是时候让香料获得应有的认可了。感觉精力不足？在茶或苹果酒中加入一些丁香。想增加无聊沙拉的味道吗？撒上一些香菜。想要抑制炎症和稳定血糖？肉桂是你的人。毋庸置疑，在您最喜欢的菜肴中添加香料是值得的，因为它们对健康和风味有很多好处（另外，它们会让您的整个家闻起来像天堂一样）。
如果您正在寻找一种新的调味品来添加到您的收藏中，香料专家 Kanchan Koya 博士将为您提供答案。当我们问 Koya 她希望人们每天使用什么香料时，她甚至没有犹豫：她说，漆树是一种值得放在架子上的香料。
什么是漆树？
根据 Koya 的说法，漆树已经在中东美食中使用了几个世纪，但在西方是一个“相对较新的人”。这种香料来自东亚常见的漆树灌木，当灌木的深红色浆果干燥并磨碎时产生。
除了其有益的植物营养素和抗氧化化合物（称为花青素）外，漆树还可用作强大的抗炎药。 Koya 说，这些特性是由香料的“美丽的酒红色紫色”来表示的。
花青素已被用于治疗多种健康状况，包括高血压、感冒和病毒。在 2014 年的一项研究中，发现漆树可有效治疗 2 型糖尿病患者，有助于降低血糖水平。
你如何使用它？
关于如何使用香料，高野建议将其洒在任何地方。作为浇头，她建议使用漆树来调味鹰嘴豆泥。在主菜上？任何和所有的沙拉、鱼、鸡肉，甚至鸡蛋。她说：“它的柠檬味、辛辣味、泥土味和果味可以提升任何菜肴的风味。”
如需更多将漆树添加到盘子中的方法，请查看我们最喜欢的漆树调味沙拉，以及一些包含芳香香料的简单速溶锅食谱。根据 Koya 的说法，为你的生活增添趣味并没有什么坏处。
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