您可以通过食用富含抗炎物质的食物来减轻体内炎症。多脂鱼、鳄梨和浆果只是抗炎食物中的一小部分。除了富含脂肪的鱼，鳄梨还富含维生素 E。这里有七种最抗炎的食物，你应该在你的饮食中加入。要了解更多信息，请阅读下面的文章。
慢性炎症
炎症可以帮助您的身体进行自我防御，但慢性炎症会导致疾病。慢性炎症可由多种因素引起，包括：
- 不良饮食
- 压力
- 体力活动少
- 食用会引发炎症的食物
幸运的是，一些食物具有抗炎特性。例如，蓝莓是任何饮食的绝佳补充，因为它们富含维生素、矿物质和纤维。它们还可以改善您的情绪。
浆果
在对抗炎症方面，浆果位居榜首。这种天然食物富含类黄酮，一类抗炎抗氧化剂。类黄酮可减少现有的炎症并调节细胞以产生更健康的反应并更快地从炎症中恢复。蓝莓和草莓对您的身体特别有益，因为它们是速冻的，因此可以在冰沙和酸奶中享用。
蓝莓、草莓和覆盆子都是抗氧化剂的重要来源。它们所含的花青素可以关闭引发炎症和免疫反应的基因。蓝莓是花青素的最高来源之一，因此对于那些希望增强免疫系统的人来说，它们是一个很好的选择。它们还含有维生素C和多酚白藜芦醇。
因此，浆果和其他水果最好是新鲜食用或煮熟食用。您可以通过多种方式准备它们，但单一成分的食物是最好的。避免加工食品，这会改变营养成分并产生炎症化合物。选择正确的食物时，请检查糖和脂肪的含量。你应该避免饱和脂肪和反式脂肪，它们可能对你的健康有害。
肥鱼
虽然可能无法消除饮食中的所有炎症性食物，但食用抗炎性食物可以帮助您达到健康的体重并预防一些慢性健康状况。肥鱼含有omega-3脂肪酸，对您的健康有益并降低患心血管疾病的风险。它们还有助于降低胆固醇和对抗炎症。此外，它们味道鲜美，可以在多种鱼类中找到。
来自多脂鱼的 Omega-3 脂肪酸对心血管系统特别有益，并且已被证明可以减少心血管疾病和糖尿病的生物标志物。 Omega-3 脂肪酸与降低冠心病风险和总体死亡率有关。
肥鱼富含omega-3脂肪酸，对大脑健康至关重要。经常吃富含脂肪的鱼的人由于其抗炎特性而不太可能患抑郁症和焦虑症。
其他含有这些脂肪酸的食物包括鳄梨、核桃和南瓜子。尝试轻轻烤一下核桃或南瓜子，以增强抗炎作用。
西兰花
十字花科蔬菜中富含称为硫代葡萄糖苷的植物化学物质。这些植物化学物质有很多好处，包括帮助预防癌症和减少炎症。这些蔬菜热量低，是维生素和矿物质的极好来源。另外，它们也很好吃。西兰花富含萝卜硫素，一种存在于十字花科蔬菜中的化合物，通过抑制炎性细胞因子和坏死因子的产生来减轻炎症。
食用西兰花会帮助你对抗炎症，因为它含有许多抗氧化剂和其他营养物质。西兰花还含有丰富的维生素 C，但过度烹饪会降低其营养价值。为了获得最大的好处，蒸它而不是煮它。在日常饮食中添加西兰花会增加维生素 C 和 E 的摄入量。吃蔬菜还有助于降低 C 反应蛋白 (CRP) 水平。食用酸樱桃和西兰花可能会降低您对布洛芬的疼痛敏感性。您甚至可以将这些蔬菜添加到冰沙和沙拉酱中。
鳄梨
鳄梨含有丰富的 B 族维生素，可以对抗压力的影响。这些只是有助于减少炎症的众多食物中的一小部分。这些食物很容易获得并且很容易包含在您的饮食中。您不必遵循严格的饮食或任何特定的烹饪方法来享受它们的健康益处。只需将它们放在您的购物清单上并在季节之间轮换即可。
鳄梨富含叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受白内障和黄斑变性。众所周知，鳄梨还可以减少年轻皮肤细胞的炎症，有助于控制血压和消化系统健康。
宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，鳄梨含有大量的抗氧化剂，可以帮助抑制身体的炎症反应。每天吃几个鳄梨可以帮助抵消其他不太健康的食物对身体发炎的影响。
辣椒
富含抗氧化剂的饮食是避免炎症发作的最佳方法。辣椒是您可以吃的最具抗炎作用的食物之一。炎症是许多疾病和病症的敌人。炎症是许多疾病的前兆，包括关节炎和癌症。吃某些对抗炎症的食物是对抗炎症和预防疾病的好方法。炎症是衰老最常见的症状之一，并可能导致许多其他疾病。辣椒含有多酚，可抗炎，是一种有效的抗氧化剂来源。
甜椒含有抗氧化剂槲皮素。它与结节病中较低的氧化损伤标志物有关。甜椒还富含阿魏酸和芥子酸。这些化合物可以帮助你的身体对抗炎症，让你看起来更年轻。辣椒的硒含量也很高，硒是健康细胞中必需的微量元素。
蘑菇
蘑菇的健康益处是有据可查的。它们已经使用了数千年，现代研究现在证实了几种物种的治愈能力。炎症是身体的自然防御机制，但它可能会受到维生素、抗氧化剂和微量元素缺乏的影响。蘑菇含有多种抗炎成分，包括多糖、酚类化合物、类固醇、脂肪酸、类胡萝卜素和生物金属。它们也是抗氧化剂、抗癌和抗炎化合物的丰富来源。
葡萄
葡萄被认为是健康身体的最佳食物之一有几个原因。它们富含抗氧化剂，如白藜芦醇和花青素，可减少炎症和细胞因子的产生。其他原因包括它们的纤维和蛋白质含量。此外，它们的抗氧化特性还包括类黄酮和白藜芦醇，可抑制炎症分子的形成。
葡萄被认为是最具抗炎作用的食物之一的另一个原因是它们含有强大的抗氧化剂，称为多酚。一种特殊的多酚，称为白藜芦醇，存在于红葡萄中，可能有助于预防或减缓癌症的生长。但是，一些研究还没有研究过饮酒过多与癌症之间的关系，因此在饮酒时要小心。
结论
几项研究已将某些食物与炎症增加联系起来。红肉和奶制品以及高度精制的面粉和面筋与炎症增加有关。
我们需要采取减少炎症的生活方式。吃某些食物，如鳄梨、浆果、葡萄和上述任何其他食物，可以帮助减少炎症。而且我们必须避免典型的美国饮食，这种饮食富含红肉、加工食品以及极少量的水果和蔬菜。美国人的平均饮食中炎症含量高也就不足为奇了。
