毫不奇怪，鳄梨是粉丝的最爱。这种水果有一系列健康益处，比如富含单不饱和脂肪（你好，降低胆固醇！）和抑制饥饿的纤维，可以降低血糖峰值。但是你知道超级食物也可以成为你最喜欢的食谱中的“超级”强力替代品吗？这里有五种健康的替代品，它们会让你爱上鳄梨，而不仅仅是你对番石榴的痴迷。
1. 黄油
烘焙好的恋人，欢呼吧——你可以用鳄梨代替蛋糕、纸杯蛋糕和松饼中的黄油，以获得更健康的你最喜欢的食物。事实上，告别黄油可以用对心脏有益的单不饱和脂肪代替饱和脂肪，而不会影响味道，如果你烤的是香蕉面包，请放心，鳄梨实际上含有两倍于黄色对应物的钾。不知道黄油交换技巧有多少鳄梨？替代比例为 1:1，但由于鳄梨不会以相同的方式融化，因此可以通过增加配方中的“湿”成分来补偿以避免干燥。
2. 蛋黄酱
金枪鱼、鸡肉和鸡蛋沙拉历来都是从蛋黄酱中获得奶油味的，但那些日子已经过去了。牛油果光滑的质地与蛋黄酱一样有效，而且它的粘合力还带来额外的营养益处，例如蛋黄酱无法声称的叶酸、叶黄素和抗氧化剂。
3. 牛奶
从冰沙到布丁，鳄梨是甜味零食中牛奶的完美替代品，而且其浓郁的奶油味无法与其他口味竞争。用易于制作的鳄梨布丁满足您孩子对甜食的需求，该布丁不仅不含素食和乳制品，而且每个中等大小的鳄梨含有 58 毫克镁（或您推荐的每日摄入量的大约 15%）。现在就是 甜的。奖金？即使智利鳄梨等种植商无法提供当地种植的鳄梨，您也可以随时刮擦，即使在淡季，他们也能保证您获得优质、黄油般光滑的鳄梨。
4. 奶酪
许多奶酪爱好者会争辩说它是三明治中最好的部分，也许会指出奶酪为面包的结构以及里面的蔬菜和肉类的独特风味提供了丰富的补偿。输入鳄梨，它可以实现相同的互补壮举，同时能够吹嘘它们可以减轻其他食物的炎症特性。事实上，加州大学洛杉矶分校 2012 年的一项试点研究表明，在汉堡包中加入鳄梨片可以减少汉堡包的成分。所以继续吧，把它堆起来。
5. 面包
有什么比鳄梨吐司配鸡蛋更好的呢？使用鳄梨 as 吐司。将其直接烘烤成对半的鳄梨，并在上面撒上切碎的香草，如细香葱，以获得额外的味道，从而获得同样的流质蛋的美味。您不仅可以消除吐司带来的碳水化合物，还可以在烘烤前用蔬菜、pico de gallo 甚至水果填充它。大自然的口袋并不止于此：它拥有所有水果中最高水平的蛋白质。这胜过任何一天的吐司。
