甜椒香脆，脆脆，略带甜味。
它们在低碳水化合物烹饪中很受欢迎，你可以在当地的杂货店全年找到它们（尽管它们在夏季和秋季的季节味道最好！）。但是甜椒对你有好处吗？是的！
让我们来看看甜椒对健康的一些好处，以及如何用它们制作美味、低碳水化合物的食谱。
甜椒的热量和碳水化合物含量低
一个大而完整的甜椒只含有 43 卡路里和 10 克碳水化合物，这对于想要减肥的人来说可能是个好消息。
那么，甜椒会让你长胖吗？十有八九……不！
你最好在你的饮食中寻找其他罪魁祸首。
任何过量的食物都会导致体重增加，但一次吃三个以上甜椒的可能性很小（约 129 大卡），这大约是薯片的典型份量。
而对于薯片等咸味零食，您更有可能吃不止一份。
甜椒营养丰富
别搞错了——甜椒的热量可能很低，但它们富含营养。
它们含有维生素 A、C、B6 和叶酸，以及钾和铁。那么，哪种颜色的甜椒最健康呢？
Savor Nutrition 的公共卫生硕士、研发人员 Brittany Crump 表示：“就营养素而言，甜椒的颜色确实会有所不同。”
青椒在成熟为红色之前被采摘。一个青椒已经含有 150% 的每日推荐维生素 C 需求量。
一个红辣椒可以满足您每日推荐需求的 350%。
让我们再深入一点：
- 建议女性每日维生素 C 的摄入量为 75 毫克。
- 男性每天 90 毫克。
- 任何类型的大甜椒都含有 128 毫克维生素 C。因此，对于女性来说，这是 RDA 的 171%，对于男性来说，是 142%。
“红色、黄色和橙色甜椒中的番茄红素和类胡萝卜素含量高于未成熟的青椒，”Crump 说。
类胡萝卜素是基于植物的类抗氧化剂化合物，可帮助保护您的细胞免受氧化损伤。
甜椒是很好的纤维来源
与它们添加到饮食中的卡路里相比，甜椒含有大量的纤维。
吃一个大的全辣椒可以为您提供 3.5 克纤维，分别是女性和男性每日推荐量的 14% 和 9%。
摄入足够的纤维对于减肥和整体健康尤其重要，因为它有助于让您更长时间地保持饱腹感，并通过预防便秘让您保持规律。
甜椒性平易食
为什么选择甜椒而不是其他的？
Crump 解释说：“如果你不想吃辣辣椒，甜椒味道温和，是一个不错的选择。对于那些胃灼热的人来说，甜椒是辣辣椒的一个很好的替代品，它会加重胃灼热。”
与辣椒不同，甜椒不含辣椒素，辣椒素是辣椒燃烧的物质。
3 种烹饪甜椒的简单方法
现在的问题是，“甜椒对你有好处吗？”已经回答了，和他们一起讨论怎么做饭吧。
毫无疑问，您可以享用新鲜的甜椒切成小吃棒，但为什么不在厨房里更有创意呢？
1。填充或装载的甜椒
酿甜椒是重复利用剩菜剩饭的好方法。甜椒的空腔是用来填充碎肉、鸡蛋、奶酪、豆类、米饭或其他煮熟的蔬菜的。
当然，你也可以将这些相同的配料放在甜椒片上烘烤。
发挥创意——关键在于你想怎么切你的甜椒。一些灵感的食谱：
- 南瓜灯笼酿辣椒
- 甜椒圈中的鸡蛋
- 甜椒玉米片
2。烤或烤甜椒
将甜椒中的糖焦糖化，以从蔬菜中获得更多风味。您可以在烤架（烟熏）或烤箱（烧焦）中实现这一点。
- 要烤甜椒，请将其切成四分之一，涂上不粘的烹饪喷雾，然后将它们直接放在烤架上烤 5-10 分钟。
- 要烤甜椒，请将其切成四分之一，涂上不粘的烹饪喷雾，调味，然后在 450 华氏度下烘烤 15-20 分钟。
按原样享用，或使用煮熟的甜椒作为另一道菜的配料，例如：
- 烤蔬菜油炸玉米粉饼
- 烟熏豪达烤奶酪配烤红辣椒
- 牛排炸玉米饼配红辣椒和洋葱
- 烤红辣椒西葫芦面条
3。炒青椒
让我们面对现实吧——甜椒是让任何肉类和蔬菜炒菜看起来既美观又美味的关键。
他们在一片绿色和棕色的海洋中添加了一些红色、黄色或橙色。
炒薯条是一种简单、健康的晚餐选择：
- 甜椒牛肉西兰花
- 照烧鸡肉炒
- 虾仁炒
