咖啡因是让生活更轻松的东西之一——尤其是在你似乎无法摆脱恐惧的日子或工作截止日期后的早晨、楼上吵闹的邻居或需要爱的小家伙让你直到深夜。
有很多关于咖啡因的喧嚣（全球，尤其是在美国），但我们对这种植物营养素以及这种独特的植物化合物是如何发挥作用的真正了解多少？喝了一杯咖啡后，我们的警觉性是什么？它实际上是能量，还是这里有更多的故事？好吧，我们问了一些专家，他们有答案。
咖啡因能给你能量吗？
有人声称咖啡因不会给你能量，它只会让你忘记你很累。那么，这个微小的区别是怎么回事呢？好吧，它似乎主要是语义上的。尽管如此，这种区别和差异可能说明我们对咖啡因如何与我们的生理系统相互作用的误解（以及它似乎如何在数千年来为人类提供活力）。
“[咖啡因] 确实有能力在一个人疲倦时保持警觉，并且在许多情况下它会增加行为，”* 约翰霍普金斯大学精神病学和行为科学教授 Matthew W. Johnson 博士说。
“你可以称之为能量，但在处理有意义的剂量时肯定会产生反弹效应。因此，你可以说它在一定程度上以牺牲长期为代价在短期内增加能量，”*他解释道。
事实上，“认知和身体能量是速释咖啡因给予的临时礼物，”* mbg 科学事务副总裁、RDN 博士 Ashley Jordan Ferira 分享道。她接着解释说，“使用速释咖啡因，体验咖啡因‘崩溃’现象或反弹效应的可能性也更大。”
但事实证明，存在缓释咖啡因。 “这些持续的咖啡因释放曲线利用新的吸收技术来平衡您体内增加的咖啡因水平，从而延长功效，减去可怕的崩溃，”* Ferira 说。如果您问我们，这听起来是两全其美。
就营养而言（即卡路里定义代谢能量），咖啡因根本不提供那种类型的营养 101 教科书能量。 “尽管感觉如何，摄入咖啡因并不会增加细胞能量产生 (ATP) 或为肌肉提供燃料（即蛋白质、脂肪、碳水化合物）以发挥作用，”综合注册营养师 Whitney Crouch，RDN，CLT 分享道。
但克劳奇强调了咖啡因令人振奋的声誉真正植根于什么：“通过刺激兴奋性神经递质，它可以像肾上腺素一样启动大脑，将信息发送到身体的其他部位来执行。”*
更多关于咖啡因如何影响大脑的信息。
因此，如果我们从咖啡因中感受到的“能量”不是来自燃料分子或 ATP，那么它对中枢神经系统的影响如何支持我们的咖啡或茶（如此亲切地）为我们提供的那种充满活力的感觉？
“[咖啡因] 会降低一种称为腺苷的神经递质的活性，腺苷负责抑制其他具有兴奋或兴奋作用的神经递质。净效应是增加刺激，”* Johnson 分享道。
本质上，腺苷会在你醒着时积聚起来，并在白天晚些时候（甚至整夜）附着在脑细胞上的受体上，以减慢它们的速度，让你感到困倦。咖啡因通过取代腺苷的位置并与其受体结合来与后者竞争。
克劳奇补充说，这种与腺苷受体的拮抗相互作用还允许通过阻断抑制性化学物质释放兴奋性神经递质，如谷氨酸、去甲肾上腺素、乙酰胆碱、多巴胺和肾上腺素。
不幸的是，在某些时候，咖啡因会被腺苷取代，并且——*崩溃，*你已经达到了下午 3 点的恐惧。暴跌。但正如 Ferira 之前提到的那样，如果您仅依赖速释咖啡因而不是速释和缓释咖啡因来源的战略性混合，那么当然，这种低迷情景是。值得庆幸的是，这种组合可以在创新补充剂中找到，例如 mbg 的 focus+。
底线：咖啡因值得炒作吗？
虽然咖啡因不会给你带来传统意义上的能量（食物等于 ATP），但毫无疑问，它会让你感觉更加警觉和精力充沛。*
“事实上，由于咖啡因抑制腺苷的作用，研究成果包括提高警觉性、注意力、生产力、情绪平衡，甚至创造力（太酷了！）在已发表的咖啡因科学中得到了明确和反复的证实，”* Ferira 总结道。
根据约翰逊的说法，咖啡因的好处——包括强大的精神刺激、感觉更加清醒和警觉，甚至增强运动表现——在“明智选择的时间”饮用时效果最好。*
此外，我们不能忘记一些咖啡因来源（例如，整个咖啡果实，即咖啡“浆果”或“樱桃”，可互换的术语）提供健康剂量的多酚抗氧化剂并促进全身的氧化平衡。*
事实证明，“咖啡因本身具有抗氧化特性，因此虽然它可能以每天为我们提供能量而闻名，但它并不是全部 关于能源。这是一种真正令人着迷的植物化合物，”* Ferira 分享道。
因此，无论您将能量定义为感觉更警觉，还是更喜欢它更技术性的营养定义，即用 ATP 为分子和细胞通路提供能量，咖啡因都可以成为应对我们经常要求苛刻的世界的有效方式。和其他任何事情一样，咖啡因的平衡至关重要——不要太多，也不要太频繁，并且总是与营养丰富的食物中的卡路里形式的一些实际能量相结合。
