一月已经过去了，所以在这一点上，我们对节食的概念仍然记忆犹新——无论是因为你自己一直在节食，还是刚刚听说你的伴侣整个月有多饿。但是“逆向节食”是怎么回事？老实说，这听起来更像是我的街道。
我们最喜欢的营养师 Richie Kirwan 再次来到现场讨论这个话题，解释这一切背后的营养和生理科学，以便您掌握所有事实来做出明智的决定。
逆向节食
“在不显着增加体重或体脂的情况下逐步增加卡路里的过程。”
例如，假设有人正在准备一场健美表演。他们可能已经节食长达六个月，以尽可能降低体脂。他们几个月来一直在减少卡路里，他们的身体正在通过降低新陈代谢率来反击，以尝试保持尽可能多的体脂和卡路里。
PSA：在这一点上值得一提的是，Richie 不建议在没有专业人士参与的情况下进行如此极端的节食，除非是为了某个特定的节目。
他们的体重下降了，体脂也很低。但是，瘦素、睾酮和甲状腺等激素也大量减少，导致新陈代谢率下降。换句话说，他们的身体到处都是，而且他们一直都很饿。
正如你可以想象的那样，健美运动员最终会在比赛后吃掉他们能拿到的所有食物。这就像电影中的场景：一盒又一盒的外卖。显然这会导致体重增加（几乎每个人都会如此），但由于他们的新陈代谢率很低，他们所经历的体重增加远高于其他人。
所以为了抵消这一点，我们有反向节食。在长期节食后的数周和数月内，这会慢慢增加您的卡路里摄入量。
第一周每天增加 100 卡路里，依此类推，持续几周，直到你回到你需要的地方。理想情况下，这将减少大多数健美运动员在表演后所经历的那种脂肪增加。
代谢适应
这是指极端饮食的人所经历的新陈代谢率下降，通常是由于他们的荷尔蒙减少。
但究竟什么是代谢率？
如果你以稳定的速度持续增加卡路里摄入量，你最终也会提高你的新陈代谢率。
“理论上，你可以让某人从低卡路里和低代谢率转变为高卡路里和更高的代谢率，而体重变化非常小。”
从理论上讲，听起来不错。但是有些人的新陈代谢非常适应，这对他们来说是可能的。对于其他人来说，没有那么多。
健康吗？
到目前为止，一切听起来都不错。严格节食一段时间后，慢慢增加卡路里。任何热量的增加都是一种享受，对吧？
不幸的是，反向节食实际上是在延长你的节食期。用里奇的话来说，一个反向饮食的人可能会觉得“很糟糕”。他们的荷尔蒙会再次发生变化，这将对他们的情绪产生巨大的影响。
虽然里奇说饮食没有问题，但他不会推荐它。他更喜欢建议恢复饮食。
恢复饮食
目标是将您的卡路里增加至少量盈余。在节食时，你会故意增加一些体重，这样你的身体就知道它不再挨饿了。您的饥饿感、荷尔蒙系统和性欲会更快地恢复到正常水平，从而减少您身体的内部混乱。
带回家留言
里奇实际上并不是反向饮食的忠实粉丝，他认为恢复饮食是一个更好的选择。但是球在你的球场上。会是什么？
与往常一样，如果您正在考虑改变饮食习惯，则应始终先咨询合格的专业人士。
