碳水化合物是导致体重增加和糖尿病水平升高的罪魁祸首之一。几乎所有的饮食都建议你要么吃低碳水化合物的食物，要么完全去除碳水化合物，以达到你想要的体重和健康。营养师和营养师经常提到碳水化合物的隐患，建议不要摄入太多。
虽然在遵循均衡健康的饮食时允许摄入一些碳水化合物，但如果你想减掉额外的体重，那么你需要大幅减少碳水化合物的摄入。虽然碳水化合物可以为您提供额外的能量，但这些能量会很快转化为直接影响我们血液的糖分。
好碳水化合物与坏碳水化合物
在深入探讨碳水化合物的隐患之前，让我们先来看看不同类型的碳水化合物。正如胆固醇有好的和坏的一样，也有好的/复杂的碳水化合物和坏的/增肥的碳水化合物。
优质碳水化合物（复合碳水化合物）来源于需要较长时间消化且不会导致血液中葡萄糖水平升高的食物。这些碳水化合物包括水果、蔬菜、豆类、豆类、全谷物（糙米、藜麦、纯燕麦）、坚果和种子等。它们含有对身体非常有益的营养物质，让您长时间保持饱腹感。
坏碳水化合物存在于加工食品中，尤其是白色食品，例如白米饭、蛋糕、饼干、面包、面包、糕点和白面食。这些碳水化合物是加工过的谷物，会立即使您的血糖水平飙升，而且通常热量也很高。坏碳水化合物不仅会让你发胖，你也会对它们上瘾。
碳水化合物导致营养缺乏
您知道加工过的碳水化合物需要大量维生素 B 才能被消化吗？吃太多坏碳水化合物会导致你的身体缺乏必需的 B 族维生素。缺乏 B 族维生素的人有记忆力减退、心脏病、视力下降和失眠的风险。因此，如果您必须吃碳水化合物类食物，请选择未精制和未加工的碳水化合物，因为它们含有帮助消化的自身 B 族维生素。
碳水化合物让你体重增加
研究表明，高脂肪的食物并不一定会使人体重增加，但高糖、淀粉和碳水化合物的食物会立即增加体重。事实上，有许多以高脂肪为基础的饮食允许食用高脂肪食物，但要减少碳水化合物。营养不良和体重不足的贫困国家的人们被给予以高碳水化合物为基础的食物以恢复体重。你有没有想过为什么奶牛这么大又肥？他们吃的是玉米！
碳水化合物会导致糖尿病
碳水化合物的隐患还包括可能导致成人糖尿病。碳水化合物会增加 1 型和 2 型糖尿病的风险，因为它们会提高您的葡萄糖和胰岛素水平。如果你不想让血糖飙升，那就远离加工过的碳水化合物。
因此，如果您有兴趣保持健康和苗条，请减少碳水化合物的摄入量。这是减肥和恢复健康生活方式的最快方法之一。
