想知道这么多新生在哪里获得了臭名昭著的 15 磅？大学食堂是一个很好的起点。大多数供应快餐和加工垃圾的大杂烩，通常是在无限量吃的环境中。不完全是作为一个年轻人建立健康习惯的最佳基础。幸运的是，越来越多的大学开始提供健康和纯素的选择。我们进行了一些研究，并对 10 个具有健康选择的前瞻性校园表示赞赏。因此，这里有一份健康的大学食堂列表，您可以在其中加油。
Mean Greens – 北德克萨斯大学
Mean Greens 位于北德克萨斯大学，是美国第一个 100% 素食餐厅。食物选择范围从定制的帕尼尼到腰果阿尔弗雷多意大利面，并且充满了鲜艳的色彩和风味。 Mean Greens 是少数几个获得 PETA 评级“A”的大学食堂之一。纯素饮食有助于减轻体重并降低患心血管疾病的风险。
Tercero-加州大学戴维斯分校
这个餐厅位于加州大学戴维斯分校，设有八个不同的烹饪平台，拓宽了学生对文化菜肴的味蕾。这个食堂提供的各种口味可以满足任何学生的渴望，同时也能满足特殊的饮食要求。这家餐厅提供无过敏、清真、无麸质和微生物友好的选择，例如烤紫菜和清真咖喱鸡。
绿区-俄亥俄大学
这个美食广场位于俄亥俄大学，以提供各种营养丰富的食物而闻名。菜单包括适合肉类爱好者的减脂烤肉店、四种不同的鹰嘴豆泥（适合地中海小吃）和真正的水果冰沙，以满足对甜食的渴望。多样化的选择证明健康饮食可以是美味的。
Bon Appetit-圣奥拉夫学院
明尼苏达州圣奥拉夫学院在这个有机且无抗生素的餐厅为学生提供餐厅风格的体验。所有的产品都是在学生经营的农场当地种植的。来自当地农场的乳制品和肉类产品也不含激素。从农场到餐桌的心态不仅有益于学生的健康，还可以教会他们农业技能并支持当地企业。
莱斯大学
《普林斯顿评论》将莱斯大学列为“最快乐学生”名单中的第一名是有原因的。莱斯大学的本科生、研究生和公共用餐选择适合每个人。菜单种类繁多，以至于无法确定哪个餐厅最好。食谱由出色的烹饪厨师制作，包括九粒豆豉炒菜、羊肉陀螺配皮塔饼和菠菜比目鱼馅等吸引人的选择。
Bon Apetit-惠特曼学院
这所私立文理学院位于华盛顿州的瓦拉瓦拉，拥有一支从零开始准备每一餐的咖啡馆团队。每一种成分都不含防腐剂，并采用当地种植的农产品制成。膳食选择包括有趣和创意的食谱，如姜黄花椰菜蒸粗麦粉和卡宴烤西瓜。惠特曼学院还为他们的不同膳食选择提供在线食谱，为学生提供在家制作这些健康膳食的工具。
西区市场 - 弗吉尼亚理工大学
弗吉尼亚理工大学致力于通过“You're Eating Smarter”计划保持学生健康，该计划消除了菜单中的反式脂肪，以帮助为学生营造更健康的饮食环境。 West End Market 遵循 Y.E.S 计划，同时每天还提供一流的特色食品，如龙虾和牛排。他们的菜单每天都在变化，总能给学生带来令人兴奋的新鲜事物。
莫尔顿联盟-鲍登学院
位于缅因州布伦瑞克的鲍登学院在《普林斯顿评论》的最佳大学食品排行榜上名列第一。与这份名单上的其他餐厅相比，Moulton Union 相对较小，但食物质量绝对弥补了这一点。提供的食物有益健康，营养丰富，从素食西葫芦迷迭香汤到肉桂橙汁爪哇红烧牛肉，应有尽有。
市场-西方学院
这个食堂位于西方学院，致力于学校的“真正的食物挑战”，旨在从当地和可持续农场获得大部分食物。菜单上的所有东西都是从零开始制作的，主要是有机和无激素成分。学生有多种美味的定制选择，例如煎蛋、烤汉堡和炒菜。
The Commons-肯尼索州立大学
肯尼索州立大学凭借其 1,200 平方英尺的花园、单流回收和大量堆肥获得了可持续发展的桂冠。这所大学还有自己的磨坊，可以生产现磨的燕麦片和粗磨粉。 2010 年，KSU 成立了一个散养家禽农场，每天为食堂提供 200 多个鸡蛋。 KSU 引入其农场的另一个突出特点是一个有 42 个蜂房的蜂群，为学生提供有机蜂蜜。
