你是一个积极吃干净、刻苦训练的健身爱好者吗？那么您可能已经知道补充剂的重要性。虽然结果不需要补充剂，但它们可能会加快这一过程。
大多数人在锻炼期间或锻炼后食用乳清，但这并不是唯一有益的蛋白质。乳清的姐姐酪蛋白也提供了一些重要的好处，包括一些甚至乳清都无法触及的好处。当结合起来时，两者势不可挡，并且可能能够最大化您的结果。以下是酪蛋白的细分以及我们尝试使用它的 5 大合法理由。
什么是酪蛋白？
牛奶由两种蛋白质组成，酪蛋白和乳清。酪蛋白约占牛奶蛋白的 80%，其余 20% 为乳清。如果您正在食用任何由牛奶制成的乳制品，那么您将得到两者的结合。但它们也可以通过补充单独获得。
乳清蛋白可能是市场上最常见的蛋白粉，但酪蛋白粉有点难买到。酪蛋白有两种不同的形式：胶束酪蛋白和酪蛋白水解物。
胶束酪蛋白
这是酪蛋白最天然的形式，与牛奶中的化学结构非常相似。酪蛋白聚集在称为胶束的小球中，当它被消化时，它可以在你的胃中凝结——这反过来可能会减慢吸收。
酪蛋白水解物
水解蛋白质被部分分解，以便更快地吸收和消化。这种形式被预先消化并迅速吸收。
酪蛋白与乳清
乳清蛋白消化速度快——这就是为什么建议在锻炼后直接喝蛋白质奶昔的原因。经过艰苦的锻炼后，您的肌肉确实对碳水化合物和蛋白质非常渴望，因此在此恢复窗口期间消耗是最有益的。乳清蛋白被消化和吸收大约需要 20 分钟，这可以快速支持肌肉恢复和合成。
另一方面，我们有酪蛋白。酪蛋白的消化速度很慢 [1]，这意味着当您食用它时，它会提供少量的氨基酸，但比乳清更长时间 - 大约 2 到 4 小时。这意味着您的肌肉获得了源源不断的营养，这可能更有利于保护现有的瘦体重，或者换句话说，起到抗分解代谢蛋白的作用。
与其他动物蛋白一样，酪蛋白和乳清都被认为是完整的蛋白质 - 含有您饮食中所需的所有必需氨基酸。虽然这两种蛋白质都是很好的补充剂，但它们有不同的用途。并将两者结合到您的生活方式中，以从您的锻炼中获得最佳结果。
尝试酪蛋白的 5 大理由
1。锻炼更多肌肉
包括 RP 在内的一些饮食计划建议在睡前直接食用酪蛋白，因为它消化缓慢，并在您睡觉时提供稳定的氨基酸流。当你上床睡觉时，你的身体会释放人类生长激素，这对于建立瘦肌肉质量很重要，但这个过程需要可用的蛋白质来合成。
晚上睡前服用酪蛋白被认为可以在整个晚上支持这种机制，并导致整体肌肉生长更多（得分！）（2,3）。
2。增加脂肪损失
规模较小的研究表明，当将乳清和酪蛋白与阻力训练一起纳入卡路里控制饮食时，可能有助于保护瘦体重并促进更多的脂肪减少 (4)。但肯定需要更多的研究。
无论如何，研究确实表明，在维持体重方面，通常摄入更多的蛋白质可能有一些好处，而在控制卡路里的情况下，增加蛋白质的摄入量可能有利于减肥 (5)。
3。改善您的恢复
你会认为去健身房会让你的肌肉瞬间变大变强，但如果没有适当的营养，你的身体可能无法做到这一点。两者齐头并进。
已经表明，补充剂可以帮助肌肉修复、维持和生长。酪蛋白是支持这一过程的重要工具。锻炼后，肌肉纤维受损。我们的身体利用蛋白质和氨基酸来修复和建立比以前更大更强的肌肉。
酪蛋白的独特之处在于它能够在锻炼后数小时内提供蛋白质，使您的身体蛋白质保持阳性，进而保护现有的肌肉质量并可能支持肌肉生长 (6,7)。
4。促进牙齿健康
像其他乳制品一样，酪蛋白可以改善您的牙齿健康。研究表明，酪蛋白的钙、磷酸盐和氢氧化物含量具有增强牙釉质抵抗酸侵蚀和损伤的潜力 (8,9,10)。这种酪蛋白可以防止蛀牙细菌附着在牙齿上，有助于防止蛀牙。
5。酪蛋白饼干
酪蛋白是一种多功能粉末，可以通过多种方式享用。如果您正在寻找快速剂量的酪蛋白，您可以将其与牛奶或水混合作为奶昔。或者，如果您不喜欢奶昔，您可以将酪蛋白烘烤成几种不同的东西，例如酒吧、松饼、饼干，作为睡前的健康零食。
获取专家意见
RP Diet 的 Mike Israetel 博士分享了他对酪蛋白的了解
其他蛋白质来源
虽然酪蛋白是营养丰富的饮食的极好补充，但它作为蛋白质的主要来源是不可持续的。对于标准膳食，转向精益食物来源，如草饲牛肉、鸡肉、火鸡或海鲜。
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