简介
蜂蜜是蜜蜂天然制成的甜食物质。基本上，蜜蜂通过反流、酶活性和水分蒸发从植物的含糖分泌物（称为花蜜）中生产蜂蜜。蜜蜂通常将蜂蜜储存在称为蜂巢的蜡质结构中，现在在许多高楼、树木、高高的天花板和无刺的蜜蜂上都可以看到这种结构，有时还可以在由蜡和树脂制成的罐中。
由于其在全球范围内的商业生产和人类消费量的增加，蜂蜜及其品种已广受欢迎。其中以蜜蜂生产的蜂蜜最为知名。
人类用蜂蜜来自不同驯养蜜蜂或野生蜂群的蜂巢，这种做法被许多人称为养蜂或养蜂。蜂蜜是自古以来引入人类的最受欢迎和最有价值的天然产品之一。蜂蜜被用作营养食品和临床疾病的替代疗法，从伤口愈合到癌症治疗。蜂蜜的甜味和味道来自于葡萄糖和单糖果糖，相比较而言，它的甜度和食糖差不多。
蜂蜜是如何制备的？
在制备蜂蜜的过程中，通常需要大约 60,000 只蜜蜂集体旅行约 55,000 英里，并参观超过 200 万朵鲜花来制备花蜜，以制成半公斤蜂蜜。这是大约 800 只蜜蜂一生的工作。一旦收集到花蜜，蜜蜂就会将其储存在另一个胃中，将其与酶混合，然后将其反流到另一只蜜蜂的嘴里。重复此过程，直到花蜜被部分消化，此时将其放入蜂窝中。蜜蜂然后用它们的翅膀扇动液体花蜜，让水蒸发，形成被称为“蜂蜜”的粘稠物质。
关于蜂蜜的一些不为人知的事实
以下是一些关于蜂蜜的令人难以置信的事实。他们是：
天然蜂蜜的颜色和味道不同
蜂蜜，无论是生的还是天然的，都有各种颜色和口味。花蜜来源通常决定蜂蜜的深度、质地和颜色。
- 从木本树木和花卉中提取的蜂蜜的味道 与果味蜂蜜显着不同 .
- 荞麦蜂蜜 非常强大，有力且坚固；因此它通常用于药用。 椴树蜂蜜 相信是很细腻的。这些蜂群位于无农药和无化学物质的农场附近，蜜蜂可以在那里提取蜂蜜以获得有机蜂蜜。
蜜蜂通常有一百多种气味受体，这有助于它们区分不同的花朵。
蜂蜜的保质期很长
蜜蜂和人类可以无限期地储存蜂蜜。它应该永远不会变质。因此，我们可以在保质期后很长时间内食用它。蜂蜜的化学成分使其不含细菌，让人们可以随时享用。蜜蜂在采集蜂蜜时会非常用力地摆动翅膀，从而去除花蜜中多余的水分，这有助于吸出多余的水分。因此，缺水会大大延长蜂蜜的寿命。此外，蜜蜂的胃中含有一种酶，可以将花蜜分解成过氧化氢和葡萄糖酸，从而抑制细菌的生长。蜂蜜的优点之一是它含有20%的水，使它在各个方面都更好。
唯一的昆虫创造的食物
昆虫只生产一种食物：蜂蜜。它具有许多治疗、医学和营养价值，并具有许多美容意义。即使是少量的蜂蜜也需要蜜蜂付出很多努力。通常，一群蜜蜂会跋涉约 55,000 公里来采集花蜜。工蜂应该每周 7 天、每天 24 小时工作。一个蜂箱一年可以生产大约100公斤的蜂蜜。据科学家称，蜜蜂根本不睡觉或休息。他们通过跳舞和不断释放信息素相互交谈。
在它的一生中，蜜蜂大约生产 12 茶匙蜂蜜。两汤匙提取的蜂蜜足以为一只蜜蜂的环球航行提供燃料。
与糖交换
一个健康的蜂群产生的蜂蜜量是度过冬天所需的蜂蜜量的两到三倍。养蜂人尽量不带走蜜蜂在从蜂巢中采集蜂蜜时会错过的任何东西。养蜂人可能会在秋天给蜜蜂喂糖浆，以补偿他们消耗的蜂蜜。对蜂蜜的需求会更多，因为蜂蜜的结构更复杂，与糖相比有更多的好处。于是，养蜂人就用糖制成的糖浆代替蜂蜜，就像易货系统一样。
蜂蜜在古代被用作药材
早在古代美索不达米亚，蜂蜜就被用作治疗药物。由于这种物质对细菌非常有害，它经常被用作天然绷带来防止割伤和烧伤感染。蜂蜜至今仍被用作治疗头皮屑、胃溃疡和季节性过敏的天然药物。
蜂蜜发展迅速
2007 年，研究人员带领男人和女人在一个著名的农贸市场周围蜿蜒曲折，为他们提供各种各样的食物，并要求他们对商品和摊位进行排名。然后，他们将参与者带到市场中心，并要求他们指出他们尝试过的每种食品。女性的平均准确度比男性高 9 度。但是，即使他们不喜欢它们，男性和女性在指出蜂蜜和橄榄油等高热量食物时都是最准确的。人们认为，我们寻找高热量食物的能力可以追溯到我们作为狩猎采集者的时代，当时寻找蜂蜜是重中之重。
蜂蜜的现代用途
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食物
蜂蜜用于烹饪、烘焙、糕点、面包上的涂抹酱、茶等各种饮料的添加剂，以及在其作为食品的整个历史上的某些商业饮料中的甜味剂。
由于蜂蜜的高能量密度，蜂蜜是温暖地区所有狩猎采集部落的基本饮食，哈扎人选择蜂蜜作为他们最喜欢的食物。某些种类的蜜导鸟与非洲的蜂蜜猎人有着共生的联系。
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全球生产和需求
2019年，全球蜂蜜产量为190万吨，中国占全球的24%。土耳其、伊朗、加拿大、阿根廷和美利坚合众国是其他大生产国。
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发酵过程
蜂蜜酒（“蜂蜜酒”）是一种酒精饮料，通过将酵母添加到蜂蜜水中并发酵数周或数月而制成。它是世界上最古老的发酵饮料，可追溯到 9000 年前。在目前的蜂蜜酒生产中，经常使用酿酒酵母。
在美国，许多蜂蜜酒变种已作为商业产品生产，包括甲氧西林（加香料或香草）、美乐美（加果汁，如葡萄，特别命名为 pyment）、希波克拉（加肉桂）和高浓度产品蜂蜜。蜂蜜酒，通常被称为“吹牛”，是用蜂蜜制成的。
蜂蜜的 10 大惊人健康益处
蜂蜜是一种可以在各个方面都发挥作用的食物。蜂蜜可以用任何含糖物质代替，并且可以作为一种健康食品食用。蜂蜜是唯一一种含有生命所需所有元素的食物，包括水。
自古以来，蜂蜜通常被用作食品和医药产品。它含有许多健康的植物化学物质，对健康有很多好处。用蜂蜜代替富含不必要卡路里的加工糖时，它对您特别有益。
蜂蜜有一些令人惊讶的好处，可以帮助每天食用蜂蜜的每个人。他们是：
蜂蜜可作为天然能量助推器
事实上，糖的摄入总是会导致快速的能量崩溃和燃烧。但是当将糖与蜂蜜相比时，蜂蜜本身就是一种天然的能量助推器。蜂蜜可用于代替茶、烘焙食品和加热吐司中的糖和甜味剂。蜂蜜中的葡萄糖被人体迅速吸收，立即提供能量提升，而果糖的吸收速度更慢，提供更持久的能量。与其他种类的糖相比，蜂蜜被发现可以保持血糖水平相对一致。例如，它的天然糖分还可以帮助运动员表现得更好，因为它们可以最大限度地减少运动中的疲劳。
蜜蜂蜂拥而至，从花朵中采集富含糖分的花蜜。蜜蜂在蜂巢内消耗花蜜、消化和反流（呕吐），使蜂蜜更加天然。一汤匙（21 克）蜂蜜含有 64 卡路里和 17 克糖，其中包括果糖、葡萄糖、麦芽糖和蔗糖。它几乎不含纤维、脂肪或蛋白质。
糖富含抗氧化剂
经过适当加工和新鲜的优质蜂蜜含有许多重要的植物化合物和抗氧化剂，例如酚酸、黄酮类化合物、过氧化氢酶、过氧化物酶、维生素 C 和维生素 E 等酶。抗氧化剂有助于中和可积累的活性氧在细胞中并造成伤害。早衰、2型糖尿病和心脏病都可能由这种损伤引起。
以下是可以通过摄入蜂蜜来治疗的三种健康状况。
蜂蜜改善心脏状况
蜂蜜还可能有助于预防心脏病，每天食用一定水平的蜂蜜可能有助于保持良好的健康状况。根据一项研究，蜂蜜可能有助于降低血压、调节心跳、改善脂肪血水平并防止好细胞死亡，从而有益于心脏功能和健康。
蜂胶是一种由蜜蜂从产汁树和类似植物中提取的树脂，常见于生蜂蜜中。蜂胶一直在展示有助于降低胆固醇和甘油三酯水平的方法。
控制血糖水平
蜂蜜在血糖调节方面总是比普通糖有一点优势。与其他糖类一样，蜂蜜可以提高血糖水平，但它提供的抗氧化剂有助于预防代谢综合征和二型糖尿病。
蜂蜜提供一种脂联素激素，可减少炎症并改善血糖管理。另外值得注意的是，各种蜂蜜都可以用简单的糖浆稀释。
提供免疫力
蜂蜜含有许多有助于自然治疗喉咙痛的治疗特性。抗氧化剂和抗细菌特性有助于对抗由病毒、细菌和真菌引起的疾病。大多数医生和专家表示，荞麦蜂蜜含有最多的抗氧化剂，每天摄入时，从长远来看，可以帮助提高免疫力，这就是为什么蜂蜜被认为是最精致的增强免疫力的食物之一。每天早上早餐前或什至在活动前摄入蜂蜜，让您在一天的剩余时间里精力充沛。它也可以用作清洁爽肤水，以增强儿童的免疫系统。
改善睡眠
一些具有挑战性心理健康状况的人在晚上睡觉时会遇到问题。他们倾向于在晚上辗转反侧，盯着天花板等。有一个程序可以使用蜂蜜作为一种睡眠方式，而不会对他们的心理健康造成任何压力。
要快速入睡，可以使用著名的牛奶和蜂蜜疗法。只需在一杯热牛奶中混合一茶匙蜂蜜即可。蜂蜜释放血清素（一种增强情绪的神经递质），身体将其转化为褪黑激素（一种控制睡眠长度和质量的化学分子）。一杯甘菊茶也可以加一勺（或两勺）蜂蜜。
减肥
据说早上第一件事就是加蜂蜜和石灰的温水是一种很好的抗脂肪团治疗方法，因为它可以促进身体新陈代谢。但是，每汤匙 64 卡路里的蜂蜜可以帮助你减肥。根据 2010 年发表在《美国营养学院杂志》上的研究，蜂蜜有助于控制食欲。睡前蜂蜜会使身体在睡眠的早期燃烧更多的脂肪。有时您甚至可以更进一步，用蜂蜜代替饮食中的所有精制糖，以重新平衡让您想吃更多甜食的大脑信号。
确保皮肤免受感染
蜂蜜基本上由葡萄糖和果糖组成，当涂抹在伤口上时，两者都会吸收水分。它促进愈合，可用作伤口、烧伤和割伤的天然急救治疗。蜂蜜的抗菌特性通过抑制某些细菌的生长来帮助保持外部伤口免受感染。作为一种抗炎药，它有助于减轻肿胀、疼痛甚至疤痕。 2005 年发表在《英国外科杂志》上的研究发现，将蜂蜜涂抹在患处有显着改善。
湿疹是一种皮肤病，会引起皮肤发红、发痒、片状皮肤而引起刺激。这种皮肤病常见于幼儿和青少年，可以使用湿疹霜治疗。为了摆脱这种情况，将生蜂蜜和冷榨橄榄油混合，然后涂抹在皮肤上。蜂蜜通过消除碎屑并使其光滑柔滑来自然清洁皮肤。当与燕麦结合去除死皮细胞时，它还可用于去除角质。经常使用蜂蜜，湿疹不会发展或复发。
治疗牙龈疾病
蜂蜜的抗菌和抗感染特性有助于治疗和愈合伤口。每天使用蜂蜜可以在很大程度上治愈牙齿和牙龈疾病，如牙龈炎、出血和牙菌斑。蜂蜜被公认为释放防腐剂过氧化氢，过氧化氢可作为抗菌剂并抑制细菌生长。专家建议将生蜂蜜与水混合作为漱口水。此外，将蜂蜜直接涂在发炎的牙龈上可以立即缓解疼痛、炎症和其他牙周疾病。
用作保湿剂
蜂蜜是一种极好的保湿剂，人们可以用它来治疗干燥的皮肤斑点。它可以用来软化膝盖和肘部以及干裂的嘴唇。在寒冷的冬季将一些蜂蜜涂在脸上，30分钟后洗掉。您也可以通过简单地在混合物中添加糖来制作保湿磨砂膏。它起到天然去角质的作用。蜂蜜的强效抗氧化、抗炎和超保湿特性将改善您的皮肤。
用作更好的护发产品
蜂蜜是头发的天然保湿剂和头皮清洁剂，让您的头发如丝般柔滑，不会带走天然油脂。在洗发水中加入一茶匙天然蜂蜜或与橄榄油混合，在洗发前进行 20 分钟的深层调理护理。
蜂蜜是最重要的天然头皮屑疗法之一，它可以滋养干燥的头发，让你的头发丝滑柔软。防止脱发：
- 将蜂蜜和薰衣草与绿茶混合。
- 将两茶匙蜂蜜与等量的植物油混合在一个碗中，然后涂抹在头发上。
- 将发膜敷在头发上 15 分钟，然后在洗发前冲洗干净。
蜂蜜有助于治疗咳嗽
蜂蜜是治疗干咳和湿咳的有效家庭疗法。根据一项研究，喝一汤匙蜂蜜也有助于缓解喉咙刺激。蜂蜜是推荐的天然咳嗽疗法，尤其是对儿童而言，因为它可以缓解夜间咳嗽并允许充足的睡眠。即使蜂蜜含有糖，它们也是咳嗽的原因。蜂蜜具有抗氧化作用，可以清嗓子，让任何人从咳嗽中解脱出来。
易于添加到饮食中
蜂蜜很容易融入您的饮食中。蜂蜜是糖的健康替代品。我们可以在任何需要糖的食谱中使用蜂蜜来增加一点抗氧化剂。它非常适合为基本酸奶、咖啡或茶添加甜味。我们也可以用它来烘焙和烹饪。
但是，当蜂蜜用作糖的替代品时，需要遵循特定的说明。他们是：
- 不应向一岁以下的婴儿提供蜂蜜，因为它可能会增加新陈代谢的风险。
- 请务必选择优质品牌，因为某些劣质品牌可能含有糖浆。
- 蜂蜜也是一种糖，如果不适量食用，它会提高血糖水平。请记住，它的卡路里和糖分仍然很高。
- 此外，食用大量蜂蜜（尤其是长期食用蜂蜜）会导致体重增加并增加患 2 型糖尿病和心脏病等疾病的风险。
因此，请将您的消费限制在中低水平。
结论
蜂蜜的治疗成分，如抗氧化剂和蜂胶，已被证明具有多种健康优势。有足够的证据支持使用蜂蜜治疗疾病。基于这些发现，强烈建议将蜂蜜用于临床病房。有足够的证据支持使用蜂蜜治疗疾病。根据证据，医生可以在所有临床治疗领域使用蜂蜜，并建议在人们的饮食中添加蜂蜜。根据研究，蜂蜜的医疗效果与其抗菌、抗炎、凋亡和抗氧化特性有关。尽管有几项研究已经研究了蜂蜜在医学上的功效，但还需要进一步研究来解决蜂蜜治疗特性的所有要素。
蜂蜜的治疗成分，如抗氧化剂和蜂胶，已被证明具有多种健康优势。
它是一种极好的糖替代品，但要适量使用，因为它在你体内的作用仍然类似于糖。
最后我想说的是，与其他含糖物质相比，蜂蜜具有许多有益的优势，但蜂蜜必须以适量的液体形式使用和服用，以免严重影响血糖水平。正确有效地使用蜂蜜。
