我们对食用经过杀虫剂处理的食物的长期影响知之甚少——那么您为什么要与自己的健康讨价还价呢？
一项新的研究表明，与食用传统种植的水果和蔬菜的人相比，食用有机农产品的人体内的杀虫剂含量较低。这对于儿童来说尤其重要，因为他们的饮食量与体重有关，因此他们体内的杀虫剂浓度高于成人。
如果你认为清洗或剥皮你的水果和蔬菜会去除杀虫剂，那就再想一想。环境工作组发现，68% 的食品样品经过清洗或去皮后仍可检测到农药残留。
下面列出了含有不同农药残留的水果和蔬菜以及每种水果和蔬菜的危害。始终购买这些有机水果和蔬菜（或自己有机种植），或者根本不购买。
14 种有机食品
1.苹果
47 种农药残留（6 种已知或可能的致癌物、16 种疑似激素干扰物、5 种神经毒素、6 种发育或生殖毒素、11 种蜜蜂毒素）
苹果是名单上最脏的食物之一，排名第一。EWG 发现 99% 的苹果样本至少检测出一种农药残留呈阳性（高得令人难以置信）。
2。浆果
蓝莓 - 52 种农药残留（8 种已知或可能的致癌物、22 种疑似激素干扰物、14 种神经毒素、7 种发育或生殖毒素、17 种蜜蜂毒素）
草莓 - 45 种农药残留（6 种已知或可能的致癌物、16 种疑似激素干扰物、7 种神经毒素、6 种发育或生殖毒素、12 种蜜蜂毒素）
两种最常见的浆果——蓝莓、草莓——都在农药清单上名列前茅，如果不是有机的或野生采摘的，应该不惜一切代价避免食用。国产蓝莓含有有机磷杀虫剂 ，EWG 将其归类为“剧毒”，应避免使用。您最好的选择是购买所有浆果 有机——蓝莓、草莓、覆盆子、蔓越莓，应有尽有！
3.玉米
尽管玉米上的农药残留量很低，但这并不能阻止这种蔬菜是高度转基因的事实。玉米不需要喷洒杀虫剂，因为杀虫剂已经整合到玉米的基因中。 如果你的玉米不是有机的，那就不要吃它。转基因作物的影响与杀虫剂相似，包括炎症性疾病，以及肝脏和肾脏等主要解毒器官的问题。
4.豌豆
78 种农药残留（5 种已知或可能的致癌物、28 种疑似激素干扰物、13 种神经毒素、12 种发育或生殖毒素、25 种蜜蜂毒素）
根据 EWG 进行的研究，一个简单的进口豌豆样本显示出 13 个不同 杀虫剂！
5.甜椒
53 种农药残留（3 种已知或可能的致癌物、21 种疑似激素干扰物、10 种神经毒素、6 种发育或生殖毒素、18 种蜜蜂毒素）
最常见的杀虫剂：草酰肟，一种剧毒杀虫剂，如果吞食、吸入或与皮肤接触可能会致命。一旦接触到土壤，它“显然”会降解，但我们都知道，每一种植物的根部都会深入土壤，这意味着食物中的再吸收和更多的残留物积累。
6.核果
油桃 - 33 种农药残留（5 种已知或可能的致癌物、17 种疑似激素干扰物、9 种神经毒素、6 种发育或生殖毒素、10 种蜜蜂毒素）
桃子 - 62 种农药残留（8 种已知或可能的致癌物、24 种疑似激素干扰物、12 种神经毒素、9 种发育或生殖毒素、20 种蜜蜂毒素）
EWG 的一些重要发现发现，98% 的桃子和 97% 的油桃至少检测出一种农药残留呈阳性。
7.葡萄
56 种农药残留（8 种已知或可能的致癌物、17 种疑似激素干扰物、10 种神经毒素、4 种发育或生殖毒素、19 种蜜蜂毒素）
EWG 发现一个葡萄样本含有 15 种农药。谁吃传统葡萄呢？有机葡萄的甜度是老实说的 6000 倍，把传统葡萄从水里吹出来！
8.樱桃
42 种农药残留（5 种已知或可能的致癌物、20 种疑似激素干扰物、7 种神经毒素、8 种发育或生殖毒素、14 种蜜蜂毒素）
9.芹菜
64 种农药残留（10 种已知或可能的致癌物、27 种疑似激素干扰物、12 种神经毒素、12 种发育或生殖毒素、16 种蜜蜂毒素）
10.菠菜
54 种农药残留（7 种已知或可能的致癌物、21 种疑似激素干扰物、11 种神经毒素、7 种发育或生殖毒素、20 种蜜蜂毒素）
11.土豆
35 种农药残留（6 种已知或可能的致癌物、12 种疑似激素干扰物、7 种神经毒素、6 种发育或生殖毒素、9 种蜜蜂毒素）
EWG 发现平均马铃薯含有更多的杀虫剂按重量计算 比分析的任何其他农产品样品。
12.辣椒
75 种农药残留（3 种已知或可能的致癌物、25 种疑似激素干扰物、16 种神经毒素、7 种发育或生殖毒素、25 种蜜蜂毒素）
13.羽衣甘蓝和羽衣甘蓝
羽衣甘蓝 - 55 种农药残留（6 种已知或可能的致癌物、22 种疑似激素干扰物、10 种神经毒素、10 种发育或生殖毒素、17 种蜜蜂毒素）
衣领 - 46 种农药残留（7 种已知或可能的致癌物，21 种疑似激素干扰物，10 种神经毒素，8 种发育或生殖毒素，19 种蜜蜂毒素）
EWG 经常发现羽衣甘蓝和羽衣甘蓝被对人体神经系统有毒的杀虫剂污染。
14.黄瓜
86 种农药残留（10 种已知或可能的致癌物、32 种疑似激素干扰物、17 种神经毒素、10 种发育或生殖毒素、24 种蜜蜂毒素）
15.西红柿
35 种农药残留（6 种已知或可能的致癌物、12 种疑似激素干扰物、7 种神经毒素、6 种发育或生殖毒素、9 种蜜蜂毒素）
如果你想要一个真正的番茄（而不是塑料的、味道难闻的番茄），然后在当地的农贸市场购买番茄，询问他们是否会喷洒，或者找有机经销商（或者当然，自己种）。新鲜种植的西红柿味道如此 比传统的好很多。
感谢 EWG 和 What's On My Food 阐明了这一重要主题，并让人们认识到有机饮食的重要性。
