当我们吃食物时，我们通常会追求味道和质地，但营养密度呢？有大量营养丰富的植物性食物可供选择，最好选择这些食物而不是其他营养较少的食物，如意大利面和面包制品、乳制品以及罐装、袋装或冷冻的加工食品。
当一种食物被认为是营养丰富的食物时，这意味着它会满足你大脑中触发饥饿信号的部分。当我们满足了我们的营养需求时，我们就不会暴饮暴食，因为身体很聪明，知道当它接受某些维生素和矿物质时，它就不再需要这些营养，我们变得饱足和满足。
然而，当我们食用“缺乏营养”的食物时，即维生素或矿物质含量很少或根本没有的食物，我们就可以持续进食而不会感到满足。这些食物包括过度加工的东西，例如商店购买的面包和面食产品、罐头食品以及盒装或冷冻的预制“餐食”。
考虑到这一点，最好一有机会就开始将这 10 种营养丰富的植物性食物放在你的盘子里！
地球上营养价值最高的 10 种食物
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝实际上被认为是地球上最健康的超级食品之一！它富含维生素A、C和K，比牛肉含有更多的铁，比牛奶含有更多的钙，维生素C是菠菜的10倍！它还含有适量的钾、叶酸叶黄素、类胡萝卜素和抗氧化剂。
白菜
这种主食营养丰富。它含有大量的钙、维生素 K 和 C，以及一些有益的抗氧化剂，可作为消炎药来减轻疼痛和疼痛，还含有强大的自由基清除剂，有助于减缓癌细胞的生长。
野生蓝莓
野生有机蓝莓（与您在当地杂货店购买的传统非有机蓝莓大不相同）是您可以放入体内的最佳食物之一！它们富含花青素，是一种强大的免疫增强抗氧化剂、抗衰老剂和 DNA 保护剂。几乎任何当地的有机浆果都会提供类似的好处——还可以寻找覆盆子、黑莓、桑葚、巴西莓、枸杞和卡姆果！
大麻种子
大麻是一种令人难以置信的超级食品——它含有蛋白质、纤维、必需脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸、维生素和矿物质的美丽混合物。基本上你需要快乐和健康的一切。最重要的是，大麻没有已知的过敏原，而且不含酶抑制剂或植酸盐（与大豆不同），因此大麻中的营养成分很容易被人体吸收！
奇亚籽
如果您的食物清单中没有奇异子，那么您可能应该重新考虑！奇亚籽的钾含量比香蕉多 64%，钙含量是牛奶的 6 倍，omega-3 脂肪酸比鲑鱼多 100%，蓝莓中的抗氧化剂含量是蓝莓的两倍，每日纤维含量的 41%，铁含量是菠菜的 6 倍，以及每日镁的 32%！
甜菜叶
当您购买甜菜时，您可能最终会扔掉顶部，但如果我告诉您您实际上是在扔掉植物中营养最密集的部分呢？甜菜叶富含钙和镁，以及类胡萝卜素叶黄素和 β-胡萝卜素（它们对眼睛健康，尤其是视网膜健康起着重要作用）。
白菜
当我第一次在朋友家咬一片叶子时，我就迷上了白菜。我一天都不吃白菜（我特别喜欢把它切碎加在沙拉里！）。这种十字花科蔬菜含有大量的钙、叶酸和维生素 A、C 和 K。这种美丽的植物中含有超过 28 种不同的多酚（抗氧化植物化学物质），其中最丰富的是 山柰酚 , 一种具有强大抗癌特性的分子。
芥菜
这种辛辣的绿色是一种很好的排毒剂，毫无疑问应该包括在你的日常饮食中。芥菜为与癌症发展和癌症预防密切相关的三个身体系统提供营养支持。也就是说，我们的排毒系统、抗氧化系统和炎症/抗炎系统都得到这种令人难以置信的绿叶蔬菜的支持，这有助于防止经常引发癌症发展风险增加的失衡。
西洋菜
豆瓣菜是营养最丰富的植物性食品之一。西洋菜不仅有助于减少自由基引起的 DNA 损伤，并有助于防止 DNA 对血细胞造成损伤，而且它还含有重要的植物营养素，如异硫氰酸盐和葡糖苷。这两种植物营养素有助于减少神经元损伤、强化骨骼、防止缺铁并确保结缔组织健康。
西兰花
尽管您可能不喜欢吃西兰花的概念，但它仍然是最健康的植物性食品之一！它含有大量的维生素 C、A 和 K，并富含钾、铁、镁、钙和叶酸等矿物质。这种心脏蔬菜不仅能抗癌（尤其是西兰花芽及其高含量的萝卜硫素），还能保持心脏健康、调节高血压、强健骨骼和牙齿！
