只要人类坚持在工厂化农场虐待和剥削动物，全球粮食系统就会出现比新型冠状病毒更强大、更致命的病原体。
最初发表于 Sentient Media
在日常生活中，如果你吃了一些让你生病的东西，你就不会一直吃它。但是，如果您的食物选择不断让其他人生病怎么办？称之为后果或业力，但现代历史上最致命的疾病是我们食物选择的战利品。艾滋病毒/艾滋病和埃博拉病毒都是由人们杀死和食用其他灵长类动物造成的。工业化养猪场固有的不卫生条件给我们带来了 H1N1，也就是猪流感。我们第一次尝到 SARS 的滋味来自一家提供活体动物——果子狸、浣熊和獾——按需屠宰的餐厅。而现在，COVID-19 背后的病毒 SARS CoV-2 作为“生鲜市场”的副产品出现在我们面前，在该市场，活体动物被“新鲜”出售和屠宰。一次又一次，在世界各地，当这些致命疾病爆发时，它们是对人类对其他物种造成的非自然压力和虐待的自然反应。
对于每一个物种来说，生存总是意味着适应新的威胁。很久以前，犰狳进化出盔甲来保护自己免受掠食者的伤害。豪猪长出刺来保护自己。许多其他动物——变色龙、豹子、猫头鹰、壁虎，以及各种蛇和昆虫——都形成了自己的天然伪装。虽然我们倾向于认为进化是一个长期发生的过程，但大象现在正在迅速进化而没有象牙，以便在象牙偷猎猖獗的复苏中幸存下来。今天，我们正在目睹人类活动实时上演的进化后果。但是，正是我们没有看到——或拒绝看到——正在扼杀我们。
没有动物是孤独的有机体。每个生物都是微生物生态系统的宿主，大多数微生物都是有益的，就像免疫系统中的微生物一样，它们可以保护宿主动物（无论是猪还是人）免受有害细菌的侵害。如果过度劳累和不匹配，特别是遇到新进化或新的病原体时，免疫系统会减弱，宿主会生病。
在工厂化农场里，动物无情地承受着压力、虐待，被迫生活在自己的污秽中。在这种情况下，疾病是不可避免的，因此肉类生产商让养殖动物服用大量药物。这些药物不是为了保护动物，而是为了保护行业的底线。即便如此，大自然还是找到了办法。与所有细菌和病毒一样，病原体的繁殖速度比动物快得多，这意味着它们的进化速度也更快。为了在该行业为杀死它们而付出的最大努力中幸存下来，病原体被迫随着每种新菌株而变得更有弹性和更强健。猪流感就这样诞生了。 H1N1 在美国造成 12,469 人死亡，在全球造成多达 575,400 人死亡。现在，COVID-19 的感染和致死率远高于猪流感。
湿货市场（例如出现 COVID-19 的那个市场）并没有容纳一个充满超级药物的密集养殖物种，而是像可食用的动物园一样运作。现场菜单提供了一系列野生动物——偷猎和养殖——包括狼小狗、孔雀、穿山甲、蝙蝠、刺猬、狐狸、驴、鹿、鸵鸟、野猪和海龟等等，还有狗。肉贩将这些活生生的关在笼子里的动物随意堆放在一起——当着对方的面残忍地杀死和屠宰它们，加剧了它们的压力。虽然活体动物已经拥有了它们应有的部分微生物，但死肉的宿主甚至更多。在湿货市场上，病原体——病毒、细菌和寄生虫——可以自由混合、竞争和试驾潜在的新宿主。尽管最新的新型冠状病毒似乎始于蝙蝠（未受影响），但 COVID-19 很可能跳到穿山甲身上，而且很明显跳到了人类身上，在那里它变得致命。爆发是不可避免的——而且是完全可以预防的。我们被警告过，而且我们知道得更清楚。
与所有其他生物一样，人类具有适应和进化的能力。但我们抗拒改变，试图强迫自然适应我们，但徒劳无功。我们告诉自己，我们自己的物种位于食物链的顶端。然而，只需要一个细菌就可以颠覆文明，让整个国家陷入自我隔离，威胁广泛的经济崩溃，并杀死我们成千上万的家人、朋友和邻居。在我们停止吃动物之前要死多少人？
以各种可以想象的方式剥削和杀死动物都是一件麻烦事，其中最重要的是它如何蹂躏地球。只要我们坚持虐待和剥削动物，我们就会不断培育出更强大、更致命的病原体。与此同时，从来没有一种流行病是由人们吃西兰花、蓝莓或面筋引起的。蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果——我们更适合进化吃的食物——不会流血和呼吸可能感染我们家人和朋友的疾病。如果我们想让我们所爱的人活着，就该这样吃。
关于作者： 沙德克拉克是一位作家和电影制片人。他的学分包括通过猪的眼睛和可能包括的副作用。更多信息请访问 shadclark.com。
