电解质是维持体内水分和 pH 值正确平衡所需的重要营养素。 (1)
主要电解质包括钠 (Na)、钾 (K)、钙 (Ca)、镁 (Mg)、磷 (P) 和氯化物 (Cl)。 (1) 钠和氯化物构成食盐，因此广泛存在于现代饮食中。
出于本文的目的，我们将列出钠、钾、钙、镁和磷含量高的食物。为了避免偏见，我们只会对不加钠的食物进行排名，咸菜除外。
电解质含量高的食物包括牛奶、酸奶、豆浆、南瓜、奶酪、绿叶蔬菜、泡菜、椰子水和芹菜。 (2)
高电解质食物一览
1 全脂牛奶
一个 16oz 玻璃杯 (488g) 包含： 钠： 210mg (9% DV)
钾： 644mg（14% DV）
镁： 49毫克（12% DV）
钙： 551mg (42% DV)
磷： 410mg (33% DV)2 低脂酸奶
一杯（245g）包含： 钠： 189mg (8% DV)
钾： 625mg (13% DV)
镁： 47mg (11% DV)
钙： 488mg (38% DV)
磷： 385mg (31% DV)3 无糖豆浆
一个 16 盎司玻璃杯（486 克）包含： 钠： 170mg (7% DV)
钾： 598mg (13% DV)
镁： 78mg (19% DV)
钙： 598mg (46% DV)
磷： 0mg (0% DV)4 胡桃南瓜
一杯熟（205g）包含： 钠： 8mg (0% DV)
钾： 582mg (12% DV)
镁： 59mg（14% DV）
钙： 84mg (6% DV)
磷： 55mg (4% DV)5 瑞士奶酪
一盎司（28g）包含： 钠： 53mg (2% DV)
钾： 20mg (0% DV)
镁： 9毫克（2% DV）
钙： 253mg (19% DV)
磷： 163mg (13% DV)6 菠菜
一杯熟（180g）包含： 钠： 126mg (5% DV)
钾： 839mg (18% DV)
镁： 157毫克（37% DV）
钙： 245mg (19% DV)
磷： 101mg (8% DV)7 莳萝泡菜
一根长矛（35g）包含： 钠： 283mg (12% DV)
钾： 41mg (1% DV)
镁： 2mg (0% DV)
钙： 20mg (2% DV)
磷： 6mg (0% DV)8 椰子水
一杯（240g）包含： 钠： 252mg (11% DV)
钾： 600mg（13% DV）
镁： 60毫克（14% DV）
钙： 58mg (4% DV)
磷： 48mg (4% DV)9 芹菜
一杯（生）（64g）包含： 钠： 51mg (2% DV)
钾： 166毫克（4% DV）
镁： 7毫克（2% DV）
钙： 26毫克（2% DV）
磷： 15mg (1% DV)10 生菜
一杯（55g）包含： 钠： 3mg (0% DV)
钾： 131mg (3% DV)
镁： 7毫克（2% DV）
钙： 19mg (1% DV)
磷： 18mg (1% DV)
