我们都认为脂肪和盐是我们饮食的罪魁祸首，但要小心——任何形式的糖都会受到攻击。不管是有机蔗糖、龙舌兰、蜂蜜、糖蜜还是人造或天然甜味剂，它们似乎都对我们的大脑产生了相同的影响，并引起了随后的渴望。今天，包括 CNN 的 Sanjay Gupta 博士和 Andrew Weill 博士在内的所有主要医生都将糖，特别是果糖，称为有毒和令人上瘾的。
所有形式的糖，包括更健康的替代品或化学替代品，都会提高糖分水平，并向您的大脑和身体发出相同的信号。每次我们吃任何形式的糖时，大脑的荷尔蒙都会得到回报，随着时间的推移，这会导致类似于酒精、毒品或烟草的成瘾。请记住，即使是最健康的甜味剂，在正常食用量下也没有显着的营养成分。
过量果糖会导致肥胖，进而导致 2 型糖尿病、心脏病、阿尔茨海默病和某些癌症。它还可以通过将糖转化为脂肪而导致肝损伤，最终沉积在血液中，提高坏胆固醇（LDL）。
多少糖才算太多？
无需担心新鲜水果中的糖分。水果含有天然糖分，所以请享用这些甜食。我喜欢称它们为“大自然的糖果！”
你知道一个人平均每年消耗 130 磅糖吗？每月10磅！我们每天摄入 30 茶匙糖，而不是推荐的 8 茶匙。这是主要的糖超载。
那么让我们来看看我们最喜欢的食物和饮料是如何叠加起来的：
饮料
• 大型电影院可乐：35 茶匙糖
• 大型香草奶昔：31 茶匙糖
• Tim Hortons 特大号双人双份：9 茶匙糖
早餐
• 水果味酸奶：7 ½ 茶匙糖
• 水果环/磨砂片：1 ½ 杯 =6 茶匙糖
• 干酪：½ 杯 =9 茶匙糖
•肉桂：19 茶匙糖
• 吃喝玩乐：1/3 杯 =11 茶匙糖
糖替代品怎么样？什么是最健康的甜味剂？
避免听起来健康的糖，即使是那些看起来有光环的糖。它们都会提高血糖水平，并向身体和大脑发出相同的信号。事实上，它们会关闭你身体的食欲控制系统。它们不会抑制饥饿感，也不会让你知道你吃饱了。
• 白糖 :去除营养成分，加工后呈甘蔗色。
• 红糖 ：这只是白糖，添加了糖蜜使其变成棕色。它的营养成分几乎不比白糖多。
• 蒸发的甘蔗糖浆 ：这是除去水分并加工的甘蔗略少。
• 龙舌兰 ：不再是糖的救星。尽管龙舌兰不会导致血糖升高，这意味着它的低血糖指数较低，但它的果糖含量甚至高于高果糖玉米糖浆，并且会导致肝损伤和胰岛素抵抗，从而导致 2 型糖尿病。
3 种最安全的糖替代品
• 黑带糖蜜 ：它含有铁、钾和钙。
• 蜂蜜 ：含有果糖，但含有抗氧化剂。越深代表它的营养成分越多。
• Stevia (truvia) :这可能是所有替代品中最安全的。它的甜度是糖的 200 至 300 倍，由甜叶菊植物的叶子组成。它不会导致血糖飙升，并且往往是最好的饮料。
• 枫糖浆 :它的营养比蜂蜜还多。
高果糖玉米糖浆？什么是“原始”交易？
• 高果糖玉米糖浆 (HFCS) 似乎是制糖界的“达斯维达”。它具有高血糖指数，这意味着它会迅速提高您的血糖，从而导致您消耗更多的糖分，从而导致上述健康问题以及将糖分通过肝脏转化为脂肪。
• 您会发现 HFCS在加工和包装食品中，因为它的生产成本更低、可作为防腐剂、保质期更长且味道更好。玉米精炼商协会因负面新闻而希望将其名称更改为“玉米糖”。
其他甜味剂：
人造甜味剂是合成糖替代品，由化学方法制成或源自天然物质。消费者喜欢它们，因为它们不含卡路里并且有助于减肥，但没有人能“搭便车”。
它们通常没有营养，仍然会诱使您的大脑和身体渴望更多的糖。你会在其他食物中补充这些卡路里。人造甜味剂广泛用于加工和包装的食品和饮料。许多人还在家庭烹饪中使用它们。
虽然它们被批准用于减少卡路里和促进减肥，但问题是它们也会欺骗你的身体，让你认为会有更多的卡路里来，从而导致你渴望和吃得更多。常见的甜味剂有以下几种：
• 平等（阿斯巴甜）
• 甜且低（糖精）
• Splenda（三氯蔗糖）
• Sugar Twin（甜蜜素）
那么决定是什么？在你的饮食中加入糖或糖替代品？如果你想要糖，规则是适度，无论它来自什么来源。请记住，这些选项中没有一个确实比另一个更好。任何形式的糖都会让你渴望更多的糖，这不是一件好事！
最初发表于加拿大赫芬顿邮报
