根据新的研究，经常吃水果的人更有可能报告更积极的心理健康，并且不太可能报告抑郁症状。
阿斯顿大学的研究发现，经常吃水果的人更积极的心理健康。
根据阿斯顿大学健康与生命科学学院的一项新研究，与不经常吃水果的人相比，经常吃水果的人更有可能表现出更积极的心理健康，并且不太可能出现抑郁症状。
这些发现表明，我们吃水果的频率对我们的心理健康比我们在典型一周内的总摄入量更重要。
此外，研究人员发现，吃薯片等营养成分低的咸味零食的人更有可能表现出更大程度的焦虑。
在这项研究中，对来自英国各地的 428 名成年人进行了调查。研究人员研究了他们食用水果、蔬菜、甜味和咸味零食与心理健康之间的关系。该研究发表在英国营养学杂志上 .
在考虑到人口和生活方式因素（包括年龄、一般健康状况和锻炼）后，科学家们发现，营养丰富的水果和营养不良的咸味零食似乎都与心理健康有关。他们还发现，吃蔬菜和心理健康之间没有直接联系。
根据调查，人们吃水果的次数越多，他们的心理健康得分越高，抑郁得分越低。这与水果摄入总量无关。
经常吃营养不良的咸味食物（如薯片）的人更有可能经历“日常精神失误”（称为主观认知失败）并报告心理健康状况不佳。更多的失误与更高的焦虑、压力和抑郁症状以及较低的心理健康评分相关。
相比之下，这些日常记忆失误与水果和蔬菜摄入量或甜味零食之间没有联系，这表明这些营养不良的咸味零食、日常精神失误和心理健康之间存在独特的关系。
这些令人沮丧的日常精神失误的例子包括忘记物品放在哪里，忘记进入某些房间的目的，以及无法检索名字在“舌尖”上的熟人的名字。
第一作者兼博士生 Nicola-Jayne Tuck 评论说：“人们对饮食如何影响心理健康和幸福感知之甚少，虽然我们没有在这里直接研究因果关系，但我们的研究结果可能表明，经常吃营养不良的咸味零食食物可能会增加日常精神失误，从而降低心理健康。
“其他研究发现水果和蔬菜与心理健康之间存在关联，但很少有人单独研究水果和蔬菜——甚至更少评估摄入的频率和数量。
“水果和蔬菜都富含抗氧化剂、纤维和促进大脑最佳功能的必需微量营养素，但这些营养素可能会在烹饪过程中流失。由于我们更有可能生吃水果，这可能解释了它对我们心理健康的更大影响。
“改变我们的零食可能是改善我们心理健康的一种非常简单易行的方法。相反，也有可能即将于今年 10 月实施的结账时限制加工零食不仅可以改善该国的身体健康，还可以改善心理健康。
“总的来说，养成伸手去拿水果盘的习惯绝对值得。”
参考：《水果消费频率和咸味零食预测心理健康；通过认知失败进行选择性调解”，Nicola-Jayne Tuck、Claire V. Farrow 和 Jason Michael Thomas，2022 年 5 月 26 日，British Journal of Nutrition .
DOI：10.1017/S0007114522001660
