你有最喜欢的蔬菜吗？也许你的首选蔬菜是你经常吃的或者你每餐都搭配的。我们知道，我们知道 - 玩最爱几乎是不可能的，但功能医学专家艾米萨波拉，药学博士，位于俄亥俄州休伦的厨师花园的农场主任，最近分享了她在 mindbodygreen 播客上的首选。她的选择？菜花。下面，了解她如何准备这种营养丰富的蔬菜以最大限度地发挥其功效。
为什么 Sapola 喜欢花椰菜以及如何准备它。
花椰菜是一种芸苔属植物，含有大量的纤维和植物化学物质，包括富含抗氧化剂的硫代葡萄糖苷。 Sapola 认为“芸苔属蔬菜的代谢解毒能力，尤其是激素代谢能力”也非常令人印象深刻。 “他们打了这么多拳，”她补充道。花椰菜也是一种十字花科蔬菜，对肠道健康、血糖、心脏健康等有益。难怪花椰菜已成为如此时尚、营养丰富的主食（花椰菜“意大利面”，有人知道吗？）。
然而，为了充分利用这种营养丰富的采摘物，Sapola 建议食用整株植物——叶子和所有植物。 “你甚至可以吃外面的叶子，”她指出，因为它们富含维生素和营养素。 （试着把它们淋在橄榄油里烤或烤！）底线？花椰菜是你能找到的最多才多艺的蔬菜之一。如果您正在寻找一些食谱灵感，这里有一些让事情变得有趣的提示：
- 用你最喜欢的调味料烤制
- 作为生蔬菜蘸酱（想想鹰嘴豆泥、菠菜蘸酱等）
- 选择花椰菜披萨皮
- 蔬菜炒菜
Sapola 甚至建议在你的冰沙中加入花椰菜作为一种偷偷摸摸的蔬菜。在这里找到我们最喜欢的绿色冰沙食谱，让您开始。
外卖。
花椰菜富含营养，尤其是当你吃叶子的时候。有很多方法可以烹饪这种蔬菜，你甚至可以把它扔到你的冰沙里来增加你的混合物。当然，花椰菜可能不是最被低估的蔬菜，但根据 Sapola 的说法，这种炒作是值得的。
