白内障会随着年龄的增长或其他风险因素（不受控制的糖尿病和血压）自然发生。由于某些脂肪和蛋白质随着时间的推移而沉积，您的眼睛晶状体变得不透明或混浊。这会导致视力模糊。在世界范围内，白内障是导致失明的主要原因。尽管目前没有非手术治疗白内障 ，研究发现，健康的饮食有助于降低患白内障的风险。
首先，让我们了解一下白内障到底是什么
白内障是在眼睛晶状体中形成的密集、混浊区域。白内障是由干扰清晰图像形成的蛋白质团块引起的。通过晶状体进入眼睛的光在视网膜上转换为信号。视网膜将信号发送到视神经，视神经再将它们传送到大脑。
白内障逐渐发展并最终阻碍您的视力。白内障可以在您的双眼中发展，但它们通常不会同时发展。老年人更容易患白内障。
检测白内障需要哪些症状？
白内障的常见症状包括：
- 视力模糊
- 夜间看不清
- 对光线和眩光敏感
- 颜色似乎变淡了
- 灯光似乎有光晕
- 患眼复视
- 需要经常更换镜片或眼镜处方
了解导致白内障的原因很重要
大约 40 岁是大多数人开始患白内障的时候。 60岁以后症状最有可能出现。白内障通常在出生时不存在。
然而，有一些潜在因素会影响白内障的发展：
- 氧化损伤
- 吸烟
- 长时间暴露在紫外线辐射下
- 长期使用类固醇和其他药物
- 无法控制的糖尿病和高血压等疾病
- 大量饮酒
- 放射治疗
吃什么，避免什么？
尽管看起来有悖常理，但通过饮食来改善眼睛健康是现实，因为某些食物中的营养成分可以帮助降低患眼病和失明的风险。吃胡萝卜和绿叶蔬菜的好处众所周知，但许多食物可以改善眼睛的健康。
就像有助于保持眼睛健康的食物一样，其他食物也会使白内障恶化，并对眼睛和身体的整体健康产生负面影响。
因此，重要的是要确定饮食中必须包含哪些食物以及必须避免哪些食物。
有助于降低白内障风险的食物：
- 胡萝卜： 几乎每个人都知道胡萝卜对眼睛的好处。其中含有 β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，身体会将其转化为维生素 A。胡萝卜有益于您的整体眼睛健康，并有助于将眼部问题降至最低。
- 水果和蔬菜： 黄色、红色和橙色色素是由五颜六色的水果和蔬菜中的类胡萝卜素产生的。通常，这些食物是生吃的，但为了获得最佳的健康益处，应先将它们煮沸或烘烤。哈密瓜、红薯、胡萝卜和南瓜含有对眼睛有益的类胡萝卜素，例如 β 胡萝卜素和维生素 A。
- 鱼： 在鱼类中发现的 Omega-3 脂肪酸可以降低患白内障的风险，因为它们与降低患眼病的风险有关。您应该每周食用两份冷水鱼，例如金枪鱼、鲑鱼和沙丁鱼。如果您不喜欢吃鱼，可以服用鱼油补充剂。
- 种子和坚果： 坚果和种子中的抗氧化维生素 E 可保护眼细胞膜免受自由基损伤。杏仁、核桃、榛子、花生和葵花籽等坚果有助于改善眼睛健康。
- 全谷物： 食用更多全谷物的人患白内障的机会较低。降低与年龄相关的黄斑变性的风险是全谷物的另一个好处。在你的饮食中加入全麦食物，如藜麦、糙米、全燕麦、全麦面食和面包。
- 柑橘类水果： 橙子和其他柑橘类水果（番石榴、醋栗等）中的维生素 C 有助于维持健康的血管。作为一种天然抗氧化剂，维生素 C 有益于身体对抗退行性和炎症性眼部疾病。
你必须避免的食物：
- 加工肉类： 热狗、培根和熟肉等咸食含有大量不健康的脂肪和钠。高钠水平最终会导致高血压（高血压），从而导致多种眼部疾病。
- 即食食品： 预先包装的食物，如汤、番茄酱和罐头食品，通常含有高钠含量，高达每日推荐摄入量的 75%。建议您避免食用这些食物，因为它们可能会导致高血压和与眼睛有关的问题。在商店里寻找您最喜欢的食物的无盐或低钠版本。
- 软饮料： 苏打水、运动饮料和能量饮料以及其他加糖饮料的含糖量从七茶匙到十茶匙不等。添加的糖会增加患糖尿病和心脏病等慢性疾病的风险。此外，糖尿病会导致与眼睛相关的疾病，例如糖尿病性视网膜病变。
- 酒精： 人们认为，酒精饮料的消费虽然不是食物，但会导致眼部疾病的发展。如果饮酒过量，您可能会在年轻时患上白内障。
- 人造黄油： 人造黄油含有反式脂肪，会导致心脏病和眼睛问题。具有固体稠度的人造黄油含有更多的反式脂肪。使用涂抹酱代替固体人造黄油。您还可以选择标签上含有零克反式脂肪的更健康的替代品。
保持眼睛健康的其他有益提示：
- 避免吸烟和饮酒
- 多吃水果和蔬菜
- 戴上太阳镜以保护您的眼睛免受阳光照射
- 定期进行眼科检查。
- 保持健康体重，避免患糖尿病
- 避免过多看屏幕
结论：
有很多方法可以降低患白内障的风险，但研究是否可以 100% 预防尚不清楚。保持健康、均衡的饮食是呵护眼睛的最简单方法。
让眼睛健康的最简单方法是在农产品过道。如果你采摘颜色鲜艳或颜色深的水果或蔬菜，它们会含有丰富的营养成分，包括维生素 A 和 C。
上述食物对于保持眼睛健康至关重要，因为营养和眼睛的健康是相辅相成的。不良的饮食习惯和不健康的垃圾食品会对您的眼睛造成伤害。健康饮食对于减少白内障等眼部疾病至关重要。
常见问题解答
- 哪些食物可以溶解白内障？
食物不能溶解白内障。您需要咨询医生并遵循建议的治疗方法。
- 是什么导致白内障快速形成？
通常，增长最快的白内障是由外伤引起的。与辐射相关的白内障有时被归为与创伤相关的白内障，是由辐射暴露引起的。暴露于高辐射水平的人会在暴露后的两年内出现视力模糊。
- 我怎样才能阻止我的白内障恶化？
防止白内障恶化的6种方法：
- 定期进行眼科检查。
- 如果您患有糖尿病，请检查血糖。
- 戒烟。
- 减少饮酒。
- 多吃水果和蔬菜。
- 戴太阳镜。
- 哪些维生素对白内障有益？
据医生介绍，胡萝卜和柑橘类水果等食物富含维生素 A、C 和 E 等抗氧化剂，有助于保持眼睛健康，减缓白内障的发展。
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