一些健康倡导者表达了对茄属植物的厌恶——但是，就像许多被归类为“对我们有害”或“对我们有益”的食物一样，原因并不清楚。 因为我们喜欢土豆（还有西红柿、甜椒和辣椒，哦，天哪！），所以我们决定做一些挖掘工作，弄清事情的真相。
但究竟什么是茄属植物？
茄科植物实际上是指组成茄科植物的数千个成员。 虽然其中大部分不可食用，但有一些是可食用的，包括西红柿、土豆、茄子、甜椒，甚至还有一些香料和香草，如辣椒和辣椒。
照片：斯托克西
为什么有些人认为他们不健康？
这一切都归结为生物碱含量，这是一些身体可能对这些化学物质敏感的化学物质。畅销书作家兼 mbg 课程讲师 Kimberly Snyder 解释说：“茄属植物的药用和毒性都可以归因于它们的生物碱特性。生物碱主要是含氮化合物，已被发现具有广泛的药理作用。应用它们的纯化形式，并已被用于从抗疟疾和抗癌药物到兴奋剂、精神药物、致幻剂和某些毒药。在茄属植物中发现了四种基本类型的生物碱，但并非所有生物碱都存在于我们认为是主食的那些。类固醇生物碱常见于大多数食物茄属植物中，包括马铃薯（茄碱）和番茄（番茄碱）。托烷、吲哚和吡咯里西啶生物碱不太常见，但因其药物性质而广为人知。”
好的，但它们真的是炎症吗？
茄属植物是美妙的天然食物，实际上含有许多抗炎特性。例如，“西红柿被认为是茄科植物的一部分，富含抗氧化剂番茄红素和维生素 C，”Crunchy Radish 的创始人兼 R.D. 的 Miranda Hammer 说。 “摄入番茄红素与预防心脏病、乳腺癌和前列腺癌有关。维生素 C 具有抗炎作用，还有助于身体应对压力。”
茄子只有在你无法消化它们时才会发炎。这意味着这不是茄属植物的错，而是你的身体对食物中的化合物反应不佳。任何时候食物没有被完全消化和吸收，都会导致身体发炎。
Will Cole 博士解释说：“虽然茄属植物中含有可引发某些人炎症的生物碱，但与其说是食物有问题，不如说是人的肠道和免疫系统受损和失衡。对于这些人，我建议专注于其他治疗食品和功能性药物方案，以治愈肠道和平衡免疫系统，使他们能够耐受这些茄属植物，并从它们的健康特性中受益。”
照片：斯托克西
是否有某些人最好避免使用茄属植物？
我们所有的专家都指出了一组应该避免使用茄属植物的人——患有关节炎的人。由于茄属植物可能会促炎，因此对于患有关节炎等炎症特异性病症的人来说，负面因素可能超过正面因素。对于其他所有人，我们的专家建议倾听您的身体。 “我个人消化它们没有任何问题，而且我也没有 RA，所以我可以自由地享受它们。我鼓励你也这样做，并衡量你自己身体的反应，”金伯利说。
想将您对健康的热情转化为充实的职业吗？成为一名认证的健康教练！在此处了解更多信息。
