熟食南瓜不是典型的秋季蔬菜——大多数人甚至不知道它是什么！但无论你住在哪里，这种甜美、坚果味、嫩南瓜都应该成为你冬季必备品的一部分。详细了解为什么它是秋季必不可少的蔬菜，以及如何轻松地将其融入您的饮食中。
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什么是熟食南瓜？
也称为波西米亚南瓜、花生南瓜或红薯南瓜，熟食南瓜是一种黄色的小冬瓜，外皮黄绿色，果肉橙黄色。它呈圆柱形或长方形，皮和肉可食用，味道类似于红薯。
熟食南瓜具有柔软的黄油质地和甜美的果肉，可以生吃或煮熟。它在冬季和秋季的许多杂货店都有售。
它在营养方面与胡桃南瓜进行了比较，可用于大多数需要胡桃的食谱。它的碳水化合物含量低，但富含维生素 C 和 A，非常适合在冬季预防感冒和流感。
熟食南瓜营养
一杯熟食南瓜大约包含：
- 卡路里：82
- 碳水化合物：21.5 克
- 蛋白质：1.8 克
- 脂肪：0.2 克
- 纤维：2-4 克
- 维生素 A：22,869 IU，即每日所需量的 457%
- 维生素 C：31 毫克，即每日所需量的 52%
- 锰：0.4 毫克，即每日需求量的 18%
- 钾：582 毫克，即每日所需量的 17%
- 镁：59.4 毫克，即每日所需量的 15%
- 维生素 E：2.6 毫克，即每日所需量的 13%
- 维生素 B6：0.3 毫克，即每日所需量的 13%）
- 硫胺素：0.1 毫克，即每日所需量的 10%
- 烟酸：2 毫克，即每日所需量的 10%
- 叶酸：38.9 微克，即每日所需量的 10%
- 钙：84 毫克，即每日所需量的 8%
- 铁：1.2 毫克，即每日所需量的 7%
- 铜：0.1 毫克，即每日所需量的 7%
- 磷：55.4 毫克，即每日需要量的 6%
熟食南瓜的惊人健康益处
帮助维持视力
除了提供叶酸、β-胡萝卜素和其他有助于保护眼睛免受自由基侵害的抗氧化剂外，熟食南瓜还含有叶黄素和玉米黄质。这些类胡萝卜素有利于降低白内障和年龄相关性黄斑变性等眼部疾病的风险。在 2008 年发表的一项研究中，食用富含这些化合物的食物的参与者比未食用的参与者患这两种疾病的风险更低。
改善肠胃健康
熟食南瓜是促进消化的好方法。它含有纤维，有助于清理肠道并减少便秘。它还富含抗氧化剂，可以帮助保护您的消化系统免受自由基的损害。此外，熟食南瓜。
降低胆固醇
胆固醇是一种对人体细胞膜很重要的脂肪。它有助于身体产生荷尔蒙，对大脑健康也很重要。然而，过多的胆固醇可能是危险的。
熟食南瓜中的纤维通过与胆汁酸结合来降低胆固醇，从而防止它们被重新吸收到体内。这会导致肝脏将更多的胆固醇转化为胆汁，从而降低胆固醇的数量。
增强免疫系统
熟食南瓜是提高免疫力的好方法。它富含抗氧化剂，有助于保护您的身体免受伤害。它还含有抵抗感染所必需的维生素A和C。这种南瓜的热量和碳水化合物含量也很低，是代餐或零食的健康选择。
吃熟食南瓜可以帮助提高你对流感等疾病的免疫力。此外，它还具有抗炎特性，有助于减轻关节炎等疾病引起的疼痛和炎症
健康的无麸质替代品
麸质是一种存在于许多谷物中的蛋白质，例如小麦、黑麦和大麦。它也存在于一些由这些谷物制成的食物中，包括面包、意大利面和松饼。
有麸质不耐症的人通常很难消化这种蛋白质。这可能会导致一系列问题，包括胃肠道问题、头痛等。为此，最好考虑不含麸质的替代品，熟食南瓜可能是一个不错的选择。它可用于各种食谱，包括烘焙和意大利面食谱。
强健骨骼
由于维生素 C 含量高，熟食南瓜已被证明是促进骨骼健康的好方法。这种维生素很重要，因为它有助于胶原蛋白的形成和修复，胶原蛋白是结缔组织的重要组成部分，有助于保持关节、骨骼和其他组织的健康。这可能有助于预防骨质疏松症和其他骨骼疾病。
增加铁的摄入量
熟食南瓜是铁的重要来源，有助于促进健康的血细胞并保持免疫系统强大。
缺铁是一个非常普遍的问题。它会导致贫血，这会使您感到疲倦、头晕目眩和头晕目眩。它还可能导致您的心脏和大脑出现问题。一份熟食南瓜含有 7% 的 RDA（推荐每日摄入量），除了其他富含铁的食物外，还可以增加摄入量
抗炎
炎症是对损伤或感染的反应。这是一种自然反应，有助于身体愈合。然而，过多的炎症可能是危险的。它会引起疼痛、发红和肿胀。炎症也会导致癌症和心脏病等疾病。
对于那些希望减少身体炎症的人来说，熟食南瓜是一个很好的选择。这种南瓜富含抗氧化剂，对抵抗炎症至关重要。此外，熟食南瓜是维生素 A 和 C 的良好来源，这两种维生素对抵抗炎症都很重要。
降低血压
高血压是一个常见的问题，它会导致许多健康问题。它会增加心脏病发作、中风和其他严重健康问题的风险。如果你有高血压，尽快控制它是很重要的。有多种方法可以做到这一点，包括使用药物和改变生活方式（如节食）。
熟食南瓜是降血压饮食中最好的食物之一。
它富含钾，有助于降低血压。钾的作用是放松血管，从而减少心脏泵出的血液量。心脏泵血量的减少会导致心脏不那么努力地工作，从而降低患心脏病的风险。
熟食南瓜的烹饪方法
虽然熟食南瓜不是最常见的冬瓜类型，但它在市场上变得越来越普遍，人们开始学习如何烹饪它。这种冬瓜独特的条纹外壳使它在盘子上很漂亮，其温和的味道使其非常适合用于通常需要南瓜或胡桃南瓜的食谱。如果您正在寻找烹饪熟食南瓜的美味方法，请尝试以下这些创意选项之一！
烤熟食南瓜
烹饪熟食南瓜最简单的方法之一就是烘烤。
将烤箱预热至 400 华氏度，并在一张大烤盘上铺上羊皮纸。
把南瓜切成两半，挖出种子，放在准备好的烤盘上。
撒上盐和胡椒粉，淋上橄榄油，放入烤箱烤 20-30 分钟，直到用叉子刺穿时变软。
填充
将南瓜纵向切成两半，然后用勺子舀出种子。
放在铺有羊皮纸的烤盘上，在 375 华氏度或 200 摄氏度的温度下烘烤 20-30 分钟。
填充南瓜时可以混合多种成分，例如：
- 加入大蒜、黄油、小茴香和酸橙汁的混合物，然后在烤箱中烧烤或烤至焦黄变软。
- 加入新鲜香草（百里香、迷迭香）、杏仁粉、松子和磨碎的纯素奶酪混合物，然后在烤箱中烤至焦黄变软。
- 加入一些柠檬皮、杏干、核桃和奇亚籽，然后在 375 华氏度或 200 摄氏度下烘烤 20-30 分钟。
- 加入洋葱和纯素香肠，然后在 375 华氏度或 200 摄氏度下烘烤 20-30 分钟。
熟食南瓜炸玉米饼
熟食南瓜是一种用途广泛的冬瓜，可用于许多不同的食谱。使用它的最佳方法之一是在炸玉米饼中。
熟食南瓜的惊人风味与传统炸玉米饼配料中的香料和风味完美搭配，如鳄梨、香菜和酸橙。无论您是制作炸玉米饼作为快餐，还是将它们作为派对的开胃菜，这些熟食南瓜炸玉米饼一定会大受欢迎。
熟食南瓜汤
熟食南瓜汤是一种美味的冬季汤，只需几种简单的原料即可制成。
你需要：
- 1 个熟食南瓜
- 2 汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1 个洋葱
- 2 根胡萝卜
- 1 根芹菜排骨
- 1 茶匙干意大利调味料
- 1/2 茶匙辣椒
- 6 杯蔬菜汤或水
- 盐调味
方法
- 将熟食南瓜切成两半并去除种子
- 在一个大汤锅中用中火加热油
- 加入洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜排骨、意大利调味料和胡椒
- 煮至蔬菜变软，大约 5 分钟。
- 加入南瓜和蔬菜汤或水
- 煮沸，转小火慢炖 30 分钟或直到蔬菜变软
- 上菜前加盐调味。
熟食南瓜冰沙
熟食南瓜是营养丰富的奶昔和奶油质地的绝佳选择。
为了制作这个食谱，你需要以下材料：
- 1 个中等熟食南瓜
- 1 杯杏仁奶或其他精选牛奶
- 1/2 杯椰子酸奶（使其更加奶油）
- 少许肉桂、肉豆蔻和生姜调味
方法 ：
- 将熟食南瓜去皮并切成两半。
- 挖出种子并将它们切成块。
- 在将其与其他成分一起加入搅拌机之前，让它蒸汽软化。
- 搅拌至完全混合。
- 用吸管装在玻璃杯中。
用大蒜、洋葱和橄榄油炒
炒熟食南瓜是一种美味的准备方法。首先将南瓜切成两半，取出种子并剥去外皮。
把南瓜切成薄片，加入一个大平底锅或炒锅，加入一两汤匙橄榄油。加入大蒜和洋葱，炒至嫩。加盐和胡椒调味。
作为配菜代替意大利面或米饭
熟食南瓜是面食或米饭的美味健康替代品。它可以作为配菜来代替其中任何一个选项，对于那些正在寻找不同的东西的人来说，它是一个健康的选择。
对于那些正在关注体重的人来说，它也是一个不错的选择，因为它的卡路里和碳水化合物含量都很低。
用剩下的熟食种子和皮肤做的事情
- 将南瓜籽与少许橄榄油和盐混合制成熟食南瓜籽黄油
- 把皮烤成南瓜片，真的很好吃，也很健康
- 将整个种子烤成香脆的咸味小吃
- 将它们添加到您最喜欢的煎饼或松饼面糊中，以增加风味和营养
- 在香料研磨机或咖啡研磨机中研磨种子和果皮，制成熟食南瓜粉，您可以用它来为烘焙食品添加天然甜味和颜色或在汤中增加稠度
- 在上菜前在汤上撒一些烤过的种子和皮，以增加口感和营养！
最后的想法
熟食南瓜是一种冬瓜，通常在 10 月至 2 月之间收获。
它营养丰富，包括维生素 A 和 C、镁、铁和钾。
南瓜还含有有益的膳食纤维，经常食用有助于降低胆固醇水平，降低患心脏病和中风的风险。
此外，它可能有助于减轻关节炎疼痛、增强免疫系统、促进健康消化、降低血压、对抗炎症，并作为一种健康的无麸质选择。
这种南瓜可以生吃或煮熟。用奶油酱和少许大蒜烹制特别好吃。
其他南瓜
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