如果您食用标准美国饮食，则可以安全地假设您的身体是高度酸性的。使用大自然提供的一些最好的碱性植物性食物自然平衡您的 pH 值！
我们的身体被设计成碱性的——我们的血液的 pH 值为 7.365，它是微碱性的，它会尽其所能调节我们的 pH 值。大部分人食用的标准美国饮食是导致我们的身体处于持续酸度状态的罪魁祸首。食用高酸性食物，如加工食品、苏打水、垃圾食品、肉类、鸡蛋和奶制品，会剥夺我们骨骼中的重要矿物质，以缓冲酸度并尽最大努力使我们的身体保持在碱性状态。这会导致骨质疏松症和其他退行性疾病。
事实上，困扰地球大部分地区的主要疾病是由高酸饮食引起的，导致心脏病、中风、癌症、皮肤病、自身免疫疾病、过敏等疾病——名单还在继续。你可能现在感觉很好 但是您的身体最终会失去其最佳 pH 平衡，您将成为某些疾病或疾病的受害者。还需要注意的是，这些蔬菜和水果中的大多数最好生吃，因为烹饪会提高酸性水平。
这里列出了您应该每天或每隔一天食用的 8 种碱性食物！
羽衣甘蓝
所有绿叶蔬菜都是碱性的。羽衣甘蓝富含钙和镁等碱性矿物质，是目前矿物质含量最高的绿色蔬菜之一！羽衣甘蓝是一种能量食品，含有一种主要的叶绿素成分，这归因于它具有惊人的碱性。多亏了羽衣甘蓝的硫代葡萄糖苷化合物，它也有抗癌的能力！
柠檬
你可能会因为在高碱名单上看到柠檬而感到困惑。柠檬实际上富含钾、镁和钠等碱性矿物质，对身体有碱化作用。柠檬中的柠檬酸在其自然状态下是高酸性的。然而，当食用时，这种柠檬酸会被代谢，并对身体产生极好的碱性作用。
西兰花
西兰花富含多种维生素和矿物质，对身体有碱化作用。它们含有维生素的 C、K 和 A，以及锰、钾、铁和蛋白质等矿物质（更不用说叶酸和成吨的纤维了！）。它们还含有萝卜硫素，这是一种很好的抗癌化合物！
芹菜
芹菜是你可以吃的最碱性的食物之一！它可以迅速中和酸，钾和钠含量很高，这使它成为一种很好的利尿剂（有助于排出体内多余的液体）。芹菜也是一种水分含量非常高的食物，所以它有助于滋润和滋养你体内的细胞。
鳄梨
鳄梨富含钾、镁、铁、钙和铜（以及多种维生素，如 A、B、C 和 E），是一种很好的碱性食物！它们富含促进健康的必需脂肪酸，实际上有助于减肥。它们不仅富含健康脂肪，而且还富含水分！这有助于排出酸性废物，并促进体内更碱性的环境。
红辣椒
大多数辣椒（包括辣椒）的 pH 值都高于 8，这有助于转化酸性食物，提高身体的整体碱性水平。在沙拉中切一些红辣椒，或者像吃苹果一样吃！吃生食会使身体保持碱性状态，而熟食则更酸。
黄瓜
黄瓜对皮肤很好，而且是高碱性的。它们由高达 95% 的水组成，富含维生素 C 和 K 以及钾、锰、镁和钼等矿物质。大部分矿物质都存在于黄瓜的表皮中，因此在食用时一定要包括皮肤，因为矿物质是保持身体处于碱性状态的物质。
菠菜
菠菜是您应该在饮食中加入的顶级碱性食物之一。它被认为是一种深绿色的绿叶植物，富含维生素 A、K、C、B1、B2、B3、B6 和 E 等营养物质。它还富含矿物质，为身体提供惊人的碱性作用，如锰、镁、铁、钾、钙和叶酸。菠菜也富含叶绿素，可作为碱化剂，让您的身体恢复到最佳的 7.4 范围。
