当你为 Queer Eye 上令人痛苦的同情和理解表现哭泣时 ，你应该 能够欣赏五号晶圆厂在每一集中分享的可行技巧。然而，如果你很难看穿你流淌的眼泪，我们不怪你——这就是他们的新书的用武之地。
酷儿眼：爱你自己，爱你的生活 ，色彩缤纷的咖啡桌版包含了对 Tan、JVN、Antoni、Bobby 和 Karamo 内心想法的洞察，此外，它还提供了提升从家到头发的一切的技巧和窍门。
我们爱上了 Antoni，他是一位说话轻声细语的魁北克阅读爱好者，对鳄梨特别感兴趣。我们已经了解了他最喜欢的水果的五种使用方法；在这本书的摘录中，他分享了他的其他顶级厨房技巧：
1. 烤你的坚果和香料。
“如果你在将它们加入菜肴之前将它们烤几分钟，那么像孜然和茴香这样的干香料会变得更加刺鼻和芳香，”安东尼说。 “生坚果也是如此。仔细观察，因为两者都燃烧得很快。”
2. 让你的黄油变褐色。
“为了让黄油更细致入微，坚果味，用中火搅拌两到三分钟，直到它稍微变褐，”安东尼说。 “然后用它代替食谱中的普通融化黄油或在蔬菜上轻轻淋上毛毛雨。” （编者注：如果您使用牧场黄油，则可以加分，黄油富含其他难以找到的维生素 K2！）。
3. 使用你的冰块托盘。
“有一瓶你喝不完但又不想浪费的酒？将葡萄酒倒入冰块托盘中，然后用这些冰块来烹饪酱汁或制作更烈性的桑格利亚汽酒，”安东尼解释道。 “用剩下的咖啡或浓缩咖啡做同样的事情来制作冰拿铁咖啡因块。”
4. 制作自己的厨师级油。
通过制作风味浓郁的橄榄油，立即升级您所有的食物。 “将剩余的新鲜香草（如迷迭香）加入一瓶橄榄油中，为其注入风味，”安东尼说。
5. 防止水果变褐。
我们长期以来一直喜欢蜂蜜，因为它对健康有无数好处，但我们从未听说过它有这种用途！ “一点柠檬汁可以防止苹果片在一个小时左右变褐，但是一份蜂蜜和两份水的组合可以防止苹果、梨、桃子和其他切片核果长达八小时变色，”安东尼说。 “蜂蜜中的肽会阻止氧化过程。要为第二天的派对保存水果沙拉或准备一个带有水果的酒吧作为装饰，请将切片浸泡在一碗蜂蜜/水混合物中一分钟，以确保一天的价值新鲜感。”
摘自 Queer Eye:Love Yourself, Love Your Life 作者：Antoni Porowski、Tan Franc、Jonathan Van Ness、Bobby Berk 和 Karamo Brown，经企鹅兰登书屋分部 Clarkson Potter 许可。版权所有 © 2018。
