凤梨科植物很少生产可食用的水果——除了菠萝。菠萝是当今唯一可食用的凤梨科植物！一个菠萝实际上是由单独的小花组成的，它们生长并编织在一起，形成美丽的金色果实，我们称之为菠萝。
菠萝郁郁葱葱、甜美、异国风味使其成为家庭的最爱——但您知道菠萝也是当今最健康的食物之一吗？
菠萝蛋白酶是菠萝中的一种蛋白水解酶，通常用作补充剂本身，以帮助促进健康并解决各种健康问题。当然，吃菠萝本身也会产生同样的效果，比如改善心脏和循环系统健康、改善哮喘和其他呼吸状况，以及提高免疫力、减少炎症和抑制癌细胞的生长。
菠萝的6个重要健康益处
抗炎作用
菠萝蛋白酶具有抗凝特性，因此可以减缓血液凝结的能力。这与菠萝蛋白酶的抗炎特性相结合，使其成为预防瘀伤和减少烧伤或运动损伤引起的肿胀和发红的一种很好的营养补充剂（纯形式 - 也就是吃菠萝）。手术后食用菠萝是另一种减少切口或注射创伤的方法。
有多种与炎症相关的疾病，从关节炎到炎症性肠病和鼻窦炎，以及湿疹、痤疮、红斑痤疮、皮炎和牛皮癣等炎症性皮肤病。列表并不止于此。事实上，当今的许多疾病都是由细胞和组织中大量炎症引起的，无论是食用错误的食物还是生活在不太理想的环境条件下（即化学危害、烟雾、污染等）。 )。
菠萝蛋白酶可用于治疗所有上述炎症性疾病。菠萝蛋白酶的主要作用机制本质上是蛋白水解，也可能涉及通过细胞内信号通路发挥作用的免疫调节和激素样活性。研究还表明，菠萝蛋白酶可显着减少 CD4+T 淋巴细胞，而 CD4+T 淋巴细胞是参与体内炎症的主要效应物。
研究还表明，与关节炎相关的疼痛和不适可以通过每天补充 200 - 400 毫克菠萝蛋白酶来减轻（或者你可以每天吃大量菠萝并获得相同的效果 - 请记住，天然、真实的菠萝蛋白酶）这些酶比它们经过修饰的合成形式要好得多）。
免疫与癌症
发表在《Planta Medica》杂志上的研究发现，在动物研究中治疗癌症时，化疗药物 5-氟尿嘧啶远不如菠萝蛋白酶。与未治疗的对照组相比，用菠萝蛋白酶治疗的患者的存活率是用 5-氟尿嘧啶治疗的患者的 263% 多。除了改善它们的健康外，菠萝蛋白酶对动物没有造成任何外部伤害。化疗药物弊大于利，实际上会杀死你的健康细胞，并在肿瘤内产生更多的化疗耐药和恶性细胞类型（意味着癌症对化疗药物产生耐药性）。
此外，菠萝蛋白酶的抗炎和抗凝血作用有助于提高我们的免疫力。研究表明，它可能能够增强体内某些免疫受体，从而以更有效的速度增强人体抵御细菌和病毒的能力。菠萝蛋白酶帮助已经存在的机制更快、更有效地协同工作，并让细胞之间更好地交流。
菠萝还富含维生素 C，它是人体主要的水溶性抗氧化剂。它可以抵御攻击和破坏正常细胞的自由基。维生素 C 对正常的免疫功能至关重要，Ronal Hunninghake 博士（为期 15 年的研究项目 RECNAC）也对其进行了广泛的研究，发现维生素 C 对细胞培养物中的癌细胞具有选择性的细胞毒性。
心脏和循环系统健康和呼吸状况
菠萝蛋白酶是一种抗凝血剂，意味着它可以让血液更自由地流过循环系统。更自由流动的血液更稀薄，并且与中风、心脏病发作和其他循环和心脏相关问题的几率降低有关。
它不仅有助于心血管健康，而且菠萝的菠萝蛋白酶还可以分解粘液并稀释其稠度。在哮喘等呼吸经常被肺部浓稠粘液阻塞的情况下，菠萝蛋白酶可作为粘液稀释剂，帮助疏通肺部支气管，帮助患者更好地呼吸。
菠萝的所有部分都含有菠萝蛋白酶，但是，菠萝的核心含有更多的浓缩物——一定要通过榨汁机将核心粘在你的下一次菠萝盛宴中以获得所有好处！
来源：
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Maurer, H. (2001) 菠萝蛋白酶：生物化学、药理学和医学用途。 细胞和分子生命科学 CMLS， 58, 1234-1245。
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