作为美国人，我们肯定爱我们的盐。从薯片和椒盐脆饼等加工食品到沙拉酱和意大利面，成年人平均每天摄入 3,400 毫克 (mg)，远高于 2,300 毫克或更少的推荐指南。
重要的是要记住，钠在帮助我们的身体正常运作方面起着至关重要的幕后作用。但是任何东西吃多了都不好——即使是盐。
这是因为“摄入过量的钠会导致高血压、心脏病、肾功能不全和中风，”凤凰城班纳大学医学中心的注册营养师 Ashley Amaral 说。 “研究表明，它也可能增加患胃癌的风险。”
因为过量的盐摄入会产生负面影响，你怎么知道你是吃够了还是吃多了？
金发姑娘的困境：太多或太少——你如何找到甜蜜点？
在对您的饮食进行任何重大改变之前，最好先咨询您的医生，了解他们是否应该减少钠摄入量的专业意见。
当您需要添加更多钠时
如前所述，钠是生命必需的矿物质。虽然很难达到低于这个水平的摄入量，因为大多数天然食物都含有一些钠，但如果你的钠摄入量低于最低限度，就会导致身体问题。
“摄入量低于 500 毫克会导致肌肉收缩障碍，例如肌肉痉挛、神经冲动以及水和矿物质的失衡，”Amaral 说。
当您需要减少钠摄入量时
外出就餐可以节省时间，但它会严重破坏您的饮食并控制您的钠摄入量。餐馆和商业准备的食物约占美国人平均每日钠摄入量的 75%。哎呀！
如果您出现腹胀、疲劳、体重增加或高血压，并且每天的摄入量超过 2,300 毫克，请咨询您的医生，了解如何减少饮食中的钠摄入量。
当一点点对你有好处时
虽然一个健康的人应该坚持每天摄入 2,300 毫克的钠，但有些人对盐的需求量更高。运动员和患有囊性纤维化等疾病的人通常需要比普通人更多的盐。
“一般来说，运动员每天需要过量约 4,000 至 6,000 毫克的钠，”阿马拉尔说。 “建议每小时运动替代 500 毫克钠（约 ¼ 茶匙盐）。”
海盐和喜马拉雅盐比食盐更适合您吗？
虽然它们的外观、感觉和味道可能略有不同，但它们的钠含量都相对相同。
“理论上，所有的盐都是一样的，因为它们都含有钠和氯化物以及少量的矿物质，但不足以使它们有很大的不同，”Amaral 说。 “食盐经过大量加工，去除了大部分矿物质，但添加了碘。喜马拉雅盐因氧化铁而呈现粉红色，但喜马拉雅盐和海盐都经过最少的处理，并且含有少量的铁、钙、钾和镁。”
减少饮食中盐分的 7 个技巧
如果您渴望吃盐但又难以控制住它，Amaral 分享了这些有用的提示*，让您保持在钠摄入量的最佳位置。
- 收起盐瓶。 是时候分开盐和胡椒了。将盐瓶留在橱柜和食品储藏室中，这样您在用餐时就不太可能去拿它。
- 买新鲜的。 加工食品可能含有钠。选择新鲜肉类、水果、蔬菜和冷冻食品（不含酱汁或调味料的）。
- 制作您自己的酱汁、腌泡汁和调料。 调味品中的钠含量会增加，因此选择清淡或低钠调味品或自己制作。您可以使用柠檬汁和橙汁之类的东西来增加活力！ “柑橘是一种很好的替代品，因为它可以激活与钠相同的味觉传感器，但它们的钠含量较低，”Amaral 说。
- 用草药调味品为您的生活增添情趣。 与其倒盐，不如自己制作或从商店购买无钠调味料。
- 做一个聪明的购物者。 寻找标有无盐或无钠的产品，因为这些产品每份的含量通常少于 5 毫克。
- 外出就餐时研究一下菜单。 大多数餐厅在菜单上或通过餐厅应用程序都包含营养成分。如果膳食超过 300 毫克，则应视为高钠。但是，如果您当天的总摄入量处于低到中等水平，那么这可能符合您建议的每日摄入量。
- 保留酱汁和调味品。 如果外出就餐或外带，请让服务员端上酱汁和调料或让他们放在一边。
您是否正在重新考虑盐的摄入量，但仍需要一些额外的帮助？与您的医生交谈或安排与可以与您合作并满足您的饮食需求的注册营养师预约。要查找您附近的专家，请访问 bannerhealth.com。
*这些有用的提示适用于一般饮食的人，而不是钠限制饮食的人。如果您有特殊饮食习惯，请咨询您的医生或营养师。
