随着新的一年如火如荼，我想花两周时间专注于寻找方法让自己更加集中注意力，改善我的睡眠习惯（这确实很糟糕，让我大部分晚上都在辗转反侧），以及我的整体生活质量——因为这不就是我们最终想要（和需要）的吗？我决定专注于阿育吠陀饮食，富含适合我的体型和生活方式的食物——这种饮食并非源于必须去除我发现对我非常有效且无需计算卡路里的食物或者让我已经很干净的饮食变得更加严格。
在深入研究之前，您可能想知道，到底什么是阿育吠陀？
简而言之，阿育吠陀是一种古老的实践，起源于数千年前的印度，专注于您的思想、身体和自然之间的终极联系。在阿育吠陀中，确定您的 Dosha 类型（Vata、Pitta、Kapha）至关重要，因为您的类型有助于更好地确定他们的能量在哪里流动和需要平衡。每个 Dosha 都有自己的饮食建议清单，以及旨在使身体达到平衡的整体做法。
首先，我与将阿育吠陀与传统西方实践相结合的医学博士（也是 mbg 课程讲师！）艾米·沙阿博士（Dr. Amy Shah）聊天。为了评估我的 Dosha，她给了我一系列 40 个简单的问题，涉及身体、情感和心理特征（你可以在这里找到你自己的测验）。我不可避免地成为了 Vata，这并不奇怪。用Shah博士的话来说，Vata类型一般有：
- 干性皮肤
- 开裂关节
- 手脚冰凉
- 躁动的眼睛、手、脚
- 精致的身体类型
- 说话和走路都快的倾向
- 困在一个地方
- 微妙的恐惧、焦虑、不安全感
- 热爱旅行
…如果你认识我，你就会知道（大部分和/或全部）上面的内容概括地描述了我。
从那里，我与 mbg 课程讲师、畅销书作家和名人营养师 Kimberly Snyder 进行了交谈，以协助我制定未来几周的饮食计划。首先，Kimberly 强调了尽可能多吃温暖、接地气的食物的重要性，尤其是在纽约寒冷的冬天。她还提到，当 Vata 类型不平衡时，他们更容易失眠和焦虑——再一次，这就像她在读我的想法。可以肯定地说，我已经准备好应对金佰利为我制定的任何阿育吠陀饮食计划。如果她的指导可以帮助我目前的睡眠时间表（或缺乏睡眠时间表），那么我会做得更多。然后她建议在我的日常生活中引入以下内容，重点是属于甜味、咸味或酸味类别的食物：
- 更多酥油、椰子油（旨在帮助解决润滑和消化问题；我喜欢来自 的放牧酥油 第四和心脏）
- 更多温暖的香料（如姜和孜然，有助于提高免疫力）
- 更多糙米（容易消化，会产生额外的热量）
- 更多睡前长生不老药（含大麻牛奶、姜黄、黑胡椒——已知有助于提高血清素水平）
- 更多凉茶；减少咖啡因（已知咖啡因会放大焦虑水平）
- 季节性饮食（即，让根类蔬菜成为你的好朋友）
- 日常自我按摩（也称为abhyanga）
我还与两位女性一起制定了未来几周我要吃的确切食物。事实证明，我最大的任务是增加酥油（不是问题），最大限度地减少咖啡因的任何来源，并摆脱那些我越来越喜欢的更干燥、更脆的食物……即生苹果、年糕和爆米花, 开始。
这正是我吃的
大多数早晨，我以糙米粥、羊奶酸奶、亚麻碎、香蕉和肉桂开始新的一天。我用柴代替了我早上的爪哇杯，午餐吃的是用红扁豆、菠菜、西葫芦、红薯和糙米制成的热咖喱，旁边是“黄金牛奶”（与酥油混合）。我用红薯代替了下午的苹果和杏仁黄油，或者用杏仁黄油代替了香蕉，晚餐吃了更多的炖菜或鸡蛋炒鳄梨、酥油和糙米玉米饼。睡前，我会再喝一口温热的灵丹妙药，信不信由你，睡个好觉。
我的结果
过去几周我是否吃了很多相同的食物？当然。不过，我通常会这样做。我错过了早上的咖啡吗？不是真的，因为我最终用同样美味的东西代替了它。我也注意到能量水平或情绪没有变化。事实上，在这个实验中，我感觉比几个月来更放松、更平和。尽管我少吃零食，但我仍然允许自己在需要时去吃那些更甜的水果、坚果黄油和额外的咖喱。虽然我经常在五分钟内从满足到挨饿，但在此期间我几乎没有经历过任何情绪波动或极度饥饿。
我通常会去拿一把车前草片或杏仁黄油年糕来渡过难关，但我发现自己制作了温热的长生不老药（老实说，这更有趣，更令人满意）。
虽然我期待将某些食物和菜肴重新纳入我的饮食（你好，墨西哥菜），但我将继续用茶代替我的早间咖啡（至少在工作日），尝试各种咖喱食谱，少吃农产品它的原始形式，以金色牛奶长生不老药结束我的夜晚，并继续在各个层面上拥抱酥油。毕竟，酥油是新的东西。
归根结底，无论如何，这都是关于放慢速度并倾听你的身体。如果我的身体渴望干红葡萄酒，我不会否认自己。虽然我会 继续尝试不同的咖喱，并将我的咖啡因摄入量降至最低。因为，尽管我喜欢一杯舒适的咖啡，但我更喜欢舒适的睡眠。
想亲自尝试吗？这是开始您自己的阿育吠陀实验的一日饮食。
