我第一次尝试干白桑葚时，我的味蕾（字面意思）爆炸了。它有一丝焦糖和轻微的坚果味，质地完美。从那以后我就上瘾了，谢天谢地，桑椹对健康的好处远远超出了我的想象。
桑葚与无花果和面包果有关（并不奇怪——无花果是我最喜欢的另一种水果！）在中草药中，已被用于帮助治疗心脏病、糖尿病、贫血和关节炎等疾病。
我最喜欢的桑葚是白桑葚，但黑色和红色的桑葚也非常棒！
我喜欢在网上或 Costco 购买我的干桑葚（他们有时有非常大的 1 磅。有机袋干白桑葚只需 16 加元！）。你通常也可以在保健食品店找到它们，但我会先打电话问问。
那么桑葚能为你做什么呢？下面就来看看吧！
1.保护心脏
桑葚含有白藜芦醇，这是一种多酚类黄酮类抗氧化剂，可通过防止血管损伤来预防中风风险。它们还富含维生素 K1，维生素 K1 对凝血（和骨骼健康！）很重要，钾也有助于降低血压并降低患心脏病的风险。
2。帮助预防糖尿病
桑叶对 2 型糖尿病患者具有降血糖和降血脂作用。与同一份葡萄干相比，桑葚的升糖指数和含糖量也较低，因此对于那些关注血糖水平的人来说，它是一种很好的替代零食。
3.调节胆固醇
白桑叶提取物还抑制动脉粥样硬化的进展（动脉中富含胆固醇的斑块的形成）。它抑制低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的氧化，在正常情况下，它是动脉粥样硬化斑块发展的主要原因。
4.助消化
桑葚是一种很好的助消化剂。它们的高纤维含量有助于清洁肠道。需要我多说吗？
5.预防癌症
桑葚富含花青素、花青素、绿原酸、芦丁和杨梅素。这是什么意思？这意味着它们富含抗氧化剂，可以抵御自由基，并防止通常会变成癌细胞的细胞突变。
6.大脑健康
桑葚是一种天然的认知增强剂，可以保护我们的神经元。它们有助于预防脑缺血引起的血管性痴呆患者的脑损伤并改善记忆力。
7.改善眼睛健康
类胡萝卜素对良好的眼睛健康至关重要，桑葚含有最好的类胡萝卜素之一——玉米黄质！这种类胡萝卜素与减少视网膜黄斑等眼部细胞的氧化应激直接相关。桑葚有助于防止视网膜受损，有助于减少黄斑变性和白内障的几率。
8.促进头发生长
桑椹中丰富的铁含量是帮助促进头发生长的一种方法。铁帮助我们身体的细胞将氧气输送到全身，包括毛囊。如果你缺铁，那么你的头发很可能会脱落，就像大多数患有贫血症的人一样。
9.构建骨组织
桑葚是维生素 K1 的重要来源，维生素 K1 对适当的骨骼健康至关重要。它们也是钙和铁的良好来源，以及微量的磷和镁，所有这些都有助于骨骼组织的形成和维持，并预防骨质疏松症。
10.镇定神经
这些美味的小浆果还可以使神经系统平静下来，因为它们含有氨基酸 l-茶氨酸。 L-茶氨酸有助于减轻压力，提高能量水平。
