吃家常饭菜总是更好的选择，但现在似乎每个人都在外面吃饭。在家吃饭不仅可以营造更好的环境并促进家庭之间更好的关系，而且一项新的研究还表明，如果你经常吃家常饭菜，你摄入的卡路里比那些外出就餐的人少，特别是因为美国的份量已经减少的控制。它们大于政府推荐的每日推荐食用量，而且绝对大于其他国家允许的量。
这张图展示了美国和日本的份量差异。
约翰霍普金斯大学的一项新研究中的研究人员发现，在外出就餐时，大多数食物含有过多的卡路里和营养不足，而家常饭菜往往含有较少的卡路里和更多的营养。
在这项研究中，研究人员从 9,000 多名 20 岁或以上的成年人那里获得了数据。研究人员收集了短期和长期食物摄入的数据。结果显示，48% 的研究参与者每周在家做饭六到七晚，而只有 8% 的人说他们每周做饭一次或更少。这表明，最常做的家庭厨师每天消耗的卡路里减少了约 200 卡路里，糖的摄入量约为 16 克。
吃更多家常饭菜的参与者在外出就餐时也表现出与较低卡路里摄入量的强烈关联。这可以表明，家庭厨师除了控制份量外，还添加了注意备餐的元素。
在家准备晚餐和做饭已成为人们日常的麻烦，因为我们选择过着忙碌的生活方式，总是不断地做某事并保持忙碌。很多饭菜都变成了你在外面吃的饭菜，而不是在家做饭。不过，好消息是，研究人员发现，即使每周在家做饭 2 到 3 天，也能改善饮食质量。
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