随着天气变暖，人们可能希望用更凉爽的含咖啡因饮料代替热咖啡。虽然冷酿咖啡和冰咖啡看起来一样，但它们实际上完全不同。所以在点一杯很酷的乔之前，这里有关于两者之间区别的一切。
冷萃咖啡与冰咖啡是如何制作的？
冷萃咖啡实际上是一种浓缩咖啡。它是通过将粗磨咖啡在水中浸泡 12 小时或过夜制成的。
另一方面，冰咖啡只是已冷却并在冰上供应的滴漏咖啡。
冰咖啡和冷萃咖啡都可以在冰上享用，但冰咖啡需要加热才能冲泡，而冷萃咖啡则不需要（因此得名）。
冷泡咖啡和冰咖啡的味道有什么不同吗？
因为冷萃咖啡是一种浓缩物，它比普通咖啡或冰咖啡要浓得多。为了帮助稀释味道，人们通常会添加水或牛奶。
尽管更浓，但冷萃咖啡的苦味通常不如冰咖啡。注册营养师 Desiree Nielsen, R.D. 说：“它的味道也可能比煮好的咖啡略甜，这要归功于酸度的微小差异。”
它们的营养是否不同？
注册营养师 Nour Zibdeh, M.S., RDN 解释说，冷泡咖啡的酸度比普通热泡咖啡低 65%，这可以使冷泡咖啡对肠道更友好。
然而，普通冲泡的咖啡含有有益的化合物绿原酸，它具有抗氧化和抗炎的特性。没有证据表明冷煮咖啡含有相同的抗氧化剂。
“因为冷萃咖啡比普通咖啡需要更多的咖啡渣和更长的浸泡时间，所以每杯咖啡可能比普通咖啡含有更多的咖啡因，”尼尔森说，“如果你不用奶油或植物奶稀释它。”
定期冲泡的咖啡也被证明可以降低心血管疾病风险、抑郁症、体脂和 2 型糖尿病。对冷酿的研究较少。
哪个更好？
IFMCP 的功能从业者 Will Cole 说，由于酸度较低，胃部更敏感或胃酸倒流的人更容易忍受冷泡咖啡。
然而，任何试图限制咖啡因摄入量的人，最好喝冰咖啡而不是冷泡咖啡。那些试图完全减少咖啡因的人应该牢记这七种咖啡因戒断症状。
Nielsen 说，享用冷泡咖啡或冰咖啡最健康的方式是直接饮用，不加奶油或糖，或者加少许不加糖的植物奶，如燕麦奶、杏仁奶或澳洲坚果奶。
