你知道多吃蔬菜会让你更快乐吗？是的，真的——每天增加蔬菜的摄入量实际上会对你的心理健康产生影响，每天只吃两份半，你可能会注意到你的整体幸福感发生了显着变化（稍后会详细介绍该研究)。
众所周知，你吃的食物可以影响你的心情和身体的一般舒适度，功能医学专家艾米·萨波拉 (Amy Sapola) 是俄亥俄州休伦市厨师花园的农场主管，药学博士，本周早些时候接受了 mindbodygreen 播客解释原因。
你的饮食如何影响你的情绪。
聆听您在吃完某些食物后的身体感觉对于确定您的身心健康的最佳营养模式至关重要，但这里有一个提示：其中的基石应该是蔬菜。参考发表在营养与饮食学会杂志上的随机对照试验 ，萨波拉描述了北达科他州的 75 名成年人，他们没有达到推荐的蔬菜摄入量。 “在这项研究中，他们有对照组，一直吃很少的蔬菜，然后是他们的干预组，给予不同组的蔬菜。”
干预组每天吃两份半蔬菜（加上豆类、鳄梨和其他营养丰富的植物）。在八周结束时，与初始评分和对照组相比，这些参与者在幸福感量表上的得分更高。 “这是一项小型研究，但它说明了肠道-大脑的联系以及简单地做出非常小的改变的力量，”萨波拉说。 “这些人一天不吃 10 杯或 20 杯蔬菜。只是两杯半。”
这项研究中一个有趣的问题是，两杯半的蔬菜仍然不是特别多的蔬菜，尤其是与领先的医疗保健专家推荐的蔬菜相比。 “当你看到一些对蔬菜的治疗干预措施时，像[医师] Terry Wahls 医学博士这样的人，她建议每天吃 12 到 15 杯蔬菜。所以两杯半仍然处于非常低的水平，”Sapola 补充道. “地中海[饮食]计划通常每天大约有四杯蔬菜。”故事的道德启示？即使是很小的饮食变化也会对您的健康产生重大影响。
如何在饮食中添加更多的素食。
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外卖。
在 mbg，我们爱我们的果岭已经不是什么秘密了——现在有科学证明他们也爱我们。吃你的蔬菜真的可以让你更快乐，无论你喜欢风炸、水煮还是功能性营养绿色粉末的形式，你的身体都会感谢你。
