莳萝是一种很好的草药，可以添加到你的饮食中。莳萝的健康益处包括改善消化、保护自由基和预防头痛。它含有许多植物衍生的化合物，由于抗氧化剂含量高，这些化合物已知具有预防疾病、促进健康的特性。莳萝中的抗氧化剂，称为 monoterpenes （碳素、柠檬烯和茴香呋喃）和类黄酮 （山柰酚和莳萝）为莳萝提供独特的健康益处。
助消化
莳萝已经被希腊人和罗马人用来帮助缓解胃部不适和促进消化。 1000 多年来，中国传统医生使用莳萝作为助消化剂！莳萝油中含有化合物香芹酮 这有助于缓解气体和胃部不适。它还有助于刺激胃中的胆汁和消化液，并有助于促进肠的蠕动，从而将食物推入消化道。
自由基防护
自由基是导致身体疾病和疾病，特别是癌症的原因。 谷胱甘肽-S-转移酶 有助于将抗氧化分子谷胱甘肽连接到通常会对身体造成损害的氧化分子上。研究表明，莳萝中的单萜有助于激活这种酶，从而防止自由基攻击我们的细胞。它被认为是一种“化学保护”食品，有助于中和我们从环境和食物中获得的致癌物质。
抗菌
莳萝中的香芹酮具有抗菌和抗真菌活性。它们已被证明对广泛的人类致病真菌和细菌有效，尤其是 莳萝精油 的形式。
高钙
莳萝的钙含量非常高，因此有助于支撑和保护我们的骨骼和牙齿。 100 克莳萝含有超过 1800 毫克的钙。摄入低水平钙和高蛋白饮食的人通常容易患上骨质疏松症和骨关节炎。减少蛋白质摄入量（使身体处于酸性状态，并从骨骼中提取矿物质以帮助中和酸），增加摄入的高钙植物性食物的量可以帮助预防发展未来的骨骼疾病。
镇静效果
莳萝中的精油，尤其是香芹酮 ，对身体有镇静作用。它鼓励安宁的睡眠，并有助于调节我们的荷尔蒙。它作为一种温和的镇静剂，可以减轻压力、愤怒、焦虑和抑郁。莳萝叶还含有类黄酮和B族维生素，有助于治疗失眠和睡眠障碍。
头痛帮助
莳萝自古以来就被用于帮助预防头痛，因为它具有惊人的抗炎特性，有助于缓解血管紧张，让血液更自由地流动，而不会产生强烈的压力（这通常会引发严重的头痛）。
来源：
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