患有乳糜泻和麸质敏感性的人经常在意外食用麸质后遭受痛苦。但是，您知道没有麸质敏感性的人也会难以消化麸质吗？
避免麸质的人可能会意外接触麸质。这可能是由于烹饪表面上的面筋或食物中隐藏的面筋交叉污染。
但是，现实情况是，麸质食品的诱惑也能战胜你，尤其是当你不在家的时候（它发生了！）
那么，当您吃麸质时，您是否会连续数周感到痛苦？
幸运的是，有一些方法可以让您重回正轨并更快地感受到最佳状态。
为了快速总结，以下是这篇文章的要点：
- 尽快恢复无麸质饮食方案
- 吃富含抗氧化剂的食物
- 充分补水；使用健康的电解质饮料并尝试骨汤
- 尽快添加广谱消化酶
- 每天服用两次益生菌补充剂
- 试试活性炭
- 将谷氨酰胺粉混入水中
- 盐酸甜菜碱可能有帮助
- 做些温和的运动
麸质暴露或“麸质发作”的症状
你有没有感觉到你的胃和肠子感觉“粘”在一起，吃完麸质后有一种令人恶心的感觉？
我也是。
除了“粘”起来的腹部外，麸质发作是什么感觉？
以下是您可能已经过麸质的其他一些常见迹象：
- 消化不良
- 胃灼热
- 胀气和腹胀
- 脑雾
- 头痛
- 皮疹和痤疮
- 疲劳
- 腹泻或便秘
- 关节痛
曾经有人认为，患有乳糜泻的人是唯一对麸质有全身反应的人。
现在，研究表明，对麸质不敏感的人也因食用麸质而对健康产生深远影响。
例如，最近一项针对 200 多人的研究表明，64% 的麸质敏感性人群的小脑区域有脑萎缩 [R]。
脑萎缩！
更重要的是，92% 对麸质敏感的人由于摄入麸质而导致小脑循环（灌注）减少。
在这些研究中，严格的无麸质饮食有助于缓解大脑循环问题。
所以，是的，如果您对无麸质饮食敏感，坚持无麸质饮食很重要。
吃面筋后如何感觉更好
如果您不小心发现自己有麸质，有很多方法可以让您感觉更好。您可以同时尝试这些技巧。
如果您对您的医疗保健程序进行任何重大更改，请确保始终与您的医疗保健提供者联系。
不要紧张，但要回到正轨
不要按下恐慌按钮，但要尽快恢复无麸质饮食。
如果您意外接触了麸质，很容易认输，逻辑是“我已经搞砸了，所以我应该继续吃麸质一段时间。”
但是，您越快回到正轨，您的感觉就会越好。
但是，如果您不完美，请不要紧张。你可以避免面筋向前发展。
毕竟，压力对肠道和愈合过程非常不利。
所以，放松一下，相信你的身体会痊愈。专注于获得美味和营养的无麸质食物。
吃富含抗氧化剂的食物
不小心吃麸质会导致肠道和身体发炎。帮助抵消这种炎症的最佳方法是获取富含营养和抗氧化剂的食物。
一些最喜欢的对肠道也有治疗作用的食物是：
- 姜
- 姜黄
- 绿叶蔬菜
- 野生鱼
- 图尔西
- 西兰花芽菜
- 蘑菇
- 红薯
- 凉茶
- 新鲜菠萝（用于酶）
在您康复期间，避免其他难以消化的食物也可能是有意义的。
这可能包括乳制品或其他已知的食物诱因。
遵循整体肠道愈合饮食对于任何意外麸质的人都非常有帮助。
保湿效果好
通过保持水分，您将帮助您的身体清除因接触麸质而产生的毒素。
如果您因麸质而腹泻，您也可能需要将健康的电解质粉添加到您的饮料中。
骨汤也是一种滋养和富含电解质的方法，有助于舒缓和治愈肠道。
尽快服用消化酶
当肠道因面筋而发炎时，消化酶可能是一个非常有用的工具。
这是因为炎症会降低您身体自身在小肠和胰腺中产生足够消化酶水平的能力。
消化酶可以帮助您消化您正在吃的所有食物。
面筋的类型很重要
此外，麸质消化也受到其烹饪方法的影响。例如，根据研究 [R]，即使对健康人来说，含有麸质的烘焙食品也几乎无法消化。
然而，如果同样的烘焙面筋与称为淀粉酶的消化酶一起服用，面筋可能更容易分解。
因此，如果您不小心吃了麸质或故意吃麸质，那么使用广谱消化酶来帮助您是有意义的。 （是的，我们有时会陷入渴望。我们是人类！）
如果你有任何食物不耐受，定期服用消化酶可能是一个聪明的主意。
获取益生菌食品
益生菌食品可以帮助平衡肠道微生物群并恢复适当的消化功能。健康的益生菌食品也有助于抑制肠道炎症。
事实上，一项回顾性研究发现，与不含益生菌相比，益生菌可将乳糜泻患者的胃肠道症状减少近 30% [R]。
益生菌食品的例子有生酸菜、泡菜、发酵胡萝卜、发酵芦笋、酸奶和开菲尔。一些专家，如医学博士 Amy Myers，还建议每天两次在接触面筋时补充益生菌。
相关文章：反酸的最佳益生菌
试试活性炭
当涉及到意外的面筋时，这个提示背后有一些争议。
虽然没有任何直接证据表明活性炭有助于结合体内的麸质，但它确实结合了花生过敏原化合物 [R]。
逻辑表明它还可以结合其他过敏原，如麸质。
使用活性炭是一种通过结合毒素并帮助它们排出体外来帮助减少毒素的方法。
毕竟，医疗保健提供者使用木炭治疗各种意外过量。
而且，任何人都可以尝试相对安全。 （许多种类是用椰子壳制成的）。
活性炭也用于减少气体和腹胀。
只要确保您从处方药中取出木炭即可；木炭也可以粘合它们。另外，服用时一定要多喝水。
将谷氨酰胺粉混入水中
您知道谷氨酰胺（一种氨基酸）是您肠道的主要燃料来源吗？
谷氨酰胺也有助于肠道愈合[R]。
毫不奇怪，谷氨酰胺也让许多与 GI 问题作斗争的人感觉更好 [R]。
对于谷氨酰胺粉，最好从一点开始，看看你的感觉，当然，确保你的产品不含麸质。
盐酸甜菜碱可能有帮助
先有鸡还是先有蛋？
还是像麸质不耐症一样，首先是低胃酸或麸质不耐症？
低胃酸会导致食物不耐受，麸质也不例外。
许多人发现添加甜菜碱盐酸盐有助于减少麸质不耐受症状。
甜菜碱盐酸盐会增加胃的酸度，这可能有助于缓解食物敏感性和食物过敏症状。
另一个有趣的事实是，使用胃酸抑制药物会增加食物过敏的风险 [R]。
当添加甜菜碱盐酸盐时，人们通常会感觉更好，消化功能方面。
当然，这也有例外。使用常识，并先与您的医生联系。
做些运动
当您接触面筋时，锻炼一下会有所帮助。这是因为运动有助于改善肠道的肌肉运动。
通过锻炼来“移动”事物，您可以帮助自己更快地感觉更好。
麸质发作会持续多长时间？
当您试图从面筋暴露中恢复时，您希望尽快恢复。那么症状会持续多久呢？
这真的取决于你吃了多少麸质，你有多敏感，以及你是否患有乳糜泻。
即使那样，症状也可能因人而异，恢复的时间也可能不同。
常见的麸质敏感性会在一天左右的时间内感觉好些，而一些患有乳糜泻的人可能会挣扎数周。
这真的归结为您将它扼杀在萌芽状态的速度，您采取的治愈步骤，以及您在接触麸质之前的健康状况。
有趣的是，您的消化系统可能已经痊愈，但由麸质引起的该死的粉刺可能会持续更长时间！那是因为皮肤需要更长的时间才能愈合。
健康RD Heidi Moretti，MS，RD 是健康的 RD。注册营养师 20 年，对功能性营养和天然药物充满热情。在她的整个职业生涯中一直研究补充剂和植物作为药物。喜欢通过解决疾病的根源来帮助人们获得功能和活力。
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