蛋白质烘焙是一种很好的方法，不仅可以在您的饮食中添加更多蛋白质，还可以消除对不健康替代品的渴望并帮助您的训练在震动之外思考。
很多人都不愿意尝试蛋白质烘焙，因为如果你不遵循食谱，最初的几次尝试可能会变成灾难！用蛋白质烘焙与普通烘焙有很大不同，尤其是用乳清蛋白粉烘焙，因为如果不与其他成分抵消，它会导致烘焙食品变干。
Impact 乳清蛋白无麸质巧克力蛋糕
您可以使用任何类型的蛋白质进行烘焙，无论是乳清蛋白、酪蛋白、牛奶和鸡蛋的蛋白质混合物，甚至是大米、豌豆或大麻等纯素蛋白质。在这些情况下，结果可能比乳清更成功，因为它们在烘烤时不会那么干，而且一个简单的规则是，您可以用这些蛋白质代替正常配方中的一些面粉。
蛋白质烘焙的一般规则
一般来说，如果你用蛋白质烘焙，如果你对蛋白质有更多的其他干燥成分，它会更成功。加入一些湿成分来增加水分也很重要，尤其是在用吸收配方中使用的液体的乳清烘焙时。这些可以包括希腊酸奶、夸克、南瓜罐头和水果泥。
然后您可以使用其他成分，例如在任何其他烘焙中使用面粉、发酵粉、鸡蛋或其他粘合剂、甜味剂作为糖、坚果酱、黄油或椰子油的替代品。
健康不一定无聊！
含冲击乳清蛋白的蛋白质芝士蛋糕
蛋白质烘焙绝对证明了保持健康并不一定很无聊，因为您可以制作无糖、完全适合宏观环境的甜食，富含营养，可以轻松融入您的饮食——而且不仅那个，但是添加的蛋白质比不健康的版本更令人满意！
蛋白质烘焙柜要点
那么你的蛋白质烘焙柜里应该有什么让你开始？
- 根据您是否可以食用乳制品，香草和巧克力乳清蛋白粉是很好的开胃菜，如果您是植物性的，则可以选择纯素混合物，因为这两种口味之后您可以调整它们以制作其他口味烘烤。例如，您可以在香草中添加肉桂、生姜或水果口味，在巧克力中添加橙子、薄荷、坚果或椰子等，因此无需购买大量不同的成分来制作不同风味的蛋白质产品。
- 接下来是您的面粉。从燕麦粉开始，只需在食品加工机中研磨燕麦即可制成。对于低碳水化合物的选择，您可以使用磨碎的杏仁或椰子粉，但这两者都使整个烘焙过程非常不同——尤其是椰子粉，因为它像乳清一样吸收所有液体，因此进一步增加了干燥效果。
含冲击乳清蛋白的奥利奥饼干
- 然后根据您的饮食偏好用鸡蛋或亚麻进行粘合。
- 发酵粉。
- 如果您愿意，可以选择不含乳制品的牛奶，例如杏仁奶或椰奶。
- 用于抵消蛋白质吸收液体的湿成分，例如希腊酸奶、果泥、夸克、奶油奶酪或南瓜罐头。
- 如果您想无糖，可以使用木糖醇、甜叶菊或 FlavDrops 等甜味剂。椰子糖和蜂蜜也烤得很好，但会增加卡路里和碳水化合物。
- 额外的插件可以为您的物品创造风味，例如巧克力片、切碎的干果和坚果、冷冻或新鲜水果、柑橘类果汁和果皮。
- 椰子油、黄油或坚果酱可作为脂肪来源，并非总是必需的，但脂肪确实可以为烘焙增添风味。
如果您遵循食谱，开始使用蛋白质烘焙总是会变得更容易，因此您可以先了解蛋白质烘焙的工作原理，然后再发挥创造力 - 从 The Zone 获得一些想法！
