有什么比一个完全断奶的成年人喝不同物种的母乳更自然的呢？那样的话，听起来确实有点奇怪 不是吗？那么喝牛奶是如何变得如此正常的呢？这是自然的吗？为什么我们不喝狗奶、驼鹿奶……或者鲸鱼奶呢？毕竟，他们也为他们的孩子生产牛奶。一旦你开始问我们为什么要喝牛奶，就会弹出一千多个问题。
奶牛养殖历史
人类并不总是喝其他物种的牛奶。童年过后（所有其他哺乳动物都停止喝牛奶），我们的远古祖先根本无法消化它，即使在今天，全世界大多数成年人仍然不能产生消化乳糖所需的乳糖酶。
然而，大多数欧洲人确实有这个基因，而智人的这种基因变化是在大约 7500 年前形成的。由于能够在不生病的情况下真正消化白色物质，他们的健康状况得到了改善，主要有两个原因。首先，这意味着社区不再那么依赖可能会歉收的作物，其次，与当地受污染的水供应相比，牛奶对他们的伤害更小。
牛奶耐受性和奶牛养殖的共同进化一直到今天，全世界奶牛场有 2.64 亿头奶牛。然而，几乎 100% 的亚洲、非洲和美洲原住民血统的人在成年后发展为乳糖不耐症，而在黑人社区，发病率超过 70%。食用乳制品的人可能会出现腹胀、腹泻和腹部绞痛，他们甚至可能不知道是什么原因造成的。
什么是奶牛养殖？
它正在利用和开发奶牛（以及不太常见的绵羊和山羊）的生殖系统，以大量生产用于消费的产品。
那么，为什么我们挤牛奶而不是狗、驼鹿或鲸鱼呢？它与产品的味道或适用性无关。只是奶牛个头更大，产奶量比狗多，而且它们比驼鹿或鲸鱼更容易驯化。真的就是这么简单。
奶牛场如何运作
奶牛不会自然产奶。像所有哺乳动物一样，它们必须首先怀孕，而它们身体产生的母乳是为了喂养它们的幼崽。为了确保近乎恒定的生产，养殖的奶牛通过人工授精反复怀孕。尽管对动物造成了损失，但它们还是经过选择性培育以获得最佳产奶量——乳房胀痛、乳头感染和跛足在现代奶牛场中都很常见。尽管如此，我们永远不会满足。我们想要每头奶牛的每一盎司牛奶，我们连一滴都不能留给生产牛奶的小牛。此外，我们想要的是牛奶，而不是婴儿，所以这些小动物在出生后不久就被从母亲身边带走，以阻止它们喝这种有价值的液体。就像任何父母和孩子一样，母亲和小牛都为这种毁灭性的分离悲伤了好几天。
新生的雌性可能会被带走并隔离在一个小屋内。他们无法抚摸母亲或在牛群中找到安慰，他们独自一人，经常被锁链，只能站起来或躺下，直到他们长大到可以怀孕和挤奶。
雄性显然不能产奶，而且由于它们是为牛肉增肌的错误品种，农民不会浪费饲料在它们身上。相反，它们可能被饲养为小牛肉，被锁在板条箱中并永久保持虚弱，因此它们的肉色苍白而柔软。或者他们可能在出生的第一天就被射中头部。
这是一个残酷的政权。
奶牛养殖在哪里最常见？
印度拥有最多的奶牛——近 6000 万头。欧盟数量第二多，其次是巴西和美国。
尽管印度拥有最多的奶牛，但欧盟的总产奶量是其两倍。美国位居第二，每年的牛奶产量不到 1 亿吨。
美国有多少家奶牛场？
尽管产量增加，但美国奶牛场的数量实际上已显着减少。这在很大程度上是因为农场越来越大，工业化程度越来越高，而且每个农场养的牛也更多。
如今，美国有 60,000 多个奶牛场，其中最多的位于威斯康星州。然而，加利福尼亚的奶牛较多，产奶最多，其次是威斯康星州、爱达荷州、纽约州和德克萨斯州。
由于一般的奶牛场都在亏损，整个行业只能靠补贴才能生存。换句话说，即使 65% 的人口无法消化产品，纳税人仍在接受检查。
奶牛养殖有什么缺点？
从哪里开始？
奶牛养殖是地球上对环境破坏最严重的行业之一，原因有很多。首先是用于产奶（和肉）的奶牛是气候崩溃的关键驱动因素。这是因为它们和它们的粪便都会产生大量的甲烷，产生的变暖是二氧化碳的 21 倍。令人震惊的是，世界上最大的乳制品公司的温室气体排放总量与世界第六大经济体英国相同。
奶牛养殖业的工业化意味着这些放牧动物不再吃草，而是在其他地方制造和加工它们的食物，然后带到它们身边。这种饲料含有大豆，其中大部分生长在包括亚马逊在内的森林砍伐的土地上。总而言之，全球 80% 的大豆作物都用于养殖动物，这使得畜牧业成为森林砍伐和野生动物灭绝的主要驱动力。
数以百万计的大型养殖动物吃了很多食物，这意味着不可避免地也会有很多粪便。例如，一个拥有 2,000 头奶牛的奶牛场每天产生超过 240,000 磅的粪便。扩大在美国饲养的 900 万头奶牛的规模，很明显，这只是太多的肥料，不能作为肥料撒在土地上。相反，它存储在“泻湖”中，但经常泄漏或意外（有时，也许是故意）溢出，其影响是毁灭性的。它会毒害空气并导致附近居民出现呼吸系统问题，并进入陆地和水道，造成灾难性影响。
根据美国环保署的说法，农业中过量的养分，包括化肥和奶牛粪，是美国水污染的主要来源。粪便中所含的氮和磷会导致藻类大量繁殖，导致缺氧死区，没有生命可以生存。这些死区的数量和规模都在增长，这也就不足为奇了。来自 5,000 到 10,000 人的社区产生的 200 头奶牛粪便产生的氮与污水一样多。因此，美国 900 万头奶牛产生的废氮量相当于 225 到 4.5 亿人。
除了影响工人和当地居民的呼吸系统健康，我们的税收支持了这个对环境有害的行业，除了它使这么多消费它的人生病之外，乳制品还以另一个重要的方式影响着人们。当我们过度生产牛奶时，我们就是在肆无忌惮地浪费土地、水、饲料和农民的时间。难道这些重要资源不能更好地用于生产可持续且对最佳健康至关重要的营养丰富的植物性食品吗？
与其将这些破坏性的以动物为基础的产业置于贫困、服务不足的社区（通常主要由有色人种居住）中，不如种植可以在当地获得的健康植物食品不是更好吗？ “食物沙漠”是一个通常用于可负担的健康食物供应不足的地区的术语，但食物正义活动家却谈论“食物种族隔离”，因为这个问题直接与食物系统中固有的系统性种族主义有关。
奶制品行业有很多破坏性的东西，甚至在我们谈论奶牛本身之前。
奶牛场如何对待奶牛？
奶牛被视为无生命的机器——你打开水龙头，牛奶就出来了。
众所周知，奶牛只有在怀孕时才会产奶，因为它们的母乳是为婴儿准备的。怀孕延迟的每一天都是一天的牛奶流失，所以怀孕不是偶然的。奶牛是人工授精的，其中一只手进入奶牛的肛门以操纵她的子宫颈到位，而另一只手将一管精液插入她的阴道。突然之间，牛奶似乎不那么健康了，是吗？
当婴儿出生时，他们是从他们的母亲身边带走的，所以他们实际上并没有喝为他们制作的牛奶。奶牛在这种分离中表现出极大的痛苦，经常像任何母亲一样悲痛地咆哮。众所周知，奶牛会冲出农场，跋涉数英里寻找它们的小牛，这就是它们的决心和爱的力量。并为小牛们自己考虑一下。新生儿需要他们的母亲，但他们却被强行带走，要么被杀，要么被隔离。他们的母亲只能眼睁睁地看着这种情况停止，但它会一次又一次地发生，因为这是保持牛奶流动的唯一方法。
在 CAFO 中，作为自然放牧动物并且有四个不同的胃区域来帮助它们消化草的奶牛被拒绝进入牧场。他们也被拒绝刺激，整天无事可做，只能站着、吃饭和挤奶。并受苦。当您考虑到美国奶牛场的跛足率高达 55% 时，站着并不是没有痛苦。
在挤奶的同时几乎不断怀孕要付出巨大的生物学代价。难怪，牛在这么小的时候就崩溃了。当他们不能生产足够多的牛奶时，他们就会被运到屠宰场。这对农民来说不是问题，因为总是有很多雌性小牛可以代替它们的母亲，直到它们在作为奶牛的情绪、心理和身体压力下也崩溃了。
奶牛养殖很残忍吗？
奶牛养殖是残酷的，因为奶牛身体受苦。除了跛足，临床乳腺炎的发病率也很高——一种乳头疼痛的感染，通常由挤奶过程中传播的细菌或生活在肮脏的环境中引起。它是如此普遍，以至于它发生在所有的奶牛群中。乳腺炎无疑是痛苦的，但每一天，每一天，同样的被感染的乳头被插入机器中，从中吸取牛奶。
奶牛养殖是残酷的，因为奶牛在心理上受苦。奶牛是聪明的、有知觉的生物，具有独特的个性、学习和显示长期记忆的能力。他们甚至记得那些粗暴对待他们的人。奶牛有需求和欲望，但在现代集约化农场中，它们得不到任何让它们的生活值得的东西。
奶牛养殖是残酷的，因为奶牛在情感上受苦。有什么比强迫某人怀孕然后偷走婴儿以便收获他们的乳汁更残忍的事吗？简单来说，乳制品生产听起来像是使女的故事。
奶牛养殖一定是地球上最残酷的行业之一。
奶牛养殖概况
关于乳制品行业你可能不知道的十件事。
- 小牛肉行业与乳制品行业密不可分。如果你讨厌小动物被囚禁、锁链、故意保持虚弱、贫血和被屠杀的想法，那么抵制小牛肉是不够的。你也需要抵制牛奶。
- 在某些州，去除奶牛的尾巴仍然是合法的。一项对 113 家美国中北部和东北部奶牛场的调查发现，有 82.3% 的奶牛场实行断尾。
- 在美国和加拿大奶牛场的 39% 和 75% 的奶牛场中，牛栏可能会被连续拴住，这是主要的住房形式。
- 可以使用丙烷火炬烧掉奶牛乳房周围的毛发。该行业承认，一些奶牛对这一令人震惊的过程有“反应”。
- 美国的奶农仍然可以使用生长激素牛生长激素 (bST) 来提高牛奶产量。它还会增加奶牛患乳腺炎、跛足、消化不良和腹泻的风险，并且在欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本和阿根廷被禁用。
- 美国奶牛被带去屠宰的旅程时间最长可达 28 小时，且不得休息。
- 当奶牛患有乳腺炎时，中性粒细胞最终会出现在牛奶中——这些是导致脓液的炎症性免疫细胞。在欧盟，法定上限为每毫升牛奶 300,000 个细胞。在美国，它是每毫升 750,000 个细胞的两倍多。但是你的拿铁咖啡里有多少脓太多了？
- 抗生素和杀虫剂在零售牛奶中也“普遍存在”。
- 胃肠病学家 Angie Sadeghi 博士说，牛奶“对我们的肠道有害”。
- 牛津大学的研究人员发现，与最不可持续的植物奶相比，最可持续的乳制品对地球的危害仍然更大。他们的建议？选择植物奶。
结论
没有比乳制品行业更无情的行业了。动物因其繁殖能力而被剥削，而它们的幼崽则被简单地处理掉。这是一个破坏环境，给温柔的众生带来巨大痛苦，让人生病的行业。
难怪，随着人们放弃这种残忍、破坏性的“毒药”，转而选择植物奶，牛奶的销量正在下降。
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