食肉动物与酮：食肉动物为王的 9 个原因

Carnivore vs keto 的问题比较了两种密切相关的饮食，它们有非常重要的差异。

Carnivore 和 Keto 都旨在纠正我们祖先生理学（经过 200 万年的进化形成）与我们现代食物系统之间的不匹配，后者仅存在不到 100 年。

这两种饮食旨在为我们的身体提供脂肪、营养丰富的食物，同时消除危害我们健康的高碳水化合物和加工食品。但是，当谈到 Carnivore 与 Keto 时，一种方法优于另一种方法。

在本文中，我们将通过查看 9 个关键差异来探讨食肉动物与酮的问题。

食肉动物与 Keto，有什么区别？

酮和食肉动物都是低碳水化合物高脂肪的饮食方式。事实上，肉食动物的饮食可以被认为是酮的一个版本。这两种方法都需要从脂肪中获取大部分卡路里。

但在肉食动物身上，更多的关注点是从哪里获得脂肪，即肉类。

什么是 Keto？

生酮饮食（简称keto）意味着将碳水化合物的摄入量限制在每天20克左右，同时摄入足量的蛋白质和大量脂肪。

人们通常根据其宏观百分比来定义酮，而不是根据你吃的特定食物。这些比率通常分解为：

• 70-80% 的卡路里来自脂肪
• 15-30% 热量来自蛋白质
• 0-10% 的卡路里来自碳水化合物

什么是食肉动物？

食肉动物的饮食要求只吃动物产品。食肉动物有不同的方法，有些是全肉的，比如狮子饮食，而其他版本则对全脂奶制品例外。

重要的是要注意，对于大多数来自标准美国饮食的现代人来说，“肉”是指肉食动物饮食中的瘦肌肉肉或蛋白质，肉是指肥肉和动物脂肪。

我们的远古祖先和像 Kiltz 博士这样了解现代肉食动物的医生重视肥肉，并补充营养极为丰富的内脏肉。 Kiltz 博士推荐鸭肝和牛肝，它们都富含维生素 A 和 K2 等肉类特有的营养成分

事实上，有大量证据表明，人类确实是“食肉动物”。我们的祖先专门捕猎大型脂肪动物，而我们的现代生理学已经准备好依靠动物脂肪茁壮成长——稍后会详细介绍。

你可以在 Keto 上吃什么？

为了进一步区分生酮和食肉动物，让我们从生酮食品开始，看看在每种方法中你可以吃什么和不能吃什么。

精心配制的生酮饮食以生酮类肉类为中心，例如肥腻的牛排，以及其他高脂肪食物，例如生酮奶酪、肥鱼和海鲜。但它也允许非动物性食物，如低碳水化合物蔬菜和水果。

因为酮只明确要求减少碳水化合物和增加脂肪，所以有些人会放肆并允许使用炎症性植物油和低碳水化合物加工食品。以“酮类友好”形式销售的垃圾食品是一种增长趋势。

以下是酮类食物的完整清单：

Carnivore 能吃什么？

有不同类型的食肉动物饮食有不同的食肉动物食物清单。它们的范围从最严格的狮子饮食，只有红肉、盐和水。

大多数人在标准食肉动物饮食上进行了一些变化，这些饮食以反刍动物肉为中心，并添加了猪肉、海鲜和奶制品。这些食物共同构成了世界上最健康的食物。

鼻子到尾巴的食肉动物饮食带来了经常吃内脏肉，如甜面包和肝脏。

食肉动物为王的五个原因

当谈到食肉动物与酮时，食肉动物名列前茅。

食肉动物的优越性与两个关键点有关：

1. 食肉动物的饮食与人类赖以生存的饮食最接近
2. 肉食动物的饮食消除了人类不适合食用的植物和垃圾食品

让我们看看食肉动物与酮在这些领域中的表现如何。

1.最接近祖先的饮食模式

在人类历史的大部分时间里，我们的祖先都处于食物链的顶端，以大型哺乳动物的肉为食。

直到最近，在人类进化的时钟上，世界上到处都是肥胖的巨型动物，比如重达 1 吨的龙猫和比现在大一倍的大象。

像 Miki Ben-Dor 和 Amber O'Hearn 这样的研究人员提出了一个令人信服的案例，即我们的穴居人祖先所吃的食物几乎完全专注于吃这些大型动物。当考虑到从狩猎它们燃烧的卡路里中获得的卡路里时，考虑到它们提供最大的投资回报时，这是有道理的。没有营养或精力充沛的理由去寻找任何其他食物。

在从化石记录中人类饮食进化的背景下，我们清楚地看到，当我们第一次学会如何从其他捕食者留下的骨头中清除肥肉时，人类大脑的体积发生了爆炸式增长。有了更大的大脑，我们就能够制作工具并协调寻找巨型猎物。

资料来源：Amber O'Hearn

当我们学会如何成为“嗜好者”时，我们的灵长类动物的身体经历了现代人类遗传的重大代谢变化。：

• 我们有一种独特的倾向，即在我们的身体上储存脂肪（作为能量）
• 我们最亲近的灵长类动物有超过 1/2 的消化道专门用于结肠和盲肠，植物物质在其中发酵成脂肪酸。但是人类有一个小得多的结肠和非常小的盲肠。我们没有能力以任何重要的方式将纤维发酵成脂肪酸，所以我们必须从动物脂肪中获取它
• 我们的胃酸度高于猫和狗等其他食肉动物，与某些食腐动物相当。3 高胃酸度使人类能够在数天或数周内清除和吃掉大型动物，即使病原体在体内积累肉

简而言之，就像我们的祖先近 200 万年来所做的那样，我们旨在消耗动物脂肪并以此为生。

我们可以在传统文化中看到人类肉食的遗产，这些文化仍然以肉食为食。

• 与西方接触前，加拿大北极地区的因纽特人喜欢吃海豹、海象、鲸鱼和鱼。
• 东非马赛人的饮食以肉类、牛奶中的乳脂和牛血为基础。

与食用西方饮食的人相比，这些传统人群和许多其他人群的健康指标要好得多。而且它们显示出极低的疾病发病率，这些疾病在全球范围内造成的死亡人数比其他任何疾病都多。被称为文明病，包括：

• 心脏病
• 高血压
• 2 型糖尿病
• 上皮细胞癌
• 炎症性疾病（包括自身免疫性疾病、肠道疾病、骨质疏松症、不孕症等）

在以动物产品为基础的全食饮食的传统社会中几乎不存在这些疾病，这些疾病都可以归因于现代饮食和生活方式因素。

食肉动物的饮食只允许食用与我们祖先进化而来的食物最相似的食物，同时消除所有营养不良的食物。

另一方面，只要低碳水化合物和高脂肪，Keto 就不会区分传统食品和现代加工食品。

2. Carnivore 消除植物毒素和抗营养素

我们已经被洗脑，认为植物是健康的，甚至是必不可少的。但事实是，我们今天消费的几乎所有水果和蔬菜都不存在于我们的狩猎采集祖先。

植物不是我们祖先饮食的一部分是有充分理由的——它们富含植物毒素和抗营养物质，会伤害人类。

大多数植物性食物需要经过深度加工和用火加热，以消除它们的毒素并将淀粉分解成可消化的碳水化合物。处理需要时间和精力，这本来可以更好地用于狩猎脂肪动物。它还需要火，直到 300,000 年前才出现，为时已晚，无法对我们的食肉代谢倾向造成重大变化。

所有植物，即使是我们驯服到足以食用的植物，仍然含有数千种不同的植物防御机制，如天然存在的杀虫剂、植物激素和抗营养素。

事实上，研究人员估计我们每天消耗大约 1.5 克天然农药。这比合成化合物多出近 10,000 倍的天然杀虫剂。

除了化学防御之外，许多植物还含有抗营养化合物，这些化合物会抑制消化酶并阻止矿物质，从而导致营养缺乏和肠道通透性，也称为“肠漏”。

食肉动物饮食消除了所有植物毒素和抗营养物质的接触，而生酮饮食允许大量植物性食物，只要您保持在碳水化合物限制范围内。

虽然酮可以减少大多数人接触植物毒素的机会，但就食肉动物与酮而言，食肉动物在保护我们的身体免受植物性化学战方面做得更好。

3. Carnivore 消除所有种子油

尽管许多练习生酮的人都知道植物油是多么不健康，但生酮本身并不限制“植物”和种子油。

大量研究表明，工业植物油是心脏病、各种癌症以及许多炎症和代谢紊乱的驱动力。

植物油和种子油已被证明会导致：

• 氧化应激
• 炎症
• 线粒体功能障碍
• 基因损伤

事实上，只有病态肥胖和大量吸烟对死亡率的影响比植物油更大。而且既然我们知道食用植物油是导致肥胖的主要因素，那么可以准确地推断植物油是我们现代生活中最危险的生活方式因素。

Keto 不会去除植物油。只有肉食动物的饮食才能完全消除植物油的接触。

4.食肉动物只为我们的身体提供健康的脂肪

在考虑脂肪摄入量时，肉食动物饮食优于生酮饮食。不仅因为它消除了植物油，还因为它提供了健康的脂肪。

动物脂肪主要由饱和和单不饱和脂肪酸组成，其中多不饱和脂肪酸 (PUFA) 不到 4%。相比之下，大多数植物油和种子油以 PUFA 为主——正是这些 PUFA 使植物油如此不健康

肉食动物饮食中常见的动物脂肪包括：

• 肥肉——牛肉、野牛、猪肉、羊肉
• 黄油
• 酥油
• 奶油
• 奶酪
• 牛油
• 猪油

动物脂肪已显示为9：

• 高饱腹感，减少吃零食的欲望，防止体重增加过多
• 支持心血管健康
• 保护肝脏
• 支持健康的细胞和大脑功能
• 支持婴儿发育
• 提供脂溶性维生素
• 提供多种健康的动物专属脂肪酸，如 CLA 和硬脂酸

尽管自 1960 年代以来对动物脂肪的妖魔化，现代研究最终告诉我们，食用动物脂肪与心血管危险因素之间没有真正的关联。

尽管动物脂肪在大多数生酮饮食方法中都起着关键作用，但动物脂肪是肉食动物饮食的超级明星。

5.食肉动物消除纤维

由于酮允许植物性食物，它允许纤维。由于食肉动物不吃植物性食物，它几乎消除了所有的纤维。

你可能想知道这怎么可能是一件好事。毕竟你被告知你需要纤维，你会便秘，它可以清洁你的肠道，并降低胆固醇。但现实情况是，这些只是纤维神话。

现代研究表明，膳食纤维通常是不必要的。它甚至可能是有害的。

《世界胃肠病学杂志》上的一项研究发现，“以前坚信使用膳食纤维帮助便秘只是一个神话。我们的研究表明，在停止摄入膳食纤维后改善便秘与其相关症状之间存在很强的相关性。”

研究还表明，过量的不溶性纤维在与铁、锌、镁和钙结合时会起到抗营养素的作用，从而阻止它们的吸收。

其他研究发现，仅仅两周消除纤维可以显着减少 IBS 和便秘的症状。

现代研究告诉我们，纤维是不必要的，在我们祖先的食肉饮食的背景下完全有意义。

当我们学会了如何吃脂肪动物时，我们失去了需求，因此失去了将纤维发酵成脂肪酸的能力。重要的是要意识到，我们的灵长类祖先和其他食草动物的消化系统实际上会将纤维发酵成脂肪——我们都是贪食者。但是人类学会了如何通过简单地吃那些吃纤维的动物来获得更多的能量。

消化需要大量能量，通过吃脂肪动物，我们释放了用于消化植物的能量，并用它来喂养我们不断增长的大脑。

我们“应该”大量食用的食物和纤维会产生持续不断的炎症垃圾浆。当我检查探索纤维和蔬菜益处的研究时，我并不惊讶地发现零证据表明纤维对肠道健康的益处。我们确实知道的是，我们实际上对我们复杂而脆弱的消化系统知之甚少。这也是我觉得主流饮食建议如此令人不安的另一个原因。

作为一名生育医生，我的观察使我相信，肠道中持续发酵的糖和纤维会将炎症扩散到整个下腹部区域的组织和器官，包括我们的输卵管、卵巢、子宫、前列腺、精囊和睾丸。需要强调的是，在我治疗的大多数情况下，不孕症是一种炎症性疾病！炎症并不止于小腹。破坏性植物抗原（攻击健康人体细胞的天然植物化合物）和葡萄糖在我们的肠道中被微粉化，并通过血流沉积到我们身体的每个器官中。

6.食肉动物更容易跟随

当谈到易用性时，肉食动物与酮是没有竞争的。肉食为王。

食肉动物减肥食品虽然种类繁多，但您的选择集中在新鲜的肥肉上。

这些食物远非限制性的，它们营养丰富且饱腹感强，最终使它们得到解放。

每天吃一两顿大餐可以腾出时间、精力和精神空间，让他们专注于生活的各个方面，比如人际关系、花在大自然和创造力上的时间、个人成长和职业目标。

7.食肉动物完全是全食

Carnviore 意味着只吃完整的动物性食物，而酮则允许加工和植物性食物，只要它们符合酮的宏观百分比。

你看过那些商店买的番茄冰淇淋的成分吗？以下是流行的 Halo Top 品牌的示例：

超滤脱脂牛奶、奶油、赤藓糖醇、花生油、菊粉、鸡蛋、植物甘油、可可粉、水、可溶性玉米纤维、脱脂牛奶、含有 1% 或更少的天然香料、无糖巧克力、可可、牛奶分离蛋白、碱加工可可、罗汉果提取物、向日葵卵磷脂、盐、甜菊叶提取物 (Reb M)、角豆胶、纤维素凝胶、纤维素胶、胭脂树提取物用于着色。

这都是什么鬼东西？

食肉动物饮食的一大优点是，当你想作弊时，你来自一个饮食纯净的地方。这使得加工食品感觉非常陌生，准确地说，根本不像食物，因此令人不快。

简而言之，食肉动物饮食的纯度使您更容易彻底改变饮食习惯，将加工食品抛在脑后。

但这并不意味着你根本不能作弊！

基尔茨博士自己用他自制的酮冰淇淋作弊。它只有非常少量、无害的植物糖。这是食谱和视频，可以帮助您继续学习。

成分：

• 1 品脱优质重奶油（最好是草食）
• 1-2 TBSP 粒状纯蔗糖（每汤匙 13 克糖）
• 1 汤匙纯香草精（也可以用刮下来的香草豆）
• 1 个鸡蛋（有机首选）
• 1 茶匙海盐/喜马拉雅盐（可选但强烈推荐）

遵循特定冰淇淋制造商的指示。

8. Carnivore 与 Keto 更容易消除糖分

所有植物性食物主要是碳水化合物和水。因此，在食肉动物的饮食中，当您消除植物性食物时，您就是在消除糖分。

在番茄酱上，很容易在不吃任何甜食的情况下过量食用糖。例如，一种受欢迎的餐厅市场沙拉含有 41 克碳水化合物。1 这比一罐可乐（39 克碳水化合物）还多。

问题不在于高血糖爆发——事实上，我们对糖分暴饮的敏感性表明，在极少数情况下，当我们的祖先遇到一棵结果树时，我们应该尽可能吃掉所有的水果，并将多余的卡路里储存为胖的。

与我们的生理机能高度不一致的是碳水化合物和植物毒素的不断滴落，使我们的身体长期低水平地暴露于炎症性糖和毒素。

9.与 Keto 相比，Carnivore 降低了细菌接触的风险

通过在食肉动物的饮食中消除植物性食物——即使是低碳水化合物的蔬菜和水果——我们正在保护自己免受李斯特菌、大肠杆菌和克雷伯氏菌等有害细菌的污染。

2016 年的一项研究发现，在 105 个进口新鲜水果和蔬菜样本中，60% 的水果和 91% 的蔬菜携带潜在的有害细菌。

• 20% 的水果和 42% 的蔬菜有肠球菌。
• 22% 的水果和 7% 的蔬菜含有大肠杆菌和金黄色葡萄球菌
• 21 种其他细菌，其中大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、卡氏肠球菌和阴沟肠杆菌是最丰富的物种3 [28]

2021 年的一项审查发现，“生食许多新鲜的叶类和非叶类蔬菜、根茎类蔬菜、豆芽和水果会导致人类接触食源性细菌病原体，包括耐抗生素细菌 (ARB) 6]。近几十年来，越来越多的报道称，通过食物链接触抗微生物病原体会导致食源性疾病暴发。

生吃的新鲜农产品和沙拉中存在 ARB（抗生素耐药性细菌）和 ARGs（抗生素耐药性基因），会带来未知规模的潜在公共卫生风险。考虑到与食品安全和食品安全相关的交叉问题，防止通过新鲜农产品接触 ARB/ARG 可能具有挑战性……”

由于这些原因，Kiltz 博士强烈建议他的患者停止食用新鲜蔬菜。

虽然酮是高脂肪低碳水化合物饮食的一个很好的切入点，但当谈到食肉动物与酮时，我推荐食肉动物。

食肉动物的饮食要求只吃地球上最有营养的食物。它使饮食习惯与我们从祖先那里继承的生理学保持一致，而祖先本身就是人类进化中绝大多数的食肉动物。

通过食肉动物，您可以减少所有现代工业食品，包括允许在酮上食用的种子油。通过这种方式，食肉动物可以保护您的身体免受植物毒素、抗原和炎症性多不饱和脂肪酸的侵害。同时，您正在用我们旨在茁壮成长的动物脂肪和蛋白质滋养身体的每个细胞。