营养基因组学是一个新兴的研究领域，它展示了基因如何与生活方式相互作用。以下是它如何帮助您饮食和生活以最大限度地提高您的健康。
你的身体不仅仅是一组静态的 DNA 和细胞。我们的身体具有生物活性，其基因可以根据环境、生活方式、饮食和其他因素打开或关闭。那么你的基因是如何真正影响你的，反过来，你的饮食、生活方式和行为又如何影响你的基因呢？
营养基因组学可以帮助您发现适合您独特身体的最佳营养计划。继续阅读以了解它是如何工作的。
什么是营养基因组学？
营养基因组学是研究食物、饮食和营养如何影响基因表达的方式，进而研究特定基因突变如何决定身体使用食物的方式。 (1)
它仍然是一个不断扩大的研究领域，但迄今为止发现的营养基因组学正在改变生活。我们了解到，饮食在许多疾病的危险因素中起着重要作用，甚至可以作用于基因并改变它们的表达。
因为每个人都有独特的基因构成，一个人可能比另一个人更容易生病。然而，仅仅拥有特定条件下的基因并不意味着你一定会得到它们。这就是营养基因组学和表观遗传学介入的地方。表观遗传学是研究环境（包括饮食、运动和生活方式）如何影响基因活动并有效地“关闭”或“开启”它们。
Nutrigenomics 断言，基于遗传学采取个性化的饮食和生活方式可以预防、治疗甚至治愈慢性疾病。 (2)
个性化饮食以降低疾病风险
当谈到健康和长寿时，人们错误地归咎于他们的基因，但只有大约 25% 的长寿是基于切割和干燥的遗传因素。 (3) 其中大部分是由生活方式、营养、心理健康、压力水平、炎症等决定的——所有这些因素都会影响基因在体内的工作方式。
疾病也是如此。例如，有些人比其他人更容易发生自身免疫，而发展的类型和严重程度是由基因和外部因素共同决定的。
通过了解您的基因如何与您摄入的食物和营养素相互作用，您将能够将您的饮食和生活方式选择从那些对基因表达产生负面影响的选择上转移到那些具有积极和保护作用的选择上。
这是个性化饮食计划的终极目标，是“一刀切”饮食和营养未来的对立面。随着研究取得更多进展，普通人将更容易将他们的基因图谱插入某种应用程序，并了解哪些食物和营养素具有保护作用，哪些应该避免。然而，在那一天到来之前，我们仅限于目前研究告诉我们的内容。
筛选基因结果并确定哪些营养素有助于或损害表达是一个耗时的过程。虽然有数百种基因突变，但其中只有少数是众所周知的，无论是在它们如何影响健康状况以及它们所需的各种营养支持方面。本文不会规定性地描述如何解决特定突变，但会讨论目前存在的以及作为正在进行的研究主题的饮食定制的潜力。
您的基因决定什么对您有益
你的身体由一系列复杂的基因组成，这些基因作为一个独特的开关板存在。所有单独的开关都必须打开或关闭——基因表达没有中性状态。
您的“总机”处于不断变化的状态，您的饮食、生活、睡眠、移动和思考方式都会影响您的总机的当前状态。
虽然营养基因组学领域的很多内容尚未完全了解，但我们知道以下三个领域受到遗传学的高度影响。
1。您的身体使用营养素的方式
基于许多因素，包括遗传，人们对宏量营养素和微量营养素的使用方式不同。例如，有些人比其他人更容易消化脂肪，而另一些人对碳水化合物和甜食的耐受性更高。
我们的基因不仅需要特定的营养物质才能发挥作用，而且我们消化的食物部分受我们拥有的基因的调节。
以突变 MTHFR C677T 为例，它可能是所有基因构建模块中最著名的。这种遗传变异会降低身体使用叶酸的能力，这意味着身体需要额外的叶酸来抵消这种遗传问题。 (4) 菠菜和西兰花等天然食品可以提供更多生物可利用形式的叶酸，这反过来又可以帮助基因更好地发挥作用。同样的过程也适用于许多基因突变，包括多种形式的大量营养素和微量营养素。
虽然目前将特定的营养支持与每个人的个体基因组联系起来是一项不可能完成的任务，但大多数研究表明，良好的基因健康和基因表达的起点是饮食不含“假”食品和营养物质。
底线 ：基因影响身体使用大量营养素和微量营养素的方式。选择真正的、未经加工的食物是良好的遗传健康和基因表达的起点。
2。肠道健康和过敏
过敏是另一种常见的方式，遗传学可以在你能吃什么和不能吃什么方面有很大的发言权。患有免疫驱动和过敏性过敏症的人明白，无论出于何种原因，他们对食物非常敏感，以至于他们不能在不危及生命的情况下食用它们。这主要是由潜在的遗传学驱动的。
虽然并非所有食物过敏都是遗传性的，但涉及免疫系统的通常是遗传性的。另一方面，食物敏感性可能是遗传的，也可能是肠道健康或其他问题的结果。
虽然并非所有过敏症都会从父母传给孩子，但所有过敏症都与基因表达有关。以乳糖不耐症为例。虽然这不是真正的牛奶过敏，但它是一种由遗传缺乏分解乳糖所需的酶引起的疾病。 (5) 如果没有足够量的这种酶，未消化的乳糖会通过肠道，对您的消化系统造成严重破坏。
尽管如此，这并不意味着每个有乳糖不耐症家族史的人都无法消化牛奶。有些人有基因，它会被“打开”，而另一些人有基因，它会被“关闭”，也就是不表达。
长期以来，人们一直认为基因在很大程度上决定了微生物组中细菌的类型和数量，但最近的研究表明，生活方式和表观遗传因素（如饮食）在决定肠道景观的外观方面具有更大的作用。反过来，微生物组在基因表达中发挥着重要作用，这是我们的饮食和生活方式可以直接影响我们的基因如何工作的一种主要方式——无论是对我们有利还是对我们不利。 (6)
底线 ：过敏是遗传的，但仅仅因为存在基因并不意味着会存在有形的过敏。
3。疾病发展
无论是为了预防肥胖，还是为了降低患癌症、心脏病、阿尔茨海默病、糖尿病等疾病的风险，营养基因组学正在被研究为一种通过降低慢性和致命疾病的发病率来延长寿命的方法。
许多疾病因肥胖而复杂化，导致研究人员寻求治疗减肥问题的新方法。毫不奇怪，将一个人的基因考虑在内的定制营养计划已被证明比一刀切的方法更成功。 (7) 在维持健康的葡萄糖水平方面，基因个性化饮食也具有优势，这也有助于优化体重。 (8)
心血管和代谢疾病也在营养基因组学中得到了很好的研究，直接关注环境和生活方式因素如何与一些关键基因相互作用，包括上述基因变异 C677T。 (9)
当存在基本风险因素（如吸烟、大量饮酒和缺乏运动）时，心脏病风险仍将显着增加。炎症也受到基因表达的强烈影响，正如那些过着同样危险生活方式的人的例子所示，其中一个人患上了心脏病，另一个人比更健康的人活得更久。这表明，即使没有过原始生活方式的人，仍然可以拥有失活的危险基因和激活的保护基因。
未来很长一段时间，研究将集中在表观遗传学和营养基因组学上，但它永远无法完全解释一个人生活方式的方方面面。 (10)
底线 ：我们的生活方式、营养和整体环境与我们的基因相互作用的方式在我们患疾病的风险中起着巨大的作用。
您应该接受个性化基因检测吗？
虽然了解您的基因并能够根据您的确切需求定制您的生活方式和饮食有一定的好处，但有些人发现这些信息势不可挡，甚至令人恐惧。知道您具有某些类型的癌症或其他慢性疾病的遗传潜力，可能会感觉像是一种厄运和悲观的经历。虽然基因的存在并不意味着它会表达，但它可能需要一次处理大量信息。也有人担心这些数据有朝一日被用于确定健康或保险资格的风险。
尽管如此，有些人仍然认为，通过了解他们的遗传风险和能够对他们的生活方式采取积极主动的态度来获得授权，让他们感觉更有责任感。对于已经有家族病史并认为自己也面临更大风险的人来说尤其如此。
存在个性化基因检测的选项，通常涉及收集唾液样本并将其送到实验室，可能需要 2-8 周才能得到结果。您可以选择与您的医疗保健提供者分享结果。 Livewello 和 Promethease 等公司将为您分析您的基因原始数据，并提供信息以帮助提取大量数据。某些从业者还专门根据您的遗传健康创建生活方式计划，其中许多可以通过搜索 Livewello 上的从业者数据库找到。
测试的优点是它相对便宜（大多数实验室不到 150 美元），任何人都可以订购。缺点是你可能会发现你有慢性病的遗传倾向，这可能是可怕的，尽管与从业者合作将有助于对冲这种恐惧。
请记住，您不仅仅是您基因的总和，拥有一个基因并不意味着您会自动患上这些疾病。
（阅读下一篇：9 种营养缺乏症、症状和纠正它们的食物 
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