有许多营养丰富的超级食品，但也有一些听起来很健康的食物，即使它们并不健康。重要的是要提防这些“冒名顶替者”，这些“冒名顶替者”可能含有额外的糖分、卡路里或其他令人讨厌的惊喜。
现实情况是，我们吃的许多“健康”食物实际上是不健康的，甚至一些所谓的“超级食物”。由于巧妙的营销活动，这些食品获得了立足点，但如果您查看标签上的成分，很容易发现它们并不像您想象的那么健康。这些食物的健康益处被夸大了。让我们看看几个最大的罪犯。
许多能量棒都富含糖分和卡路里。
能量棒
能量棒基本上只是添加了额外蛋白质和纤维的糖果棒。它们是由你无法发音的人造成分制成的，其中许多含有大量的糖和脂肪。
除了能量棒是否对你有好处（它们不是）的问题之外，它们的味道也不好。能量棒是增加碳水化合物的好方法，但它的味道并不像包装让你相信的那么好。
如果您无法与能量棒分手，请明智地选择。寻找成分列表较短的。你看到的添加剂越多，尤其是过量的糖醇（山梨糖醇、麦芽糖醇），它们会导致胃痛，酒吧就越不可能获得“健康”的称号。棕榈油、大豆分离蛋白和填充剂也是危险信号。寻找您认识的成分，例如黑巧克力、坚果、种子和海盐。
蔬菜片听起来很有营养，但通常并不比薯片好多少。
蔬菜片
素食薯条听起来很不错。你得到的蔬菜脆脆可口，与你最喜欢的薯片没有什么不同。然而，蔬菜片可能含有很少的植物物质。大多数蔬菜片比蔬菜含有更多的马铃薯淀粉或马铃薯粉。他们从蔬菜粉而不是蔬菜片中获得颜色。此外，它们的烹饪和加工方式会破坏它们所含蔬菜中的许多维生素和抗氧化剂。如果你喜欢蔬菜片，可以在家里用烤箱制作自己的羽衣甘蓝片。
维生素强化谷物
您可能认为早餐麦片是早餐的健康选择。但是你在超市里看到的很多麦片品牌都比糖果好不了多少。一些早餐麦片自豪地在标签上宣称它们含有添加的维生素和矿物质。合成维生素可以弥补加工过程中去除的所有“好东西”。它不能弥补这些谷物中缺乏纤维和丰富的糖分。早餐麦片只是普遍存在的问题的一个例子：食品行业正在系统地用廉价替代品替换食品中的实际成分，并使用广告来说服人们它们的味道一样好。
买酸奶的时候要选择不加糖的原味，不然会吃很多糖。
风味酸奶
如果你吃酸奶是为了健康，选择原味酸奶而不是调味酸奶。如果你能忍受乳制品，酸奶仍然是蛋白质、B 族维生素、钙、锌、钾和镁的良好来源。然而，超市里的大多数酸奶都是调味和加糖的。底部水果酸奶每盎司含糖量与糖果棒一样多。如果你要吃，买原味酸奶，自己用真正的水果加糖。
糙米
糙米通常被宣传为比白米更健康。这是因为糙米比去除了麸皮和胚芽的白米含有更多的纤维和营养。
然而，一个鲜为人知的事实是糙米含有砷，一种有毒的重金属。根据消费者报告，糙米的无机砷比白米高 80%。水稻植物就像海绵一样，从土壤和水中吸收砷。事实上，糙米比白米含有更多的砷，因为砷会在谷壳中积累。
你必须吃很多糙米才能体验砷的不良影响，但为什么要把不必要的砷引入你的身体呢？这是您必须担心的长期影响。将糙米换成藜麦，藜麦是一种低砷种子，具有糙米的一些特性，而且营养更丰富。
如果你不放弃糙米，可以通过充分冲洗、加水烹调并在食用前沥干水分来减少大米中砷的暴露。
龙舌兰糖浆
尽管龙舌兰糖浆具有天然甜味剂的形象，但它根本不健康。它比糖更糟糕，因为它比高果糖玉米糖浆 (HFCS) 含有更多的果糖，而高果糖玉米糖浆与肥胖和许多慢性疾病有关。
尽管营销巧妙，但龙舌兰糖浆的果糖含量比市场上任何其他产品都多，高达 70-90%。大多数食糖是 50% 的果糖。蜂蜜通常是 40%。高果糖玉米糖浆在 55% 和 90% 之间变化。龙舌兰糖浆的果糖含量在 70% 到 90% 之间，具体取决于您询问的对象。
更糟糕的是，龙舌兰糖浆可能含有更多的杀虫剂，因为龙舌兰植物会吸收周围土壤中的任何东西。所以，除非你买有机龙舌兰糖浆，否则它很可能也含有杀虫剂。
与喝果汁相比，吃整个水果是一种更健康的选择。
果汁
与营养中的几乎所有东西一样，果汁的问题在于可能有太多的好东西。橙子含有大量糖分，但也含有纤维。纤维会减慢血液对糖的吸收，这意味着喝一杯橙汁比吃整个橙子更能增加血糖。
果汁的好处是短暂的。早餐时喝一杯橙汁可以让你快速补充能量，然后同样快速的崩溃让你很快又饿了，因为没有纤维可以让你的血糖水平保持稳定。
这适用于所有果汁。完整的水果比任何果汁形式的水果更健康，因为完整的水果保留了纤维。不要放弃水果，而是停止喝它，而是把它整个吃掉。
底线
现在您知道哪些是最被高估的健康食品，以及为什么您应该远离它们。世界上有这么多其他健康食品，您不需要它们。
参考资料：
- ConsumerReports.org。 “你的米饭里有多少砷？消费者报告的新数据和指南对每个人都很重要，尤其是对麸质回避者”
- “素食薯片：它们健康吗？ |食品网络健康……” foodnetwork.com/healthyeats/healthy-tips/2011/10/veggie-chips-are-they-healthy。
- “什么是龙舌兰糖浆？ - 食物洞察力。” 2021 年 1 月 22 日，https://foodinsight.org/what-is-agave-syrup/。
- “龙舌兰花蜜：比糖还差的甜味剂？” 2020 年 6 月 25 日，healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar。
