在咖啡与抹茶的辩论中，我一直是团队抹茶。自从抹茶拿铁成为我早上的首选饮品后，我注意到我的情绪、注意力和整体心理健康都有所改善。
多亏了许多科学研究和评论，我现在知道这些健康益处是由于两种协同化合物的独特配对：植物营养素咖啡因和生物活性氨基酸 L-茶氨酸。毫不奇怪，佛教僧侣早在我之前就发现并利用了抹茶的强大认知效果。
从寺院到茶道——抹茶的历史。
绿茶最早是在八世纪由前往那里学习佛教的僧侣带到中国的。 “绿茶与冥想有关，因为绿茶中的 L-茶氨酸具有放松作用，”NutriScience® 首席科学官 Michael Lelah 博士解释说。 “当时，僧侣们发现绿茶有助于他们在数小时的冥想中集中注意力并保持警觉。”
大多数现代抹茶粉起源于日本，但在 13 世纪佛教僧侣首次将抹茶（含有大量 L-茶氨酸，约 6 至 45 毫克）引入日本之前的几个世纪。 Lelah 解释说，抹茶在日本获得了丰富的文化历史：“在随后的几个世纪里，绿茶不仅与冥想有关——还发展了绿茶的准备、服务和消费仪式。这延长了放松的时间。影响饮酒的社会过程，”他说。
今天如何使用抹茶。
传统的茶道仍然在日本进行，但抹茶在整个亚洲和西方世界也更随意地享用。尽管如此，许多人还是使用抹茶来达到一种平静、放松但专注的精神状态——就像佛教僧侣所做的那样——来补充他们的冥想练习，通过他们的待办事项清单来增强他们的能量，或者只是在他们忙碌的一天中提振他们的精神。
得益于现代研究，我们现在拥有科学证据来支持这些理想的健康益处，并证实咖啡因和 L-茶氨酸的强大功效已被使用了几个世纪。
以下是这些协同化合物被发现可以促进认知功能和心理健康的一些方法。*
L-茶氨酸和咖啡因的健康益处。
根据一项科学评论，L-茶氨酸会影响脑电波的产生——特别是 α 和 β 脑电波的水平——以帮助维持长时间而不是短时间的注意力。*
“L-茶氨酸穿过血脑屏障，直接作用于大脑以增加 α 波，从而创造一种‘清醒放松’的状态，”* Lelah 解释说，并补充说，在食用 L-茶氨酸 30 到 60 分钟后可以感受到这种效果茶氨酸。
亚太临床营养学杂志 2008 年的一项研究 发现了类似的结果，表明 L-茶氨酸对精神警觉性和唤醒有显着影响，这要归功于它对 α 波产生和整个中枢神经系统的影响。*
当咖啡因和 L-茶氨酸搭配在一起时，它们的有益效果会协同作用，以提高注意力、精力、注意力和整体认知功能。* 在 2010 年营养神经科学 研究表明，服用 L-茶氨酸和咖啡因的参与者比安慰剂组更警觉，更能将注意力集中在需要认知的任务上。*
此外，L-茶氨酸似乎可以“消除”咖啡因使用中一些不太理想的副作用。 Psychopharmacology 的一项 2015 年研究 表明 L-茶氨酸协同作用以抵消咖啡因的血管收缩作用并促进健康的脑血流。*（翻译：更多的血液流向大脑意味着更多的氧气和营养支持认知功能！）
外卖。
如果您全天都在寻找提升情绪、增强认知能力的支持，L-茶氨酸和咖啡因可能是您最好的新朋友。*
为了像僧侣一样利用这对充满活力的二人组的认知优势，试着把早上的咖啡换成抹茶拿铁。如果那种鲜味不是你的风格（或者即使它完全是），你也可以利用像 mbg's focus+ 这样的高品质益智补充剂的好处，它含有来自咖啡果实的咖啡因，最纯净的 L-茶氨酸研究形式（Suntheanine®）和其他支持大脑的生物活性物质（如人参 、瓜拉那和维生素 B12)。*
