体内的胰腺产生激素胰岛素，调节血液中葡萄糖的含量。
看到一顿饭会引起大脑中的炎症反应。
甚至在碳水化合物进入人体之前，仅仅一餐的景象和气味就会导致胰岛素的释放。巴塞尔大学和巴塞尔大学医院的科学家首次表明，在这些条件下的胰岛素释放依赖于短期炎症反应。然而，这种炎症反应在肥胖人群中非常严重，以至于实际上会降低他们分泌胰岛素的能力。
即使只是想到食物，身体也会以多种方式做出反应，其中最著名的可能是流口水。然而，在我们吃一口食物之前，血糖调节激素胰岛素也会进入画面。这个胰岛素分泌阶段被称为神经介导（或头）阶段。
膳食刺激免疫防御
然而，以前不知道膳食的感官知觉如何向胰腺发送信号以增加胰岛素的产生。现在，来自巴塞尔大学和巴塞尔大学医院的科学家们发现了这个难题的关键部分：一种称为白细胞介素 1 β (IL1B) 的炎症因子，它也参与对感染或组织损伤的免疫反应。该团队的研究结果发表在细胞代谢杂志上。
“这种炎症因子在健康个体中占相当比例的正常胰岛素分泌的事实令人惊讶，因为它也参与了 2 型糖尿病的发展，”研究负责人、生物医学系和诊所的 Marc Donath 教授解释说。内分泌科。
这种形式的糖尿病也被称为“成人型糖尿病”，是由慢性炎症引起的，这种炎症会损害胰腺产生胰岛素的细胞等。这是 IL1B 发挥关键作用的另一种情况——在这种情况下，它的产生和分泌量过大。考虑到这一点，临床研究正在研究针对这种炎症因子的抑制剂是否适合用作糖尿病的治疗剂。
短暂的炎症反应
当涉及到神经介导的胰岛素分泌时，情况有所不同：“一顿饭的气味和视觉刺激大脑中称为小胶质细胞的特定免疫细胞，”研究作者、内科住院医师 Sophia Wiedemann 博士说。 “这些细胞会短暂分泌 IL1B，进而通过迷走神经影响自主神经系统。”然后该系统将信号传递到胰岛素分泌部位——即胰腺。
然而，在病态肥胖的情况下，这种神经介导的胰岛素分泌阶段被破坏。具体来说，正如博士生 Kelly Trimigliozzi 解释的那样，最初是过度炎症反应，他与 Wiedemann 合作进行了研究的主要部分。
“我们的研究结果表明，IL1B 在将感官信息（例如用餐的视觉和气味）与随后神经介导的胰岛素分泌联系起来以及调节这种联系方面发挥着重要作用，”Marc Donath 总结道。
参考：“胰岛素释放的头期由 IL-1β 调节”，作者：Sophia J. Wiedemann、Kelly Trimigliozzi、Erez Dror、Daniel T. Meier、Jose Alberto Molina-Tijeras、Leila Rachid、Christelle Le Foll、Christophe Magnan、Friederike Schulze、Marc Stawiski、Stéphanie P. Häuselmann、Hélène Méreau、Marianne Böni-Schnetzler 和 Marc Y. Donath，2022 年 6 月 23 日，细胞代谢。
DOI：10.1016/j.cmet.2022.06.001
