有机食品对我们食品的质量及其生产方式的真正意义是什么？真的值得大肆宣传，更不用说购买有机食品和用有机成分制成的产品的价格了吗？
阅读以下内容，权衡有机食品的利弊，并决定您对有机食品的真正含义有何看法。
什么是有机食品？
如果我们回到小学化学时代，“有机”一词被定义为与生命物质相关或来自生命物质的所有事物。
这是定义有机的一种方式，另一种是指具有严格规则和资格的监管标签，由美国农业部根据国家有机计划管理。
在美国，有机食品和农业运动始于 1900 年代，以应对工业化农业对合成肥料和杀虫剂的严重依赖，其中一些与某些严重的健康影响有关，例如激素破坏和癌症，以及不良副作用环境 (1).
这一运动稳步演变为有机认证流程的诞生，涵盖从农产品和牧场饲养的肉类到加工食品和多成分食品，适用于任何有兴趣获得美国农业部有机认证的人。
人们认为有机标签可确保食品质量并反映道德农业和牧场实践，但在购买不使用工业农业技术和化学品生产的食品时，它并不是您唯一的选择。
了解有机的真正含义可以帮助您在下次去农贸市场或杂货店时做出明智的选择。
有机农民和生产者如何获得认证？
什么会成为“有机认证”？不仅仅是快速参观农场。对于有机农民和牧场主来说，这可能是一个严格而昂贵的认证过程，因为美国农业部会评估他们从土壤开始的每一个操作步骤。
这个过程需要多次访问，并且有严格的指导方针，例如：
- 收获前三年未在土壤上施用违禁物质
- 一个全面概述的有机系统，解释了要执行和维护的所有实践和程序
- 列出生产中使用的所有设备和物质的详细记录，包括购买日期和储存地点
有机生产还严格禁止使用转基因生物或转基因生物，包括使用以转基因成分制备的产品。这是指通过非自然的方式影响植物生长的方法，细胞融合和DNA操作等都是被禁止的。
哪些产品可以使用有机标签？
围绕有机食品的规定也适用于食品标签。有机标签可以在农产品、乳制品、肉类和加工食品上找到，
只要经过证明来自遵循有机生产指南的农场，产品就可以称为有机产品。虽然有机肉类法规要求动物喂食 100% 有机食品，并在模仿其自然行为的生活条件下饲养，例如在牧场放牧 (2)。
根据产品来自这些成分的百分比，对使用有机成分制备的加工食品进行标记时，有机含量会有所不同。
加工过的多成分食品有很多考虑因素。声称获得美国农业部有机印章的食品必须不含人工防腐剂、色素或香料，且不含转基因成分。
有机食品是否意味着没有农药？
贴有美国农业部有机认证标签的食品并不意味着它从未接触过杀虫剂。有机生产者在生产和加工过程中仍然可以使用由天然成分制成的肥料和物质，但选择最终取决于农民或牧场主。
有机农民可以选择使用美国农业部批准的合成和天然物质清单中的产品。这些物品被允许用于有机作物生产，包括塑料作物覆盖物硅酸钠，一种用于防止水果在运输过程中变质或损坏的涂层（也常用于传统农业）。
这并不是要吓唬您，而是要帮助您确定购买有机食品是否物有所值，因为有时杂货店中的有机产品可能会很贵。
有机生产者总体上倾向于使用较少的杀虫剂和除草剂。有机农业中不允许使用的合成物质有很长的清单，例如大多数传统的合成肥料和杀虫剂，例如草甘膦，通常用于“综合”产品中。因此，多食用有机食品可能会降低您接触杀虫剂和除草剂化学品的风险。
购买有机食品更健康吗？
多年来，这一直是一场激烈的争论，因为人们深信有机食品比传统（非有机）食品更健康，但不幸的是，这方面的研究很少。
在尝试研究食用有机食品对人类健康的可衡量益处时，存在许多挑战。许多研究使用有机干预措施导致全食饮食摄入量增加，并且通常减少加工食品的摄入量，这可能会带来一些潜在的健康益处，因为食用富含全食的饮食已被证明有助于减轻体重、高血压、和血糖调节 (3,4)。
在许多这些研究中，很难说这些好处是直接来自吃有机食品还是来自吃更多全食的转变，无论哪种方式，都不可否认与减少高度加工食品和快餐食品的消费相关的好处。
不管具体的健康益处如何，一些有机食品被认为比传统种植的食品营养更丰富。根据生产方式的不同，某些有机食品与传统养殖食品（尤其是有机奶制品）相比，具有更高的抗氧化剂浓度和更高水平的 omega-3 脂肪酸 (3,4)。
有机食品也被认为具有较低水平的有毒重金属、合成肥料和农药残留，食用有机食品可能会减少对抗生素耐药细菌的接触 (3,4)。
没有足够的具有统计学意义的数据表明有机饮食会带来特定的健康益处，尤其是从长期研究来看，但这并没有减少减少除草剂、杀虫剂和抗生素接触的潜在健康益处。
您应该购买有机食品吗？
归根结底，您可以决定如何计划您的饮食，但我们知道，多吃完整的水果和蔬菜对我们的健康有益。
人们选择购买有机食品的原因有很多，包括：
- 减少接触化学除草剂和杀虫剂
- 避免在肉制品中使用抗生素
- 支持建立健康土壤的耕作方式
- 对食物的质量及其种植方式放心
- 支持生物多样性和平衡的生态系统
- 动物福利与健康
某些水果和蔬菜的外部残留化学残留物浓度也较高，为此，环境工作组 (EWG) 发布了“脏打”和“清洁十五”清单，以帮助消费者识别哪些新鲜农产品他们可能会更好地购买有机产品。
EWG 的脏打列表通常包含如下产品：
- 草莓
- 菠菜
- 羽衣甘蓝和羽衣甘蓝
- 苹果
- 葡萄
- 桃子
- 梨
- 芹菜
- 甜椒
- 西红柿
这些是他们建议您购买有机产品以减少接触杀虫剂和除草剂的产品。
如果您担心食物的质量及其来源，最好的解决方案之一是参观当地的农贸市场。了解您当地的农民和生产商，享受新鲜的时令农产品和通常是有机或可持续种植的产品。
购买有机食品对环境有益吗？
如果您正在权衡食用有机食品的利弊，则需要将可持续性和我们的环境考虑在内，因为有机农业可能有助于减少对农药的依赖和实践被认为有益于健康的农业实践地球，更人性化。
有机农民和牧场主遵循特定的做法，虽然对我们的健康有好处，但也有利于我们星球的健康，最重要的是我们土壤的健康；没有肥沃的土壤，我们种植粮食的能力就会受到威胁，工业化耕作和畜牧业造成的土壤退化是真实存在的。
整体有机农业可能有助于节约用水，减少土壤退化和侵蚀，并提高土壤质量和养分。但这并不是唯一一种试图建立更好生态系统的农业。
有机农业认证只是政府密切监控的少数几种农业和牧场之一，当地的小型农场可能负担不起获得有机认证的费用，但这并不意味着他们没有使用可持续的农业实践.
其他环保农业实践可以包括永续农业、鱼菜共生、水培、农林业等等！访问您当地的农贸市场并与农民交谈，了解他们如何种植您的食物！
为什么 Trifecta 使用有机成分
对我们来说，选择很容易。我们尽可能选择有机食品，但我们也了解我们的成分来自哪里。这意味着，我们与当地农民合作，他们生产我们能找到的最优质、可持续的产品——有机与否！
有机体现了我们的许多目标：
- 生产全天然、新鲜、健康的食品
- 尽可能轻视环境
- 确保以人道方式对待动物
- 提高食品质量标准
此外，Organic 不断改进以满足更高的标准。这些标准是你作为消费者设定的。当您购买优质食品时，您就是在为您认为可接受的食品设定标准。当你提高标准时，其他人也会跟随。这就是有机食品是食品行业增长最快的部分的原因。
最重要的是，我们相信您应该得到最好的。不管是不是有机的，多吃水果和蔬菜对你的健康都有好处。
你吃的食物决定了你的成功或失败，不仅仅是你的身体表现，还有你的心理和精神健康。准备好清理你的饮食了吗？查看我们完美分份的即食有机膳食计划。
