与您可能听说的相反，避免菜籽油有几个原因。不幸的是，巧妙的营销和有说服力的广告活动成功地说服了无数人，菜籽油在烹饪方面实际上是一种健康的选择。它还用于许多不同的食品，尤其是人造黄油和加工食品。
杀虫剂对您的健康有害
好的，我们知道您可能在想什么：世界各地的农民都用杀虫剂喷洒农作物，那么如果他们也喷洒油菜作物有什么大不了的。嗯，首先，我的建议是尽可能远离任何喷洒过的食物。尽管如此，这并不是我现在真正想要的。我们实际上要说的是，菜籽油本身就是一种非常好的杀虫剂。事实上，它是许多“非化学”农药的关键成分。
几乎所有菜籽油都来自转基因作物
转基因食品今天和以往一样充满争议。如今，基因改造使农民能够种植比以往任何时候都多的农产品。考虑到世界人口继续逐年增加，许多人认为改良作物将帮助我们避免未来潜在的粮食短缺，但同样，这是值得商榷的。
无论如何，我们现在不打算深入研究，但我们会说我们会尽我们所能避免食用转基因食品。对我们来说，这是避免菜籽油的原因之一。毕竟，超过 90% 的菜籽油是由转基因作物生产的。那么，我们会使用由 10% 未经改良的农作物制成的菜籽油吗？绝对不是，但我们稍后会在我们研究了最好远离这种油的第三个原因后解释为什么。
菜籽油是氢化油
除“冷榨”或“特级初榨”外，所有食用油均经过精炼。这个过程通常包括脱胶；漂白和除臭。它还涉及高温和/或使用一些非常讨厌的化学物质。即使我们选择忽略这些化学物质，我们也无法逃避这样一个事实，即精炼过程会导致油变成含有破坏健康的反式脂肪酸的氢化油。巧合的是，反式脂肪酸对心血管健康极为有害。
好的，既然我们已经了解了避免菜籽油的三个原因，那么让我们仔细看看这种油的总体情况：
什么是菜籽油？
我们从葡萄籽中提取的油显然是葡萄籽油；我们从玉米中得到的油是玉米油，那么菜籽油肯定来自油菜籽吗？嗯，不完全是，因为没有油菜籽这样的东西，至少在地球上没有。菜籽油实际上来自油菜籽，过去它被简称为菜籽油。在那个阶段，菜籽油还没有用于食品工业。相反，它主要用作工业部门的润滑剂。
在更远的地方，它确实开始进入食物链，但由于它有毒，美国食品和药物管理局 (FDA) 于 1956 年进行干预并正式禁止它，称它对人类食用不安全，因为芥酸含量高。
油菜基因改造
到 1970 年代，种植者已经找到了一种对油菜籽进行基因改造的方法，这反过来又使他们能够生产出含有较少芥酸的油。由于芥酸含量减少，这种油被认为对人类食用是安全的，最初以“菜油”或“LEAR 油”（低芥酸油菜）的形式出售，但由于营销原因，后来改名为菜籽油。
虽然基因改造成功地降低了芥酸含量，但它也增加了油酸的含量，这再次引起了人们的严重关注，因为油酸与许多健康问题有关，包括：
- 生长迟缓（婴儿配方奶粉中禁用）
- 血小板异常
- 自由基的伤害
- 患某些类型癌症的风险增加
转基因作物简介
2011 年，一项对 19 项不同研究的回顾发现，哺乳动物被转基因大豆和玉米喂养 90 天，发现转基因食品会破坏肾脏和肝脏功能。发表在“欧洲环境研究”上的评论指出，在提到的试验中，肾功能下降了 43.5%，而肝功能下降了 30.8%。你真的想把自己的健康置于这种风险之下吗？
简而言之，健康的生活和菜籽油根本不能很好地结合在一起。有更好的选择，包括有机特级初榨橄榄油；有机冷压椰子油；黄油或酥油来自放牧牛等。需要更多理由来避免菜籽油吗？如果您想找到更多原因，那么我们强烈建议您进行一些 Google 搜索。我们向您保证，您很快就会像避免瘟疫一样避免菜籽油。
最初发表于健康的整体生活
