加入深空食品挑战，帮助将创新的食品生产技术带入太空和地球。
随着美国宇航局准备将宇航员送入比以往任何时候都更远的宇宙，该机构的目标是升级关键燃料来源的生产：食物。为未来的探索者提供在长期太空任务中生产营养、美味和令人满意的膳食的技术，将为他们提供发现巨大未知数所需的能量。
NASA 与加拿大航天局合作，呼吁公众帮助开发创新和可持续的食品生产技术或系统，这些技术或系统需要最少的资源并产生最少的浪费。该竞赛被称为深空食品挑战赛，要求团队设计、构建和展示可提供有形营养产品或食物的食品生产技术原型。
随着时间的推移，食物会失去其营养价值。这意味着对于多年的火星任务来说，携带预先包装好的食物并不能满足维持宇航员健康的所有需求。此外，粮食不安全是地球上城市和农村社区的一个重要的长期问题。破坏供应链的灾害进一步加剧了粮食短缺。通过诸如深空食品挑战等举措开发紧凑和创新的先进食品系统解决方案，可以应用于家庭和社区的当地食品生产，为洪水和干旱的人道主义响应提供新的解决方案，并为灾后快速部署提供新技术。
美国宇航局和加拿大航天局已协调启动深空食品挑战赛的第 2 阶段，旨在开发用于长期深空任务的新型食品生产系统技术。学分：美国宇航局
“在太空旅行的限制下长期为宇航员提供食物需要创新的解决方案，”美国宇航局华盛顿总部空间技术任务理事会副主任吉姆·鲁特说。 “突破食品技术的界限将使未来的探险者保持健康，甚至可以帮助在家养活人们。”
2021 年 10 月，挑战的第 1 阶段达到高潮，NASA 向 18 个团队授予了总计 450,000 美元的创新食品生产技术概念，该技术生产安全、可接受、可口、营养丰富的稳定和高质量的食品，同时最大限度地减少必要的资源投入. NASA 和加拿大航天局联合表彰了 10 个国际团队的获奖作品。美国宇航局挑战赛的支持合作伙伴玛土撒拉基金会为国际团队提供了两项 25,000 美元的奖励，以表彰他们的杰出创新。加拿大航天局向 10 支队伍奖励每支获胜队伍 30,000 加元。
NASA 现在邀请新的和现有的团队进入第 2 阶段，这将要求团队构建和展示他们的设计原型并生产用于评判的食物。有兴趣的美国参赛者可以参加第 2 阶段的比赛，获得最高 100 万美元的部分奖金。
“我们很高兴继续与加拿大航天局合作，开展下一阶段的挑战，并从全球范围内寻找解决方案，”Reuter 说。
比赛
深空食品挑战赛要求参赛者创造一种食品生产技术、系统或方法，这些技术、系统或方法可能被整合到一个完整的食品系统中，以维持四名机组人员执行为期三年的深空任务。应考虑储存、准备和向船员运送食物所需的一切，包括生产、加工、运输、消费和废物处理。植物生长系统、加工食品和即食解决方案等提议的技术相结合，可以为未来的工作人员提供多种选择，以提供所需的日常营养。
在第一阶段，美国宇航局的评委根据他们设想生产的食物对美国提交的作品进行分组。在这些设计中，有各种各样的系统，从复杂到非常简单。团队提出了生产面包等即食食品的技术，以及可以加工成食品的脱水粉末。其他技术涉及栽培植物和真菌或工程食品，例如培养肉细胞，所有这些都可以由执行深空任务的机组人员种植或生产。有关获奖作品和团队的详细信息，请访问挑战网站。
所有参与第 1 阶段挑战的团队都满足了进入第 2 阶段的注册要求。欢迎并强烈鼓励新团队在提供所需的注册信息后参加，截止日期为 2 月 28 日。有兴趣的美国参与者可以参加部分比赛来自美国宇航局的高达 100 万美元的奖金。加拿大航天局正在为参与的加拿大团队举办一项平行竞赛，该竞赛具有单独的申请和评审过程以及自己的奖金钱包。其他国家的合格队伍可以参加比赛，但没有资格获得奖金。
深空食物挑战是美国宇航局的百年挑战。 Centennial Challenges 是 NASA 位于华盛顿总部的太空技术任务理事会的奖项、挑战和众包计划的一部分，由位于阿拉巴马州亨茨维尔的 NASA 马歇尔太空飞行中心管理。 NASA 休斯顿约翰逊航天中心和佛罗里达州 NASA 肯尼迪航天中心的主题专家支持这项竞赛。 NASA 与 Methuselah 基金会合作管理美国和国际深空食品挑战赛。
