当您患有糖尿病时，您所吃的食物在很大程度上是为了将血糖水平维持在安全水平，并防止血糖飙升。在计划饮食以帮助您实现更健康的糖尿病生活方式时，您可能想知道，糖尿病和大米混合吗？
如果您目前正在管理糖尿病，或者正在努力预防 2 型糖尿病，您可能会对此感到疑惑。
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尽管某些种类的大米确实对健康有益并且含有营养和纤维，但它们也含有碳水化合物，可以提高你的血糖生成指数 (GI)。使用 GI 作为基准可以帮助您监测糖尿病并保持血糖水平稳定。
大米碳水化合物含量高，但如果您患有糖尿病，您是否必须将大米从您的生活中剔除？有糖尿病可以吃米饭，关键是吃什么种类和份量！
以下是您需要了解的关于大米如何影响血糖和胰岛素的知识，以及如何让大米成为您生活中健康的一部分。
白米、糙米和糖尿病风险
白米饭会让你面临患 2 型糖尿病的风险吗？看起来是这样。多项研究，发表在JAMA等期刊上 和内科档案 ，发现与几乎不吃白米的人相比，吃更多白米的人更容易患上 2 型糖尿病。 [1, 2]
另一方面，糙米似乎具有相反的效果。糙米不仅不会导致糖尿病，而且实际上似乎可以预防糖尿病。也就是说，吃更多糙米的人患糖尿病的风险更低。
