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禁食已经存在了几个世纪，并且被许多文化和宗教所实践。宗教斋戒在穆斯林、印度教徒、佛教徒和基督徒中很常见。一些宗教对特定食物实行禁欲，另一些宗教禁食一段时间或几天。
最近，在过去的十年里，越来越多的节食时尚开始流行起来。它更广为人知的是间歇性禁食，并在健康爱好者中广受欢迎。提倡这种饮食的名人包括 Hugh Jackman、Terry Crews、Chris Hemsworth、Kourtney Kardashian、Jennifer Lopez，不胜枚举。
间歇性禁食绝不是让自己挨饿。相反，它是一种饮食计划，包括自愿戒断食物和饮料的交替循环。一些间歇性禁食计划不限制非禁食期间食用的食物类型，但在非禁食期间选择健康的食物已被证明是最有益的。
间歇性禁食的类型
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有不同类型的间歇性禁食。常见的禁食包括限时禁食、隔日禁食和改良禁食。
限时禁食通常会导致夜间禁食时间延长。限时禁食的一个非常流行的例子是 16:8 方法。个人将在一夜之间禁食 16 小时，在一天中留出 8 小时的窗口让他们正常进食。有些人选择不吃早餐，只吃午餐和晚餐。其他人选择吃早餐和午餐，错过了晚餐。
顾名思义，隔日禁食是指在禁食天数和进食天数之间交替。在禁食的日子里，一个人不吃不喝任何含有卡路里的东西。只允许饮用无热量的饮料，如水和无糖咖啡或茶。在非禁食日，你可以吃任何你想吃的东西。
改良禁食包括在禁食日吃得很少。一种流行的方法是 5:2 饮食，个人一周禁食 2 天，其余 5 天正常饮食。对于 5:2 快速，个人将消耗 20 - 25% 的日常需求，女性和男性的热量分别为 500 - 600 大卡。有时采用4:3的方式，视个人喜好而定。
间歇性禁食的好处
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间歇性禁食最受追捧的好处是有效减轻体重和减少脂肪量。当一个人禁食超过 12 小时时，身体的血糖就会耗尽，然后身体就会转向下一个容易获得的能量来源，即储存的脂肪。它代谢其脂肪储备，以继续产生所需的能量。科学家将此称为“翻转代谢开关”，身体的偏好已从使用葡萄糖转向脂肪酸的氧化。由于缩短了进食窗口，消耗的卡路里量也减少了。
许多研究发现，间歇性禁食对糖尿病前期患者有用。禁食超过 12 小时可保持低血糖水平并提高胰岛素敏感性，从而降低风险甚至改善早期糖尿病。
新兴研究还表明，通过间歇性禁食可以增强中枢神经系统。越来越多的研究表明，间歇性禁食与脑源性神经营养因子（BDNF）水平升高呈正相关，BDNF 通过刺激新的脑细胞和突触（两条神经之间的连接）来改善学习和记忆。
最后，间歇性禁食似乎对人体肠道中的微生物产生了积极影响。胃肠功能遵循昼夜节律（睡眠-觉醒），例如胃排空和胃血流在白天更加活跃。 “长期紊乱的昼夜节律可能会降低胃肠功能并损害新陈代谢和健康。”间歇性禁食限制了夜间过度的消化活动。这有助于重置和调节肠道菌群及其环境。
间歇性禁食有这么多理想的结果，您可能想知道是否有任何副作用。
另一方面
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间歇性禁食不是一刀切的方法。辍学率可高达 38%，有些人发现这种饮食计划并不容易坚持。此外，它并不优于限制每日卡路里的饮食（持续卡路里限制）。
人们在非禁食日/吃饭时段用不健康的食物（如比萨饼、蛋糕和油炸食品）为自己加油。强烈建议选择营养丰富的食物，如全麦、瘦肉、鱼、水果和蔬菜。
一些报告的副作用包括持续饥饿、寒冷、易怒、精力不足、分心和工作表现下降。其他出现更严重症状的人，如脱发、月经不调或错过、失眠、焦虑或抑郁，应该停止并避免它。如果您确实遇到任何这些副作用，则可能是退出间歇性禁食计划的迹象。
间歇性禁食并不适合所有人，尤其是那些有风险或有厌食症或贪食症等饮食失调史的人。
计划生育、怀孕或哺乳的妇女不应进行间歇性禁食。他们的身体需要尽可能多的营养、矿物质和维生素来支持发育中的胎儿或母乳喂养。
另一组可能不适合间歇性禁食的是患有晚期糖尿病且正在服药的人。
间歇性禁食的注意事项
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没有适合所有人的饮食，因此强烈建议您在间歇性禁食前寻求医疗建议，如果您身体状况不佳或出现上述任何副作用。
食用营养丰富的食物，而不仅仅是高热量的食物。包括全麦、瘦肉、水果和蔬菜，以确保摄入足够的大量和微量营养素。记住也要保持水分充足，因为用餐次数较少且两餐之间的间隔时间较长。
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