许多历史上最伟大的天才都来自俄罗斯。柴可夫斯基崇高的协奏曲首先在圣彼得堡的大厅中为世界增光添彩。陀思妥耶夫斯基、果戈理和托尔斯泰横穿俄罗斯帝国，写下了几乎没有对手的文学杰作。为什么天才会在俄罗斯达到如此崇高的高度？也许是因为卷心菜，俄罗斯的国食。卷心菜也是一种强大的健脑食品，具有一系列令人印象深刻的健康益处。它受到古埃及法老的赞誉，已成为世界各地的主食。它价格便宜，用途广泛且可填充。
以下是来自 Health Fitness Revolution 的前 10 名以及 ReSYNC Your Life Samir Becic 一书的作者：
查看卷心菜的 10 大健康益处：
- 帮助身体排毒： 卷心菜富含维生素 C 和硫磺，两者都可以清除体内的毒素，如自由基和尿酸。自由基引起组织储存的过氧化，这可能导致恶性细胞的增殖。清除自由基对减少体内破坏细胞的毒素有很大帮助。
- 降低血压： 卷心菜富含钾，可通过抵消体内过量钠的有害影响来帮助调节血压。
- 调节血糖： 有没有想过红卷心菜和绿色卷心菜有什么区别？红卷心菜由甜菜素着色，甜菜碱是一种天然的红色色素，使卷心菜和甜菜呈现出独特的颜色。它还可以降低血糖水平并帮助产生胰岛素。
- 抗炎： 甜菜碱具有强大的抗炎特性。卷心菜的抗炎特性可以帮助那些患有关节疼痛和关节炎的人。但甜菜碱的好处不仅限于关节肿胀的人；所有疾病都源于慢性炎症，因此，每个人都应该寻找具有抗炎特性的食物。不过，一个警告。甜菜碱在烹饪过程中会持续流失，因此请在凉拌卷心菜或沙拉中生吃红卷心菜！
- 富含益生菌： 大白菜可以发酵制成酸菜，酸菜可口，对您有益健康。发酵过程可以在家中轻松完成，并且可以生长出大量益生菌，这些益生菌与免疫、认知、消化和内分泌功能的改善有关。
- 美容矿物质： 海带卷和黄瓜面膜大家都知道，但是你知道卷心菜也有美容功效吗？嗯，它的硫含量很高，所以它确实如此。硫产生角蛋白，这是你的身体需要健康的头发和皮肤。看看这个便宜的面膜食谱！
- 抗氧化剂： 红卷心菜含有多酚，这是一种强大的抗氧化剂，对大脑和心脏健康有益。它们还含有古铜芥子油苷，这是一种抗癌抗氧化剂。
- 促进大脑健康： 卷心菜富含碘，可改善大脑功能并保持神经系统运转。碘还有助于预防和治疗阿尔茨海默病等神经系统疾病。
- 防止粗粮不足： 缺乏粗饲料，一种在蔬菜中发现的纤维难以消化的物质，有助于通过肠道清除废物，可能会扰乱你的整个消化过程。粗粮缺乏会导致便秘，进而导致胃溃疡、消化不良甚至癌症。卷心菜富含纤维，这是粗饲料的主要健康益处。所以吃卷心菜来保持你的消化系统正常。
- 减肥： 卷心菜富含有益的维生素、矿物质、纤维和其他营养物质，热量低。如果你吃了一大堆卷心菜，你会感到饱足，并获得充足的所需营养，但不会获得很多卡路里。它也很便宜，因此它是一种在预算内吃得健康的好食物。
