当您购买食物时，需要考虑很多事情。您可能正在寻找健康的选择，不仅为您自己和您的家人，也为动物和地球。食品制造商可以在标签上贴上许多不同的声明，但很难确切知道这些声明的含义。
我们与凤凰城班纳大学医学中心的注册营养师 Tyler Florek 进行了交谈，以了解更多关于我们如何使用食品包装信息来帮助指导我们的决策。他告诉我们，食品和药物管理局 (FDA) 和美国农业部 (USDA) 对食品标签上的一些声明进行监管。
“其中一些标签具有严格的标准，它们会为您提供有关它们所含营养素的信息。其他的几乎是毫无意义的营销术语，旨在让你认为某些产品“更好”或“更健康”，让你购买该产品，”他说。
以下是 10 种常见说法背后的真相。
声明： 无抗生素/无激素
含义： 该动物在其一生中从未接受过任何激素或抗生素。
您应该知道的： 在牲畜中过度使用抗生素会导致产生抗生素耐药性的细菌，这会使治疗人类细菌感染变得更加困难。激素可以使动物生长得更快。有些人喜欢吃未经激素或抗生素治疗的肉。但弗洛雷克表示，这些说法往往具有误导性。例如，自 1950 年代以来，家禽中的激素已被禁止，因此所有家禽都不含激素，无论是否有这样的标签。
声明： 草食
含义： 它用于牛肉，这意味着牛吃草而不是谷物。 Florek 指出，几乎所有的牛都是草食的，但它们可能在生命的尽头是谷物或谷物。
你应该知道的： 口味上往往存在差异。草饲牛肉更瘦，脂肪更少，而谷饲牛肉更嫩，大理石花纹更多。草饲牛肉也含有较高水平的健康 omega-3 脂肪，但 Florek 表示差异并不显着。
声明： 有机
含义： 带有“有机”标签的食品需要符合美国农业部关于“促进资源循环、促进生态平衡和保护生物多样性”的实践标准。这些食物不能用合成肥料、污水污泥、辐照（暴露于电离辐射）或基因工程来种植。
你应该知道的： 表面上听起来不错，但弗洛雷克说，“'有机'主要是一个模糊的营销术语，旨在引发'更健康'的想法。”到目前为止，没有可靠的研究表明有机食品更健康或更含有更多的营养成分。而且有机耕作方式仍然可以使用杀虫剂，并且可能不比传统耕作方式更具可持续性。
声明： Natural/All-natural
含义： 该产品不含任何人工成分、色素或香料。
您应该知道的： 此声明不受直接监管，通常仅用作营销术语。
声明： 非转基因/无转基因
含义： 该产品不含转基因生物种植的食品。根据 FDA 的说法，转基因食品经过精心设计，可以抵抗昆虫或耐受除草剂。土豆、大豆、玉米、小麦、棉花、西葫芦、油菜、紫花苜蓿、苹果和甜菜经常经过基因改造。一些加工食品含有转基因食品，但大多数转基因食品被用作动物饲料。
你应该知道的： 食品生产商有时会将此标签用于通常不含转基因生物的食品。例如，Florek 已经看到了关于无转基因水的声明。他还指出，转基因食品不一定对您的健康有害。事实上，黄金大米是一种含有维生素 A 的转基因谷物，已经帮助了生活在维生素 A 缺乏症普遍地区的人们。
声明： 优秀来源/好来源
什么意思： 要被认为是一种极好的营养来源，每份食品必须含有 20% 或更多的营养素每日价值。一个好的来源需要有 10% 到 19% 的每日价值。
你应该知道的： 这些声明通常是有效的，如果您的目标是特定的营养水平，您可以使用它们来指导您的决定。您还可以阅读营养成分标签，了解有关特定营养素的更多详细信息。
声明： 低脂/脱脂
含义： 低脂食品每份的脂肪含量必须低于 3 克，而脱脂食品每份的脂肪含量必须低于 0.5 克。
你应该知道的： 这些声明通常是有效的，如果您正在跟踪您的脂肪摄入量，您可以使用它们来指导您的决定。
声明： 不加糖
含义： 加工过程中不添加糖或含糖物质。
你应该知道的： 仅仅因为没有添加糖并不意味着食物中的糖含量低。例如，果汁中可能含有大量天然糖分。
声明： 全谷物/杂粮
含义： 食品必须含有 51% 或更多的全麦成分。杂粮食品含有不同的谷物，但这些谷物不一定是全谷物。
你应该知道的： 全谷物包括谷物的麸皮、胚芽和胚乳。精制谷物会去除一些麸皮和胚芽，以及它们所含的营养成分。如果您想最大限度地摄入全谷物，请选择标有 100% 全谷物的食物。
声明： 水果味
含义： 食物很可能含有模仿水果风味的人造成分。
你应该知道的： 这些食物不一定含有真正的水果。
底线
当您选择食物时，了解标签上真正告诉您的内容至关重要。有些是有意义的，而有些是误导性的。如果您想联系能够帮助您为您和您的家人找到最佳食物的医疗保健提供者，请联系 Banner Health。
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