香蕉——也就是放在厨房柜台上的黄皮水果，直到它变成棕色——是一种颇具争议的水果。许多人避免吃香蕉，因为与大多数其他水果相比，它们天然富含碳水化合物和糖分。是的，香蕉是你可以吃的高糖水果之一，但这并不意味着你应该把它们扔到一边。
香蕉应该是健康、均衡、富含农产品的饮食的一部分。您可能不知道香蕉的许多营养益处，例如促进新陈代谢的纤维和支持水合作用的钾含量。继续阅读一些令人信服的理由，让香蕉成为你饮食中经常出现的主食。
营养成分
“你的典型香蕉含有大约 30 克碳水化合物和 14 克糖，这大约是一杯覆盆子的两倍，”F-Factor 创始人 Tanya Zuckerbrot 医学博士说。根据美国农业部的数据，平均一根香蕉还含有约 1 克蛋白质、3 克纤维和不到 1 克脂肪。它还富含必需的维生素和矿物质，包括钾（375 毫克）、镁（32 毫克）、维生素 C（14 毫克）和维生素 B6（0.24 毫克）。
“例如，根据香蕉的确切大小，卡路里、碳水化合物和糖分可能会略高或略低，”功能医学专家 Will Cole 说，他是 IFMCP，DNM，DC。健康地吃香蕉，你应该注意你吃的量，注意不要过量：“糖对你的身体来说仍然是糖，不管它是加工糖还是水果中的果糖。”
吃香蕉的好处
香蕉富含电解质钾。
香蕉是钾的极好来源，钾是许多身体机能所必需的矿物质。 “我们需要钾的主要原因之一是调节我们体内的液体平衡，”营养学家和整体健康教练 Jen Silverman 说。 “钾还被证明可以降低血压、强健骨骼和促进适当的肌肉功能。”
香蕉富含纤维，有助于健康的消化和新陈代谢。
“香蕉含有可溶性纤维，它在胃里像海绵一样膨胀，让食物变成果冻状的体积，让你有饱腹感，”扎克布洛特说。 “可溶性纤维还与胃和肠中的卡路里和脂肪结合，并在它们进入血液之前将它们拉出体外。它支持血糖水平，为你的身体提供持续的能量，并帮助你有规律的排便。”
许多人在吃香蕉时可能会感到便秘的一个原因是纤维需要水来发挥作用——吃富含纤维的饮食需要每天至少喝 2 升水。根据西尔弗曼的说法，您还需要注意香蕉的成熟程度。 “未成熟的香蕉——那些呈黄绿色的香蕉——会导致便秘，而成熟的[r]香蕉可以缓解便秘，”西尔弗曼说。这是因为未成熟的香蕉含有更多的淀粉，而成熟的香蕉含有更多的纤维。
香蕉提供大量的维生素 B6。
Zuckerbrot 还指出，除其他好处外，这种黄色水果是维生素 B6 的重要来源。一根中等大小的香蕉可以提供大约四分之一的每日维生素 B6 需求量，这对身体的许多功能都很重要，包括新陈代谢。
香蕉是一种天然、健康的碳水化合物来源——非常适合锻炼能量和恢复。
“香蕉是碳水化合物的良好来源，可为锻炼提供燃料，”扎克布罗特解释说。 “它们还可能有助于减少与运动相关的肌肉痉挛和酸痛。” Zuckerbrot 指出发表在《蛋白质组研究杂志》上的一项研究表明，在禁食一夜之后，20 名男性骑自行车的人在第二天以高强度骑自行车之前只喝了梨或香蕉的水。喝水果水的人比只喝水不水果的人恢复速度快 50%；他们也更快，更有能量。
香蕉价格实惠且易于使用。
如果您预算有限，香蕉是一种负担得起的水果选择，因为您可以轻松选择非有机水果。 “它们的果皮很厚，有助于保护可食用部分免受杀虫剂的侵害，”科尔解释道。出于这个原因，他们从来没有出现在环境工作组的十几个名单上，所以没有必要在有机品种上大肆挥霍。
如何多吃香蕉
“我最喜欢吃香蕉的方法是吃一批隔夜燕麦。我取 1 杯燕麦片、3/4 杯杏仁奶、1/2 根香蕉、1 茶匙亚麻籽和 1 茶匙肉桂，然后将它们混合在一起用梅森罐子做一顿美味的早晨或下午的款待，”西尔弗曼说。另一种选择是在年糕或吐司片上切香蕉。 “我拿一块以西结肉桂葡萄干面包，涂上一层花生酱，然后在上面加几片香蕉，”Silverman 补充道。
西尔弗曼还喜欢在冰沙中加入香蕉来增加天然的奶油味和甜味（绝对有助于掩盖蔬菜的苦味！）。 “这是我家人喜欢的食谱：1 杯新鲜菠菜、½ 杯冷冻羽衣甘蓝或羽衣甘蓝、½ 杯杏仁或燕麦奶、1 茶匙肉桂、1 根香蕉、1 汤匙大麻籽和 ½ 汤匙杏仁黄油。简单地混合在一起，”西尔弗曼说。
Zuckerbrot 建议在烘焙中使用香蕉。 “香蕉泥具有理想的稠度，可以在饼干、布朗尼蛋糕、煎饼和松饼的食谱中代替黄油和油。”
简单的食谱
健康香蕉面包
在这里，由于全麦面粉、苹果酱和杏仁奶，更健康的香蕉面包融合在一起。这些简单的交换为粉丝最喜欢的速食面包提供了额外的纤维、维生素和更少的糖。获取食谱。
3 成分巧克力香蕉片
向涂有杏仁黄油的巧克力香蕉片打个招呼，这是一种易于制作、健康的零食甜点，可立即满足您最强烈的咸甜渴望。获取食谱。
咖啡芝麻酱冰沙
厚实、丰富、含咖啡因（除非你使用无咖啡因，这也是神圣的），这款美味的咖啡冰沙在鳄梨和冷冻香蕉的帮助下拥有极致的奶油味。获取食谱。
易冻香蕉冰淇淋
一种需要——等待它——一个的奶油状、梦幻般的冷冻款待 成分？注册我们！你所需要的只是冷冻香蕉、搅拌机和一些耐心（这可能是最困难的部分）。获取食谱。
PB&J 隔夜燕麦片配香蕉片
与其他隔夜燕麦食谱不同，由于一勺花生酱，这个食谱充满了味道。每个罐子的顶部都有一层层的草莓酱、香蕉片和切碎的花生。获取食谱。
