钾是维持体内液体和电解质平衡的必需营养素。它还在心脏中的电脉冲传输中起着至关重要的作用。

钾缺乏会导致疲劳、易怒和高血压（高血压）。 (2) 除非您正在进行透析或有特殊情况，否则从天然来源中摄入过量钾几乎是不可能的。高钾血液水平的迹象包括虚弱、瘫痪和心悸。 (2)

高钾食物包括绿叶蔬菜、鱼、白豆、鳄梨、土豆、橡子南瓜、牛奶、蘑菇、香蕉和煮熟的西红柿。目前钾的每日价值 (DV) 为 4700 毫克 (mg)，最近由 FDA 从 3500 毫克提高。 (1)

以下是按常见份量排名的高钾食物列表，更多信息请参见按营养密度排列的高钾食物列表、富含钾的食物、高钾水果和高钾蔬菜。

您还可以使用营养排名工具按 100 克和 200 卡路里的份量对高钾食物进行分类。

希望减少钾摄入量？请参阅我们的低钾食物清单。

高钾食物清单

更多富含钾的蔬菜

• 1 杯熟瑞士甜菜中含有 20% DV
• 1 杯熟菠菜中含有 18% 的 DV
• 1 杯煮熟的羽衣甘蓝 8% DV

更多的高钾鱼

• 6 盎司鲷鱼片中 19% 的 DV
• 18% DV，6 盎司鲯鳅鱼片
• 6 盎司罗非鱼片中 14% 的 DV

更多的高钾豆类

• 1 杯利马豆中含有 20% 的 DV
• 1 杯海军豆中含有 16% 的 DV
• 1 杯小扁豆中含有 16% 的 DV

注意： 红薯实际上更能调节血糖水平，而且营养成分比白土豆高。平均一个带皮烤红薯（180g）提供18%DV的钾。

南瓜的钾含量更高

• 1 杯哈伯德南瓜中含有 16% 的 DV
• 1 杯胡桃南瓜中含有 12% 的 DV
• 1 杯西葫芦中含有 10% 的 DV

乳制品中钾含量更高

• 1 杯低脂酸奶中含有 12% 的 DV
• 1 盎司 gjetost 奶酪中含有 9% 的 DV
• 1 杯低脂酪乳中含有 8% 的 DV

更多蘑菇高钾

• 1 杯 crimini 蘑菇中 8% 的 DV
• 1 杯平菇中 8% 的 DV
• 1 杯 Portabellas 中 7% DV

含钾多的水果

• 1 杯番石榴中含有 15% 的 DV
• 1 杯奇异果中含有 12% 的 DV
• 1 杯哈密瓜中含有 10% 的 DV

• 1 杯樱桃番茄中含有 8% 的 DV
• 平均番茄中 6% 的 DV