剥洋葱，你会发现什么？层层叠叠的健康益处。洋葱是一种芳香物质，被用作许多食谱的基础，帮助食物发挥其真正的风味潜力。但是在准备洋葱时要小心：很多营养都存在于外层，如果洋葱剥皮过度，就会丢失。切洋葱时不要害怕哭泣。通过适当的技术，你可以得到一个切碎的洋葱而不会掉一滴眼泪。
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洋葱的主要健康益处：
- 预防糖尿病： 一份洋葱含有 27% 的生物素 DRI。生物素对您的健康有许多积极影响，其中之一是对抗与 2 型糖尿病相关的症状。早期研究表明，生物素和铬的组合可能有助于调节血糖，甚至降低胰岛素抵抗。
- 健康的皮肤： 生物素对维持健康的皮肤也很重要。它用于治疗脆弱的指甲、防止脱发（尽管关于其在这方面的有效性的研究仍在进行中）和保持皮肤健康。
- 增强免疫力： 洋葱含有维生素 C 和植物化学物质，可提高维生素 C 在体内的有效性。这意味着什么？更健康、更有效的免疫系统就是这样。
- 预防癌症： 槲皮素不仅仅是一个看起来很有趣的词。它也是一种植物类黄酮（另一个有趣的词，意思是植物色素），具有有效的抗氧化剂，可以对抗致癌的自由基。自由基是破坏细胞膜并导致细胞死亡的化合物。洋葱富含槲皮素，因此是对抗癌症的有力武器。
- 缓解压力： 槲皮素不止于此。它还有助于保护您的身体免受压力。当你压力过大时，你的身体会产生皮质醇。虽然皮质醇是完全正常的，但过多的皮质醇会损害肌肉组织并导致体内蛋白质分解。这就是富含槲皮素的洋葱的用武之地。在长时间的压力下，槲皮素会抑制释放皮质醇所需的酶。下次您在工作中遇到压力的最后期限时，请带上一些生洋葱作为零食！
- 降低胆固醇： 生洋葱还能促进高密度脂蛋白的产生，高密度脂蛋白是保持健康所需的好胆固醇。
- 抗炎： 洋葱具有抗炎特性，可以帮助患有关节疼痛和关节炎的人。但甜菜碱的好处不仅限于关节肿胀的人；所有疾病都源于慢性炎症，因此，每个人都应该寻找具有抗炎特性的食物。
- 降低血压： 洋葱中的硫磺是一种天然的血液稀释剂，它可以防止血小板聚集。这有利于降低血压和预防心脏病发作或中风的风险，因为如果血小板堵塞，你更容易受到影响。还记得槲皮素吗？你当然知道。它还有助于防止动脉斑块积聚，这也有助于预防心脏病发作和中风。
- 消化： 洋葱富含纤维，有利于维持健康和正常的消化系统。纤维可以防止消化疼痛，分解食物可以保持消化。
- 骨密度： 洋葱可以提高老年女性的骨密度。一项研究发现，在饮食中加入洋葱的更年期女性患健康疾病的风险降低了 20%。
是的，洋葱有很多好处，但唯一的缺点是我们在切洋葱时会流泪。为了避免那些自发的眼泪，我们提供了一些我们最喜欢的用于洋葱的物品。
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