发表在《心血管疾病进展》杂志上的一项新荟萃分析发现，含有植物蛋白、纤维、坚果和植物甾醇的饮食可以降低胆固醇、改善血压并改善心血管疾病风险的其他标志物。
该饮食基于“组合饮食”，这是一种以植物为基础的饮食模式，强调四种经过验证的降低胆固醇食物的组合：
- 每天 42 克坚果（树坚果或花生）
- 每天 50 克来自豆制品或膳食豆类（豆类、豌豆、鹰嘴豆或小扁豆）的植物蛋白
- 每天 20 克来自燕麦、大麦、洋车前子、茄子、秋葵、苹果、橙子或浆果的粘性可溶性纤维
- 每天从补充剂或富含植物甾醇的产品中摄取 2 克植物甾醇
荟萃分析发现，遵循饮食模式可将低密度脂蛋白胆固醇降低 17%，同时降低总胆固醇、甘油三酯、收缩压、舒张压和 C 反应蛋白。它还有助于将 10 年冠心病风险降低 13%。
“以前的临床试验和观察性研究发现强有力的证据表明，植物性饮食可以改善心脏健康，”研究作者、负责医学医师委员会临床研究主任、医学博士 Hana Kahleova 说。 “这项研究表明，某些植物性食物对降低胆固醇和促进我们的整体心血管健康特别有效。”
心脏病是美国的首要死因，每 4 人就有 1 人死于心脏病。
出版物：Laura Chiavaroli 等人，“Portfolio Dietary Pattern and Cardiovascular disease:A Systematic Review and Meta-Analysis of Controlled Trials”，心血管疾病进展，2018； doi:10.1016/j.pcad.2018.05.004
