鳄梨永远不会变老。我们大多数人都可以在早餐、午餐和晚餐时以某种形式食用它们——无论是冰沙、吐司还是炸玉米饼，都不会厌倦。但从字面上看，他们确实变老了。就像，它们不会永远持续下去。当我们中的许多人都在寻找保存这些珍贵物品的最佳方法时，我们可能会为您找到答案。
您可以尝试将切好的鳄梨存放在浅水池中，以抵御可怕的棕色并保留其绿色，但如果您想延长其寿命而不是仅仅几天，那么最好选择成熟的鳄梨是冰箱。 （没熟的可以腌制一下！）
是的，你可以冷冻鳄梨。您是否突然意识到您不必要地扔掉了所有粘糊糊的鳄梨？是的，我们也是。那些东西很贵。但是，不再！
插图：Chloe Bulpin / mbg creative
有两种方法可以做到：减半或制成泥。做法如下：
- 把牛油果洗干净，皮还在。
- 将水果切成两半，去皮。
- 如果您决定将其减半，请将两半分开（无坑）用保鲜膜或铝箔包裹，然后放入可重新密封的袋子中冷冻。 （别忘了给包贴上标签和日期！）
- 如果你决定把它做成泥，要么用叉子捣碎鳄梨，要么在食品加工机中加入少许酸橙、柠檬汁或白醋。然后存放在可重新密封的袋子或密封容器中并冷冻。
- 牛油果可以冷冻保存长达五到六个月。要解冻，请在使用前 12 至 24 小时放入冰箱，或在室温下放置约一小时，或放入碗中，用冷水冲过袋子或容器。你很高兴去！
但是，和往常一样，有一点小问题。
解冻后，鳄梨不像新鲜鳄梨那么硬。它被关在那些豌豆旁边的冰箱里已经经历了很多。只是不一样。因此，虽然您不想在切片上吃零食，但这种冷冻过的水果非常适合制作鳄梨酱、调味品、涂抹酱和冰棒（也许加一点酸橙和龙舌兰酒？）。
既然您是专业的鳄梨冷冻机，您可以在旺季时囤积 avos，而且比淡季时便宜一些，而且售价为 3 美元/份。如果你在想，我怎么一直没有这样做？ 我们就在你身边。
